sexta-feira, 29 de maio de 2015

Sorvete Caseiro de Doce de Leite

A versão "remasterizada" da receita! rs








Esta receita me acompanha desde a infância...aí, quando iniciei o blog foi uma das primeiras que postei por aqui! 
O X da questão é que como não ia ao fogo, as claras em neve eram incorporadas cruas à receita. Com o perigo da salmonela, resolvi retirar a receita do blog e nunca mais tinha feito por aqui. 
Mas...resolvi testar a receita de uma forma diferente, desta vez levando as claras ao fogo! Deu super certo, até melhor do que o resultado original. Pode ser impressão minha, mas senti que ficou mais cremoso! 
Sendo assim, com receita testada, aprovada e livre de risco, divido novamente com vocês!! =)

Para deixar ainda melhor esta delícia, eu utilizei a Casquinha de Sorvete produzida pela Barion, que ganhei num kit maravilhoso distribuído no 3º  Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior!




Ingredientes: 

02 claras
02 colheres de sopa (rasas) de açúcar
01 lata de leite condensado cozido (395 g)
01 colher de chá de extrato de amêndoas (opcional)
01 caixinha de creme de leite gelado (200 ml)

Modo de Fazer:

Numa panela, misture as claras com o açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até aquecer bem, chegando ao ponto em que está bem quente, mas você ainda consegue colocar o dedo sem se queimar. Preste atenção, pois aquece super rápido.
Despeje essa mistura quente na batedeira e bata por alguns minutos até chegar ao ponto de marshmallow.




Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite bem gelado (eu costumo deixar por 10 minutos no freezer antes de usar) e o leite condensado cozido (de preferência também gelado!). Junte o extrato de amêndoas.




Bata por alguns minutos, para ficar uma mistura aerada e homogênea. Fica mole mesmo, mas pode ficar tranquilo que no freezer chega ao ponto correto.




Despeje num pote com tampa.




Leve ao freezer por umas 06 horas antes de servir.
Fica extremamente cremoso, nem parece feito em casa!




Depois, é só servir nas Casquinhas de Sorvete Barion e curtir uma bela sobremesa! =)




quarta-feira, 27 de maio de 2015

Apresentando Pão do Céu

Uma parceria orgânica e saborosa! 







Todo dia é dia para se pensar em saúde. 
Você já se perguntou a respeito dos produtos que consome? 
Num mundo onde a praticidade tomou conta de nossas vidas, é muito fácil se render às tentações do dia-a-dia que respondem pelo nome de "fast food"! rsrs Calma, não estou dizendo que também não me rendo a elas de vez em quando, mas confesso que tenho prestado mais atenção nos produtos que consumo. 
E quando a fome ataca, fica difícil raciocinar, falo por experiência própria! Então, a melhor coisa é já ter em casa uma gama de produtos saudáveis e deixar sempre à mão snacks integrais, assim quando a fome aparece, você está preparado para lidar bem com ela, sem peso na consciência! rs 
Os produtos integrais são aqueles que, durante o processo de preparação, mantém seus nutrientes e valores intactos, favorecendo a digestão e promovendo sensação de saciedade, o que colabora (e muito!) para o processo de perda de peso. 
Já os produtos orgânicos são aqueles cultivados livre de agrotóxicos, adubos químicos ou sementes transgênicas. Ou seja, o alimento cresce da forma mais natural possível, no seu tempo certo, sem qualquer interferência. Dessa forma, o produto chega até você livre de substâncias químicas prejudiciais à saúde. Isso sem contar que o meio ambiente agradece, pois é ecologicamente correto. 
Mas e o sabor? Vamos combinar que é importante demais, pois nada substitui o prazer de comer bem! 
Foi assim que eu conheci os produtos da Pão do Céu e hoje, com muita alegria, apresento a empresa como a mais nova parceira do Delícias da Vó Deo. 
Eles têm uma linha completa de pães, mini bolos e biscoitos, totalmente orgânicos e integrais, para te acompanhar do café da manhã aos lanchinhos rápidos, simplesmente deliciosos! 

Convido vocês a conhecer a Pão do Céu! Visite o site e veja onde adquirir! 





segunda-feira, 25 de maio de 2015

Bolinho de Polvilho (Sem Glúten)

No melhor estilo "Minha vida de campo"







A blogosfera sempre rende uma infinidade de idéias, deliciosas receitas e grandes amizades! Há algum tempo, vi esta receita preparada pela querida Anajá Schmitz, dona do Blog Minha Vida de Campo, e desde então mal podia esperar para preparar esta delícia! Além da receita, ela conta a linda história das lembranças que este bolinho traz para ela e sua família! O link original está aqui: Minha Vida de Campo - Bolinho de Polvilho
Fiz apenas uma pequena alteração, trocando o óleo pelo azeite de oliva! Esses bolinhos são realmente incríveis, perfeitos para acompanhar um café!

Para esta receita, utilizei o Polvilho Azedo da Kinino!





Ingredientes:

02 xícaras de chá (cheias) de polvilho azedo
01 ovo
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
01 colher de chá de sal
1/2 de xícara de chá de leite quente (aproximadamente)

Modo de Fazer: 

Em uma tigela, junte o polvilho azedo, o ovo, o azeite de oliva e o sal. Vá acrescentando o leite quente aos poucos, mexendo bem com o auxílio de uma espátula ou fouet, até dar o ponto. Dependendo do tamanho do ovo, pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos de leite do que está descrito na receita.
Fica uma massa com textura de bolo, só que bem mais densa.




Unte uma forma grande com um pouco de azeite de oliva.
Com uma colher de sobremesa, disponha porções de massa, deixando espaço entre elas.




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 à 20 minutos, dependendo da potência do seu forno, até começarem a dourar.




Aí é só preparar um bom café e curtir essa delícia! =)




Rendimento: 20 unidades.

A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!


quinta-feira, 21 de maio de 2015

Muffin de Mel

Você acredita em amor à primeira mordida? rs








Uma receita que leva mel, açúcar mascavo e canela só pode dar em caso de amor! O aroma que toma conta do ambiente é indescritível!! 
Aliás, falando em mel, lembrei com carinho de uma receita da minha infância. A mãe de uma grande amiga minha, a Dona Neide, sempre que vinha à Santos me trazia uma bandeja de brigadeiro. Arrisco a dizer que era o melhor brigadeiro do mundo! O segredinho era o mel que levava na massa. 
Minha mãe tem a receita em um antigo caderno, nunca nos atrevemos a fazer, mas prometo que um dia vou arriscar e dividir com vocês! 
Da Dona Neide só ficou a saudade...as pessoas vão embora...mas o legado que elas deixam nunca morre! 


Para esta receita, utilizei o delicioso e aromático Mel Flores de Laranjeira, produzido pela Homemade!  






Ingredientes:

01 ovo 
1/2 xícara de chá de leite morno 
1/2 xícara de chá de Mel Flores de Laranjeira Homemade 
01 colher de sopa (rasa) de margarina 
01 colher de chá (rasa) de canela em pó 
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 
02 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 colher de chá de bicarbonato de sódio 
01 colher de chá de fermento químico em pó
Chocolate granulado a gosto 

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata primeiramente o ovo com o leite morno, o mel, a margarina e a canela em pó, por alguns minutos, até ficar uma mistura homogênea. 
Adicione o açúcar mascavo e continue batendo bem. 
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo a cada adição. 
Por último, junte o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e bata por alguns segundos, apenas para incorporar à massa. 




Forre as forminhas de cupcake com as de papel. 
Despeje uma porção de massa em cada uma delas, ocupando 3/4 da sua capacidade total.




Polvilhe com o chocolate granulado. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 à 30 minutos, dependendo da potência do seu forno, até espetar um palito de dente e ele sair sequinho e limpo.




Rendimento: 12 unidades.

Detalhe para a fofura da massa!! =)




A Homemade produz geléias com o verdadeiro gosto da fruta! São diversas opções de sabores, incuindo a Linha Zero sem adição de açúcar. Além disso, produz deliciosas coberturas para sorvete, melado de cana e mel 100% puro. Entre no site e conheça mais: www.homemade.com.br 

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Bolo Nega Maluca Diet

Provando que existe felicidade além do açúcar! rs






Nada como um bolo de chocolate para deixar a gente com um sorriso gigante no rosto, não é verdade?
E não adianta torcer o nariz por ser feito sem açúcar, pois garanto que o sabor vai te surpreender! Fica com uma textura super macia, fofinho de dar gosto, tão bom que o fato de ser zero açúcar é um mero detalhe! 
Te convido a mergulhar nesse mar de chocolate! =) 

Para esta receita, eu utilizei uma duplinha da Kinino: a Farinha de Aveia e o Fermento Químico em Pó! 




Bolo:

02 ovos 
1/2 xícara de chá de adoçante culinário (para forno & fogão) 
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de chá de achocolatado diet  
1/2 xícara de chá de água morna 
01 xícara de chá de Farinha de Aveia Kinino 
1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa (rasa) de Fermento Químico em Pó Kinino 


Na batedeira, bata primeiramente os ovos com o adoçante culinário por alguns minutos, até que fique uma mistura bem fofa. 
Adicione aos poucos o óleo de canola, alternando com o achocolatado diet. 
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, acrescente aos poucos a farinha de aveia e a farinha de trigo, sempre alternando com a água morna. 
Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e mexa com o auxílio de uma espátula ou fouet para incorporar.  




Unte uma forma de bolo inglês com margarina light e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 40 minutos, dependendo da potência do seu forno, até espetar um palito de dente e ele sair limpo e sequinho. 




Desenforme ainda quente. 




Calda: 

01 colher de sopa de margarina light 
02 colheres de sopa de leite desnatado 
02 colheres de sopa de achocolatado diet 
01 colher de sopa de adoçante culinário (para forno & fogão)

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo bem até começar a levantar fervura. 




Desligue o fogo e aplique ainda quente sobre o bolo.







A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!



quarta-feira, 13 de maio de 2015

Torta de Liquidificador (Ana Cláudia na Cozinha)

A "receita-sucesso" do 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior! 






Numa mesa repleta de doces lindos, uma receita salgada fez sucesso absoluto: era a Torta de Liquidificador preparada pela talentosíssima Ana Cláudia, do Blog Ana Cláudia na Cozinha! 
Uma massa super leve que ela recheou com frango, simplesmente deliciosa! 
Resolvi preparar aqui em casa e já entrou para a minha lista de massas preferidas! rsrs 
A receita original do evento está aqui: Torta de Liquidificador - Ana Cláudia na Cozinha
Hoje mostro pra vocês a minha versão, com recheio de Calabresa, só fiz algumas alterações na massa para atender ao paladar aqui de casa! 


Recheio: 

01 colher de sopa de azeite de oliva 
01 linguiça calabresa (sem pele) e cortada em rodelas 
01 cebola grande cortada em anéis 
1/2 lata de ervilhas (escorrida) 

Numa panela, aqueça o azeite e frite a calabresa, sempre mexendo bem até começar a dourar. 




Junte a cebola e continue mexendo, até começar a dourar. 
Por último, adicione as ervilhas. 




Aguarde esfriar. 

Massa:

02 ovos 
02 xícaras de chá de leite
01 xícara de chá de óleo 
Sal a gosto 
02 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa de fermento químico em pó 

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com o leite, o óleo e o sal, até ficar uma mistura homogênea. 
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo bem. 
Por último, junte o fermento em pó e bata por alguns segundos para incorporar. 




Montagem: 

50g de Queijo Parmesão Ralado 

Unte um refratário com azeite de oliva e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje metade da massa. 




Disponha o recheio.




Cubra com o restante da massa. 
Polvilhe o queijo parmesão ralado. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 40 minutos, dependendo da potência do seu forno. 




Sirva a seguir! =)



segunda-feira, 11 de maio de 2015

Muffin de Banana e Granola

Fofinho e com sabor de quero mais! 






Outono chegou e com ele as tardes chuvosas que tanto gosto! Peço desculpas aos que amam o calor, mas não me incluo nessa categoria, nada como um friozinho para alegrar meu dia! rsrs 
Sabe por que? Tem coisa melhor do que uma chuvinha lá fora e você em casa com o forno ligado, o aroma de bolinho no ar e um café te esperando no bule? Pra mim é o que chamo de felicidade! rsrs 

Para esta receita, eu utilizei três produtos da Kinino: a Farinha de Aveia, o Fermento Químico em Pó e a Granola com Castanhas. Aliás, quero dar uma ênfase especial para este último produto, faz parte da linha K-life de cereais matinais da Kinino, super crocante e fresquinha, como uma granola deve ser! 




Ingredientes:

02 ovos 
02 bananas nanicas maduras 
1/2 xícara de chá de óleo de canola 
01 xícara de chá de açúcar 
01 xícara de chá de Farinha de Aveia Kinino 
1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa de Fermento Químico em Pó Kinino 
Granola com Castanhas Kinino (para polvilhar) 

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com as bananas cortadas em rodelas e o óleo de canola, por alguns minutos, até ficar uma mistura bem homogênea. 
Adicione o açúcar e continue batendo bem. 
Junte a farinha de aveia e alterne com a farinha de trigo aos poucos, também batendo para homogeneizar. 
Por último, acrescente o fermento químico em pó e bata por alguns segundos para incorporar. 




Forre as forminhas de cupcake com as de papel. 
Despeje uma porção de massa em cada uma delas, ocupando 3/4 da sua capacidade total. 
Polvilhe com uma camada de granola. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 à 30 minutos, dependendo da potência do seu forno, até espetar um palito de dente e ele sair sequinho e limpo. 




Rendimento: 12 unidades.
.



A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!


quinta-feira, 7 de maio de 2015

Panqueca de Doce de Leite

Fechando com chave de ouro a semana das panquecas! rs 







No início desta semana tivemos uma receita de panqueca salgada e, para finalizar muito bem, que tal uma panqueca doce de dar água na boca? 
Esta massa base pode ser utilizada com os mais variados recheios, fica extremamente leve e macia! Hoje trago a opção com doce de leite que fica simplesmente incrível! 
Também sugiro servir acompanhada de uma bola de sorvete de creme...se você é formiguinha como eu e não pode ver um doce, vem comigo! rsrs 

Para esta receita, eu utilizei o Doce de Leite Pastoso da Doces Mirahy!! =) 





Massa: 

01 ovo 
01 xícara de chá de leite 
01 colher de sopa de azeite de oliva 
01 colher de chá de essência de rum 
03 colheres de sopa de açúcar 
01 xícara de chá de farinha de trigo 
01 colher de chá de fermento químico em pó 

No liquidificador, bata primeiramente o ovo com o leite, o azeite de oliva, a essência e o açúcar, por alguns minutos até ficar uma mistura homogênea. 
Adicione a farinha de trigo e continue batendo bem. 
Por último, acrescente o fermento em pó e bata por mais alguns segundos para incorporar. 




Montagem: 

Manteiga (o suficiente para untar a frigideira) 
200 gramas de Doce de Leite Pastoso Mirahy 
Cacau em Pó e Chocolate Granulado (para polvilhar)

Unte uma frigideira de tamanho médio com um pouco de manteiga e leve ao fogo. Com um papel toalha, retire o excesso. 
Despeje uma porção de massa e deixe fritar, dourando ambos os lados. 




Coloque sobre um prato e espalhe uma porção de recheio no interior. 




Enrole como uma panqueca e disponha uma a uma na travessa onde serão servidas. 




Polvilhe o cacau em pó e o chocolate granulado. 
Sirva a seguir! =)

Rendimento: 06 unidades.






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Doce bom é Mirahy!