quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Cinnamon Rolls

Matando a saudade do que é bom!! =)






Em 2009, tive a oportunidade de conhecer Nova Iorque. Num dia de andanças por lá, experimentei esses deliciosos bolinhos tão tradicionais e foi amor à primeira dentada. Eram macios, adocicados e com o sabor marcante da canela.
Há algum tempo vinha sonhando com eles...rsrsrs...aí, resolvi procurar uma receita para preparar em casa, já que ir à Nova Iorque está impraticável! rsrsrs
Encontrei nesse blog maravilhoso e resolvi testar: Cinnamon Rolls. Ficaram simplesmente perfeitos! E hoje divido a receita com vocês, do jeitinho que fiz por aqui!

Para esta receita, eu utilizei a Canela em Pó, produzida pela Temperatta! =)





Massa:

1/2 xícara de chá de leite
07 colheres de sopa de manteiga
01 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)
1/4 de xícara de chá de açúcar
01 colher de chá de sal
01 ovo + 02 gemas
04 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

Derreta a manteiga (deixando ela morna, eu coloquei 20 segundos no microondas e mexi até dissolver por completo) e junte o leite (em temperatura ambiente). Acrescente 01 colher de sopa de açúcar (da quantidade total disposta na receita) e o fermento biológico seco, mexendo bem.




Deixe essa mistura descansando por 10 minutos para que o fermento comece a agir.




Numa tigela, junte 03 xícaras de farinha de trigo, o sal, o restante do açúcar, o ovo + as 02 gemas, além da mistura do fermento. Amasse bem com as mãos, juntando o restante da farinha de trigo, conforme julgar necessário, sovando até ficar uma massa homogênea que desgrude fácil das pontas dos dedos. Para este processo, eu utilizei a batedeira com batedor para massas pesadas, mas pode fazer tranquilamente conforme descrito acima.




Cubra com um pano úmido e deixe descansando por 01 hora.





Recheio / Montagem:

02 colheres de sopa de manteiga derretida
01 xícara de chá de açúcar mascavo
02 colheres de sopa de Canela em Pó Temperatta
01 ovo batido (para pincelar)

Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, com espessura média de 0,5 mm, em formato de retângulo (mais ou menos de 30 x 40 cm).




Pincele com a manteiga derretida, deixando uma borda em uma das bases (onde o rocambole será selado) sem pincelar.




Em um refratário, misture bem o açúcar mascavo com a canela em pó.




Espalhe essa mistura sobre a massa pincelada com a manteiga, pressionando o recheio para aderir bem.
Pincele o ovo na borda que está reservada para selar.




Enrole como um rocambole, sempre pressionando bem para ficar bem firme.




Enrole por completo, até selar com a parte em que o ovo batido foi pincelado.




Com o auxílio de uma faca afiada, corte em 12 partes iguais.




Unte uma forma de fundo removível com um pouco de manteiga,
Disponha as fatias, formando um "bolo", com a parte recheada voltada para cima.




Pincele o restante do ovo batido sobre toda superfície de massa.




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 25 à 30 minutos, dependendo da potência do seu forno, até começar a dourar.
Retire do forno.





Cobertura: 

02 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
03 colheres de sopa de água
Açúcar mascavo e canela em pó a gosto (para polvilhar)

Num refratário, misture o açúcar de confeiteiro com a água. Leve ao microondas por 20 segundos para aquecer, mexa até dissolver bem.




Pincele a calda por toda superfície do pão ainda quente.
Polvilhe o açúcar e a canela em pó a gosto.

Simplesmente irresistível, não é? =)





A vida com tempero é mais gostosa, não acha? Então deixe a Temperatta fazer parte da sua vida! São temperos, alhos in natura e processados, conservas, azeites, molhos, castanhas e pimentas para deixar seu dia-a-dia cheio de sabor! 
Entre no site e conheça a linha completa de produtos: www.temperatta.com.br







43 comentários:

  1. Fiquei com água na boca

    bjokas =)

    ResponderExcluir
  2. Nunca fiz mas já comi. São uma delícia. Mas não sabia que esse era o nome acredita?

    http://www.arianebaldassin.com/

    ResponderExcluir
  3. Olá! :)
    Ai está uma viagem que também quero fazer um dia!
    Adoro estes bolos! Os teus ficaram com um aspecto delicioso :)
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

    ResponderExcluir
  4. HUmmm... acho que ia adorar esses rolls. Com canela! Adoro em tudo. Ficaram lindos e com toda a certeza deliciosos.
    beijinho

    ResponderExcluir
  5. Oi, Andrea,

    Estes rolinhos são mesmo uma delícia. Esta receita é muito parecida com a que publiquei, então eu se que os seus ficaram divinos, rsrs.

    Um beijo

    ResponderExcluir
  6. Olá Andrea,
    Obrigada pela visita!
    Que maravilha de sugestão, adoro! Já fiz em casa e fica delicioso! Beijinho.

    ResponderExcluir
  7. ¡¡¡ Qué maravilla.....me encanta !!! Nunca me he atrevido a hacerlo....tendré que seguir tus pasos. Te ha quedado genial, has bordado el cinnamon roll....

    ResponderExcluir
  8. Andréa minha linda,
    Parece massa de bolo, deve ter ficado delicioso, obrigada pelo
    passo a passo da receita, adorei!
    Receita nota 10, arrasou!

    Bjs, fique com Deus! ♥

    ResponderExcluir
  9. Humm, hummmm, hummmmm e muitos hunsssssssssssss!
    Que delícia, já salvei a receita!
    Bjssss amiga

    ResponderExcluir
  10. Que tentação essa receita!
    Quem consegue resistir? Eu não consigo!
    Já vou correndo fazer.
    Beijos

    ResponderExcluir
  11. Oi Andrea
    Que delicia deve ser estes bolinhos, ainda não tive a oportunidade
    de comer.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  12. Boa tarde Andrea
    Que bacana,obrigada pela partlha da receita desses bolinhos fofos que tenho certeza,pelo aspecto ficaram deliciosos.
    Feliz mês de Dezembro,junto aos familiares.Bjs

    ResponderExcluir
  13. Delicioso Andrea, los bollos con canela me encantan!!!....a cualquier hora del dia apetecen.
    Besets

    ResponderExcluir
  14. Hummm so de ver" 'paxonei" tbem....vou levando. Deu vontade provarrr...bjs

    ResponderExcluir
  15. Humm! Que tentação...
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  16. Hummm... isso deve ter ficado bom demais! Deu água na boca aqui! Hehehe
    Beijos

    ResponderExcluir
  17. Muito obrigada pela visita volta sempre adorei
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia

    ResponderExcluir
  18. Andrea, eu amo cinnamon rolls e esses teus ficaram mesmo super apetitosos e dá vontade de roubar um!!
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderExcluir
  19. Tienen una miga muy mullida, dan ganas de pegarles un buen bocado a estos cinamon rolls, una merienda magnífica con una buena taza de café al lado.
    Feliz día!!
    Besos.

    ResponderExcluir
  20. Irresistível mesmo, Andrea! Eu tbm estive em Nova Iorque em 2009 de repente a gente se esbarrou por lá! Rsrs
    Esses bolinhos realmente são maravilhosos, também adorei comer por lá os pretzels, são deliciosos!
    Adorei a receita, ficaram lindos os seus e certamente deliciosos quanto os de lá!

    Bjão e uma ótima tarde! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

    ResponderExcluir
  21. Hummmm Andrea: o cheirinho da canela chegou até aqui. Adoro cinnamon rolls e estes teus estão maravilhosos!!! Impossível comer um só, não é?
    Bjn
    Márcia

    ResponderExcluir
  22. Mnham mnham... Que bom aspecto. Adorei a partilha. Bjinhos!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderExcluir
  23. Nossaaaa, nunca ouvi falar desse cinnamon rolls, mas só de ter canela já me deu vontade de fazer <3

    Beijos,
    rodoviadezenove.com.br

    ResponderExcluir
  24. Aí,aí! que tentação boa!
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

    ResponderExcluir
  25. tenho uma sobrinha que adora este cinnamon rolls !!
    a receita parece ser ótima..
    obrigada..
    :o)

    ResponderExcluir
  26. fico com uma cara otima bom adorei este post te espero no meu blog fica com deus!!!
    Beijos da juh!
    www.politicamenteincorreta.com

    ResponderExcluir
  27. Hmm que delícia!!
    Deu vontade de comer já, adoro canela.
    Beijos!

    Blog Pam Lepletier

    ResponderExcluir
  28. Que delicia amei sempre arrasando
    Novo Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=06avCiMDYGA
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  29. Fiquei longe mais voltei... E pelo visto as delícias continuam saindo!
    Amo cinnamon rolls... são deliciosos.
    Beijinhos, Nath

    ResponderExcluir
  30. Gosto muito de canela, e o cheirinho que ela deixa, amo mesmo. Já comia um desses rolinhos com uma chavena de chá.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  31. Que maravilha,...excelente passo-a-passo.
    Beijinhos,....
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderExcluir
  32. Nunca provei! Dá para mandar um para mim?? :D

    ResponderExcluir
  33. Hummm, que delicia, deu água na boca =)
    Beijos um dia abençoado!

    http://www.receitasdonajulia.com/

    ResponderExcluir
  34. Muito obrigada pela visita volta sempre adorei
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia

    ResponderExcluir
  35. Olá :) obrigada pelo carinho <3 seguindo também a sua maravilhosa página :) beijinhooos adorei esta receita!!! :)

    ResponderExcluir
  36. Adoro canela e cinnamon rolls é de comer até cair para o lado! :)
    Obrigada pela receita. Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderExcluir
  37. Que delicia :))))

    elisaumarapariganormal.blogspot.com

    ResponderExcluir
  38. Gosto muito! Já fiz umas vezes, mas nunca provei os 'originais' :) Esses teus estão fantásticos :D

    ResponderExcluir

Obrigada pela sua visita!!
Se quiser deixar um comentário, será muito bem-vindo!! =)