segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Quiche de Bacon e Alho-Poró

Dizer que é bom é pouco! rsrs 





Aos desavisados, já vou logo dizendo: se for começar o discurso de que "quiche tem que ser feito em uma forma especial, uma massa especial e seguindo as tradições francesas", favor procurar outro blog e não me venha com "xurumelas"! rsrsrs 
Na linguagem "Andrea", gosto de chamar de quiche qualquer torta que não tenha tampa! rsrsrs 
Bom, como deu pra perceber ADORO alho-poró, o aroma que fica por toda a cozinha é bom demais!! Aí, você mistura com o bacon e é causa ganha pra gula! rsrs
Ahhhh...mas é imprescindível mencionar que me inspirei a fazer esta receita assistindo ao delicioso programa da  chef e nutricionista Neka Menna Barreto. A receita dela era com massa integral e o recheio levava outros elementos. Para quem não conhece esta mulher inspiradora, ela tem um programa de tv chamado "Fome de quê" na Discovery Home & Health. 
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu! 

Para o preparo desta delícia, o toque especial ficou por conta do Manjerona produzido pela Kinino!! 




Recheio:

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva 
01 xícara de chá de bacon (magro) cortado em cubinhos 
01 cebola picadinha 
01 talo de alho-poró cortado em rodelas
01 colher de sopa (rasa) de Manjerona Kinino 
Pimenra-do-reino moída a gosto 
1/2 xícara de chá de cenoura crua ralada
02 ovos 
01 caixinha de creme de leite (200 gramas) 
Sal a gosto 

Numa panela, aqueça o azeite. Frite o bacon até começar a dourar. 




Acrescente a cebola picadinha até murchar. 




Adicione o alho-poró. Deixe fritando até murchar, mexendo de vez em quando. 




Polvilhe o Manjerona Kinino e a Pimenta-do-reino moída. 




Junte a cenoura ralada. 




Mexa de vez em quando, deixe fritando por alguns minutos. 
Aguarde esfriar (é importante fazer esta parte da receita com um pouco de antecedência!).




Assim que esfriar, acrescente o creme de leite, os ovos e tempere com o sal. 
Mexa bem até incorporar.  




Massa: 

01 ovo 
02 colheres de sopa (cheias) de margarina 
01 pitada de sal 
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 

Numa tigela, coloque uma xícara de farinha de trigo. Faça um buraco no meio e inclua o ovo, a margarina e o sal. 
Mãos à massa até ficar homogênea e desgrudando das mãos, vá acrescentando o restante da farinha (caso julgue necessário) até chegar a este ponto. 




Use uma forma de tamanho grande (ou duas medianas como fiz) que seja de fundo removível. Com porções de massa, molde o fundo e as laterais. 
Com um garfo, faça furinhos na massa.




Leve para assar, em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 a 20 minutos, até a massa começar a ficar com uma crostinha na parte superior. Não deixe assar por completo, pois ela voltará ao forno com o recheio. 

Montagem: 

50 gramas de Queijo Parmesão Ralado 

Tire a massa que foi ao forno, despeje o recheio. 
Cubra com uma camada de queijo parmesão ralado. 




Leve de volta ao forno, diminua para 180 graus, e deixe assando por uma média de 20 à 25 minutos até dourar. 




A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!



quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Patê de Frango Assado

Uma cara nova para o que sobrou do almoço! 





Reaproveitamento é a ordem do dia aqui em casa! 
Sabe quando sobra aquele restinho do famoso "frango assado de Domingo"? Pois bem, ele pode se transformar num delicioso patê para seu lanche da tarde! 
E com o calor que anda fazendo por aqui, nada mal um sanduíche fresquinho, não é? 

Para esta receita, utilizei dois produtos deliciosos da Natural Alimentos: o Alho Frito Tondela e as Alcaparras em Conserva Tondela! 




Ingredientes:

01 xícara de chá de peito de frango assado desfiado 
01 colher de sopa (cheia) de cenoura crua ralada 
01 colher de chá de Alho Frito Tondela
01 colher de chá (rasa) de orégano 
02 colheres de chá de Alcaparras em Conserva Tondela (escorridas)
03 colheres de sopa de creme de leite 

Modo de Fazer: 

Junte todos os ingredientes em uma tigela. 




Misture até ficar cremoso e homogêneo. Se julgar necessário, pode adicionar um pouco mais de creme de leite para dar liga. 

Depois, é só pegar duas fatias de pão integral, rechear com esse delicioso patê e acompanhar com uma salada verde!! Leve e saboroso!!! =)




E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Bolo de Chocolate Recheado

Prova de que uma coisa boa pode ficar ainda melhor!





Quem resiste a um delicioso bolo de chocolate??? Ainda mais se você tira ele quentinho do forno, corta e o recheio já está lá se derretendo por você! rsrs 
A receita do bolo é um coringa aqui em casa, leva poucos ingredientes e rende um bolo de tamanho ótimo. Desta vez, resolvi testar e juntar o recheio antes de assar. O resultado foi surpreendente. 
Pra ficar ainda mais perfeito, que tal servir com uma bola de sorvete de creme? Hmmmmmmm!!!! 

Para esta receita, utilizei o maravilhoso Doce de Leite com Chocolate, produzido pela Doces Mirahy! 




Ingredientes: 

02 ovos 
01 xícara de chá de leite morno 
01 colher de chá de essência de caramelo 
1/2 xícara de chá de óleo de soja 
01 xícara de chá de açúcar 
01 xícara de chá de chocolate em pó 
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento químico em pó 
200 gramas de Doce de Leite com Chocolate da Doces Mirahy 

Modo de Fazer: 

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com o leite morno, a essência de caramelo e o óleo de soja, até ficar uma mistura homogênea. 
Adicione o açúcar e em seguida o chocolate em pó, sempre batendo bem a cada adição. 
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo. Essa massa fica um pouco pesada, então preste atenção na potência do seu liquidificador. 
Por último, junte o fermento químico em pó e bata por mais alguns segundos para incorporar. 




Unte uma forma de buraco no meio, de tamanho médio, com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa. 




Com o auxílio de uma colher, espalhe colheradas de Doce de Leite com Chocolate da Doces Mirahy. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 à 40 minutos. 




Desenforme, cubra com mais uma camada de Doce de Leite com Chocolate da Doces Mirahy e sirva ainda quente. 




A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Bolo Gelado de Limão

O bolo perfeito para um verão que judia da gente! rsrs 





Sou uma pessoa que deveria ter nascido no Alasca, tenho uma alma esquimó! rsrs 
Este verão está especial...especialmente quente! E olha que eu andei até elogiando em meados de Dezembro, quando parecia estar ameno demais! Mas, como diz meu marido: "Não pode elogiar senão perde o rendimento"! rsrsrs 
Esta receita é uma versão de uma das primeiras que publiquei por aqui, quando o blog ainda era entre eu e as paredes virtuais!  
Acabou ficando melhor do que eu esperava...e não sobrou uma fatia pra contar história! rsrs 

Para esta receita, utilizei alguns produtos queridinhos da Kinino: a essência de baunilha, o amido de milho e o fermento químico em pó!! 




Mousse de Limão: 

01 lata de leite condensado 
01 caixinha de creme de leite (200 ml) 
01 copo de iogurte natural (170 gramas) 
Sumo de 03 limões 
Raspas de Limão a gosto 

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por uma média de 05 minutos, até ficar uma mistura cremosa. 
Despeje em um pote, cubra com a tampa e leve para gelar por uma média de 04 horas antes de aplicar sobre o bolo.





Bolo:

04 claras 
01 pitada de sal 
04 gemas 
01 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 
01 xícara de chá de leite morno 
02 xícaras de chá de farinha de trigo 
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Kinino 
01 colher de chá de Essência de Baunilha Kinino 
01 colher de sopa de Fermento Químino em Pó Kinino 


Na batedeira, junte as claras com o sal e bata em ponto de neve firme. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo bem cada adição. 
Adicione o açúcar aos poucos, vai ficar um creme esbranquiçado. 
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, vá alternando o leite morno com a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, até ficar uma mistura homogênea. 
Adicione a essência de baunilha e, por último, o fermento em pó, batendo por mais alguns segundos para incorporar à massa.  




Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 40 minutos (dependendo da potência do seu forno), até espetar um palito de dente e sair sequinho e limpo. 




Desenforme e aguarde esfriar.


Decoração com Cubos de Gelatina de Limão:

01 caixinha de gelatina Sabor Limão

Prepare a gelatina de limão conforme as instruções da embalagem. 
Unte as forminhas de gelatina com um pouco de água e óleo (para soltar mais fácil!). Se tiver forminhas decoradas, fica uma graça! 
Despeje a gelatina nas forminhas. 
Leve para gelar até endurecer. 




Montagem:

Fure o bolo com um garfo (assim a mousse entra na massa e fica molhadinha). 
Cubra com a mousse já gelada (uma camada generosa). 
Enfeite com os cubos de gelatina de limão. 




Obs.: Leve à geladeira até servir!! 


A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!


segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Batida de Whisky & Abacaxi

Seja Muito Bem-Vindo 2015!!!!!





Aeeeeeeeeee genteeeeee!!!! Mais um ano passou e chegou um novinho em folha para ser desenhado da melhor forma!
Desejo a todos um ano com mais alegria, mais tempo para estar com quem se ama, menos reclamação, mais paciência, menos falsidade, mais saúde (pois sem ela não fazemos nada!), menos inveja (pois ninguém merece mau olhado! rsrs), mais sucesso, menos falatório, mais gargalhadas, menos indiretas nas redes sociais (porque essas realmente acho deprimente! rs) e mais comida gostosa!!!!
Já chego com a receita de uma bebidinha que aprendi a fazer com meu irmão e desde sempre marca presença por aqui! É para brindar a chegada de 2015, com todas as novas oportunidades de viver que chegam com ele!!!

Ingredientes:

01 abacaxi (descascado e picado em cubinhos)
01 lata de leite condensado
500 ml de água gelada
200 ml de whisky

Modo de Fazer:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos até ficar uma mistura homogênea e ligeiramente cremosa.




Sirva a seguir com pedras de gelo.