quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Spaghetti ao Molho de Bacalhau e Alcaparras

Já é Natal? Não???? rsrs 







Brincadeiras à parte, confesso que toda vez que sinto cheiro de bacalhau pela casa me lembro de Natal. Aliás, tem três coisas que me remetem imediatamente ao Natal: bacalhau, filhozes (um doce português que eu juro que em breve divido a receita com vocês!) e pêssegos frescos. 
Como ainda estamos na metade do ano (opa, até já passamos da metade! rs), vamos à receita do dia: um delicioso molho para acompanhar sua massa predileta, com bacalhau e alcaparras, um luxo só! rs 

Para esta receita, eu utilizei dois produtos da linha Bonare, produzidos pela Goiás Verde: o Molho de Tomate Tradicional e o Extrato de Tomate! 





Ingredientes:

250 g de lascas de bacalhau do Porto (dessalgado) 
03 colheres de sopa de azeite de oliva 
01 cebola picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
02 tomates italianos (sem sementes) picadinhos 
Sal e Pimenta-do-reino a gosto 
50 g de alcaparras em conserva (escorridas) 
02 sachês de Molho de Tomate Tradicional Bonare 
02 colheres de sopa de Extrato de Tomate Bonare 
500 g de macarrão do tipo Spaghetti 
Água para cozimento 

Dica para dessalgar o bacalhau:

Coloque o bacalhau em um recipiente grande e cubra com gelo e água gelada. Leve à geladeira por 03 horas. Descarte a água. 
Repita o procedimento mais uma vez. Descarte mais uma vez a água. 
Prontinho! Já pode utilizar em suas receitas! =)

Modo de Fazer:

Após dessalgar as lascas de bacalhau, coloque-as em uma panela e cubra com água. 
Leve ao fogo, assim que levantar fervura, deixe cozinhando por 15 minutos. 




Descarte a água e desfie o bacalhau. 




Numa panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e os tomates.




Junte o bacalhau desfiado e mexa bem. 




Tempere com o sal (tome cuidado para não salgar demais, uma vez que o bacalhau e as alcaparras já são um pouco salgadas) e a pimenta-do-reino e acrescente as alcaparras. Mexa bem. 




Junte os dois sachês de molho de tomate, além da medida do extrato de tomate. 
Deixe cozinhando por alguns minutos, mexendo de vez em quando, para apurar. 




Cozinhe o spaghetti temperado com sal e azeite de oliva. Escorra e misture um fio de azeite para que não grude. 




Passe a massa para o refratário onde será servido e cubra com o molho. Sirva a seguir! 





A Goiás Verde tem uma linha completa de produtos, direto da colheita para a sua mesa! 
Conheça mais no site: www.goiasverde.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Bonare, Goiás Verde, Jussara e Tomadoro Premium. 
São produtos de extrema qualidade e com o verdadeiro sabor natural! 



24 comentários:

  1. Hoje cá em casa também foi bacalhau! Fiz bacalhau confitado com batata, brócolos e ovo! Gosto muito de bacalhau, é mesmo verdade quando dizem que fica bem de 1001 maneiras! Dessa forma nunca fiz mas deve ficar bem saboroso! Beijos

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  2. É verdade miga, tem coisas que nos lembram muito o Natal, os pêssegos frescos como vc disse me lembra demais. Meu pai comprava aquelas caixas de madeira com pêssegos frescos que eram uma delicia. Hoje em dia já não da para comprar as caixas são muito caros kkkkk. Adorei sua massa, gosto de massas, adoro bacalhau e não tem como não ter ficado deliciosa essa refeição. Beijinhos

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  3. Olá Andrea: gosto imenso de bacalhau ( como quase todos os portugueses),mas com esta combinação de ingredientes nunca provei. Fiquei curiosa.
    Bjn
    Márcia

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  4. Queda un plato muy completo y con muy buen sabor.
    Para mi con poquitas alcaparras.
    Besos.

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  5. Querida Andrea!
    Que gostusura e eu que ia agora comer uma refeição light!!! Muito boa a sugestão. Vou anotar :)
    Beijinho

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  6. Nossa que delícia que deve ser.
    Eu Não me atrevo a pegar a receita, mas essas imagens estão de deixar com água na boca, hummm!
    Bjuss!

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  7. Oi Andrea!
    E só tiraria as alcaparras da receita, mas com certeza ia mergulhar nessa delícia de massa. Aguei! kkkk
    Bjssss amiga

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  8. Nossa que água na boca....logo agora que estou com fome, rs!
    Adorei a receita.
    www.guriachique.com

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  9. Oi Andrea, primeiro quero agradecer o carinho lá no blog, a música que deixou... Você é um doce, obrigada! Não faz ideia de como isso me ajuda, como esse carinho me auxilia.
    Agora vamos à receita... Que delícia, amo bacalhau, alcaparras, nossa, estou salivando!!!!
    Vou cobrar a receita do doce hein?! Fiquei curiosa.
    Beijos, tenha uma noite abençoada.

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  10. Fiquei com água ba boca com esse prato.
    Boa noite pra vc.
    Big Beijos
    Lulu on the Sky

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  11. Amo bacalhau e fiquei babando... quase literalmente ..
    Receita anotada!
    Bjo
    Denise

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  12. Hummmmmmmmm... mil vezes hummmmmmmmm... rs minha comadre linda, deu água na boca!
    Sds de vc. Como vai, minha linda?

    Esse spaghetti dançando sob os meus olhos e eu aqui, na torradinha com chá! Aff, ninguém merece, viu? rs
    Um bjão no coração e que Deus te abençoe! <3
    Ah, já ia me esquecendo, fiz os cookies aqui em casa e pergunta se sobrou algum?! rs Nem pra contar história, viu! :D

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  13. I adore pastas! This must be very tasty, thanks for the recipe:)
    Have a nice day:)

    jointyicroissanty

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  14. Olá Andrea,que delicia! Amo bacalhau,comemos cá em casa uma vez por semana,pois meu marido é Português e ama,mas confesso que nunca comi este teu bacalhau,hum estou desejando. Obrigada pela visita. Hoje o tempo esfriou por cá,já sentimos ares Outonais,amanheceu com 8 graus,máxima para hoje de 17,lindo dia,beijinhos

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  15. Refeiçãozinha maravilhosa!!! Adoro as tuas receitas ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  16. Andrea minha querida,
    bacalhau é bem vindo sempre e esse molho está de babar!
    Deu vontade de molhar um pão nesse molho lindo, rico e saboroso!
    Vc sempre arrasa com suas receitas lindas e criativas!

    Bjs ♥

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  17. Que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Quero engordar com vc rs...

    bjokas =)

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  18. Noooossa!!! O bom de passar por aqui é que só tem coisa boa, Um beijo

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  19. Ô Andrea assim você quer me matar!!!.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  20. Bom dia, Andrea!
    Realmente tem coisas e aromas que nos transportam pra determinadas datas. Comigo também é assim.
    Este prato ficou com uma cara linda - adoro macarrão e o spaghetti saiu lindo na foto!
    Abraços e ótimo final de semana.

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  21. Uummmmmmmmmmm esos espaguetti con el bacalao tenian que estar de muerte relenta ademas de quedarte un plato divino,no me ves pero llevo un rato haciendote la ola.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  22. Boa associação! Olha que sou portuguesa e nunca provei filhozes, acho que preciso dessa receita ;)
    Este pratinho com bacalhau está maravilhoso :D

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  23. Adorei essa receita! Estou morando em Portugal e o bacalhau é muito acessível! Nunca tinha pensado em fazer com massa! Vou experimentar!

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