segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Sardinhas Fritas ao Molho de Alcaparras

Filés crocantes com um molho cheio de sabor! =)







Confesso que amo uma friturinha!! Só evito de fazer por dois motivos: faz uma sujeira danada e passando dos 30 anos, a gente tem que tomar mais cuidado com a ingestão de gorduras! 
Mas de vez em quando não faz mal à ninguém, né? Até porque nunca conheci uma pessoa na vida que ficasse triste ao ver uma friturinha gostosa no prato! rs 

Para esta receita, utilizei dois produtos da Kinino que são figurinhas carimbadas por aqui: a Farinha de Mandioca Crua e o Molho de Pimenta! 





Ingredientes: 

08 sardinhas cortadas em filé
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
02 dentes de alho picadinhos 
01 xícara de chá de farinha de trigo (para empanar) 
02 ovos batidos 
01 colher de chá de Molho de Pimenta Kinino 
01 xícara de chá de Farinha de Mandioca Crua Kinino (para empanar) 
Óleo para fritar

Em um refratário, disponha as sardinhas e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o alho picadinho. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos para pegar o sabor. 




Para empanar, faça o seguinte procedimento: 
1. Passe cada uma delas frente e verso na farinha de trigo
2. Mergulhe na mistura dos ovos batidos com o molho de pimenta 
3. Passe na farinha de mandioca crua 




Aqueça o óleo e frite os filés empanados. 




Deixe escorrer bem no papel toalha. 




Disponha no refratário onde serão servidas. 





Modo de Alcaparras:

03 colheres de sopa de azeite de oliva 
01 cebola grande cortada em rodelas 
50 g de alcaparras em conserva (escorridas)
01 xícara de chá de maionese 
Pimenta-do-reino a gosto 

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e frite as cebolas até começar a dourar.




Adicione as alcaparras e mexa bem.




Junte a maionese e tempere com a pimenta-do-reino.
Mexa bem e deixe apurando por alguns minutos.




Cubra as sardinhas fritas com esse molho e sirva a seguir! =)





A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!



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24 comentários:

  1. Bom dia querida. Sabes que tenho um português aqui em casa, meu querido marido, que é apaixonado por sardinhas. Se eu mostrar essa receita para ele vou ser intimado a fazê-la. Parece ser super saborosa. Amei. Uma boa semana pra ti. Bjinhos

    www.opinandobeauty.com.br

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  2. Oi Andrea, eu evito ao máximo frituras, mas concordo com você que vez outra não faz mal a ninguém! Receita super apetitosa e não parece muito difícil! Agora com o casamento preciso aventurar-me no mundo da culinária! ahahah
    Beijo,
    Vandira

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  3. Hummm que delícia. Adoro sardinhas assim.

    Beijinhos e uma boa semana,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/12/lagartos-biscoitos-de-farinha-de-milho.html

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  4. Olá Andrea, acho que toda a gente gosta de uma fritura de vez em quando. Não é saudável, mas sabe bem eheheheh... O seu peixe panado com esse molho por cima tem um aspecto maravilhoso. Beijinhos e boa semana***

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  5. Não sei do que gostei mais, se das sardinhaa, se do molho! Juntos deve ser muitissimo saboroso! Beijinhos

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  6. Fritas é realmente a única forma de eu ainda gostar de sardinhas, e esta receita está bastante gulosa! :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. Ola Andrea, adoro sardinha frita, e esse molho deve ser maravilho, de encher os olhos. Deu água na boca.
    Uma ótima semana. Beijos =D
    http://www.receitasdonajulia.com/

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  8. Oi, lindona
    Suas sardinhas estão inspiradoras...Esse molho, hummmm...fico imaginando o sabor....ate porque amo sardinhas...beijos

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  9. Hello, minha querida!
    Eu tbm só não gosto de frituras por causa do cheiro e da sujeira que deixa no fogão, mas quando eu faço alguma fritura, levo a panela quente p/ a pia, coloco a carne ou batatas e tampo na hora, levo p/ o fogão não retiro a tampa e fica sem cheiro e sem sujeira, rsrs.
    Um peixinho frito é bom demais, hummmmmmmmmm...adoro!
    Adorei o seu molho, belo acompanhamento!

    Excelente semana!
    Bjão no seu ♥

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  10. Aqui em casa evito fazer fritos mas de vez em quando lá saem.
    Adoro sardinhas assim, com molho nunca comi mas acho que ia adorar.
    Boa semana

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  11. Oi Andrea!
    Eu adooooooooro sardinha. Hummm, cheguei a salivar, só pulo fora nas alcaparras kkk
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

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  12. Apesar de nao gostar de sardinhas, achei esse prato super gostoso! Vou fazer com outro peixe!
    Bj, Andrea!
    Lylia

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  13. Andrea minha linda,
    Quen não adora uma fritura? Pena fazer tão mal, mas como dizes e bem, de vez em quando, não faz mal.
    Eu também não faço muito, pelos motivos que mencionas, mas que sabe bem, lá isso sabe e estas sardinhas, com alcaparras que adoro...
    Comia já umas quantas para o jantar!
    Um beijinho,
    Lia

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  14. Já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  15. Que delicia, deve ser otimo. Ja vou lá participar do sorteio, participa do meu?
    Tem POST novo no blog “SORTEIO BANGOOD DE NATAL”
    Te espero lá.
    Blog Estilo.Quem tem?
    Quer ter mais acessos ao seu blog? Acesse HitLeap - #

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  16. Fiquei a salivar! Hum...Delicia
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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  17. Quizás las frituras no son para cada día, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho, que a todos nos gustan.
    Y de paso con una salsa muy rica, aunque para mi con poquitas alcaparras.
    Besos y feliz semana!!

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  18. Adoro sardinhas panadas, são tao boas... que saudades do verão. Beijos

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  19. Minha querida,
    que verdadeira maravilha!
    Esse molho deve ter ficado delicioso :)
    Um grande beijinho

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  20. me matou de vontade agora! omg!
    www.byanak.com.br

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  21. Dá água na boca só de olhar. Amo alcaparras!

    http://www.arianebaldassin.com/

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  22. yummyyyyyyy, isso deve ser ótimo!
    Eu amo sardinha, mas não gosto muito de alcaparras haha mas mesmo assim a cara ficou ótima!!!

    Beijos,
    rodoviadezenove.com.br

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  23. Têm mesmo bom aspeto! O molho está tão cremoso e apetitoso :D

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