terça-feira, 11 de agosto de 2015

Torta Madalena de Carne Seca

De dar água na boca, só tenho isso a dizer! rsrs







Vou confessar uma coisa pra vocês, raramente eu compro carne seca. Vou explicar o motivo: eu morro de preguiça de dessalgar. Péssimo isso, né? rsrs 
Mas, quem tem fada madrinha tem tudo na vida! Eu tenho uma tia muito amada que sabe disso e não se conforma...por isso, sempre que compra carne seca, ela dessalga, cozinha e doa uma porção pra mim! rsrs 
Uma dessas doações rendeu essa delícia por aqui! Como não sobrou nada pra contar história, é sinal de que estava muito bom! rs 

Para esta receita, eu utilizei o Extrato de Tomate Bonare, produzido pela Goiás Verde! 





Recheio: 

350 g de carne seca (dessalgada e cozida) 
03 colheres de sopa de azeite de oliva 
01 cebola picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 tomate (sem sementes) picadinho 
03 colheres de sopa de Extrato de Tomate Bonare 
01 colher de sopa de Molho de Pimenta 
01 colher de sopa de Molho de Alho 
1/2 lata de ervilha (escorrida) 

Desfie a carne seca. 




Numa panela, aqueça o azeite de oliva e faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. 




Acrescente o Extrato de Tomate Bonare.




Junte a carne seca desfiada e tempere com os molhos de alho e de pimenta. 
Deixe cozinhando por alguns minutos para pegar bem o sabor, mexendo de vez em quando. 




Por último, adicione as ervilhas escorridas e mexa bem. 




Desligue o fogo. Aguarde esfriar. 


Massa (Purê): 

05 batatas grandes (Eu usei a Lavada, mas pode ser a Asterix) 
Água o suficiente para o cozimento 
01 colher de sopa de margarina 
Sal a gosto 
1/2 xícara de chá de leite 

Em uma panela, cozinhe as batatas na água, até espetar um garfo e elas estarem bem tenras. 
Logo após o cozimento, passe-as no espremedor ou amasse bem com um garfo. 
Transfira para uma panela e, ainda quente, acrescente a margarina, mexendo bem. 
Leve ao fogo baixo, tempere com o sal, junte o leite e mexa bem até ficar no ponto de purê. 




Montagem: 

01 gema (para pincelar) 
Margarina (o suficiente para untar) 

Unte um refratário de tamanho médio com a margarina. 
Coloque metade da quantidade de purê, formando a base. 




Despeje o recheio, espalhando por toda superfície. 




Cubra com o restante do purê. 
Pincele gema por cima. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 10 à 15 minutos (dependendo da potência do seu forno), até dourar. 




Rendimento: Serve bem 03 pessoas.

A Goiás Verde tem uma linha completa de produtos, direto da colheita para a sua mesa! 
Conheça mais no site: www.goiasverde.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Bonare, Goiás Verde, Jussara e Tomadoro Premium. 
São produtos de extrema qualidade e com o verdadeiro sabor natural! 




25 comentários:

  1. Andréa, torta com o meu nome acho bem!!!
    Ficou linda e muito apetitosa!
    Beijinhos :)

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  2. Que delicia adoro carne seca.

    bjokas =)

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  3. Mas que torta salgada apetitosa!!!
    Deve ter ficado uma delicia ^_^
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  4. Hummmmmm!!! Agora fui que fiquei com àgua na boca. Amo tudo que leva carne seca
    Bjs e boa semana!

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  5. Oi Andrea, amo essa torta, que por aqui chamamos de "escondidinho" e algumas vezes, o purê é feito de mandioca.
    Beijos, lindo dia.

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  6. Deve ser uma delícia, arrasou.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  7. Delícia!
    Amiga, eu não vivo sem carne seca kkkk
    Adoro e essas fotos, hummmm!
    Bjsssss

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  8. Um dia tenho de provar carne seca! Adoro empadao (chamamos assim), mas geralmente faco de atum. Mas esse está bem apetitoso! Beijo

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  9. Hello Andrea,
    That looks very well. Really delicious!!
    Great to see how you've made it step by step.
    You make me hungry...!!

    Many greetings,
    Marco

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  10. Adoro receitas com carne seca.Essa torta,ficou de dar água na boca mesmo.Gostei também da praticidade.
    Receita copiada.
    Beijos,boa tarde Andrea.

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  11. Muy rico con esta carne que te quedó de rechupete.Bsssss

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  12. Que delicia amei
    venha participar do sorteio 03 anos do blog,
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=EgeQXJjUpSQ
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

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  13. Arrasou com essa delicia
    venha participar do sorteio 03 anos do blog,
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=EgeQXJjUpSQ
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

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  14. Olá, Andrea

    Adorei o aspecto dessa torta.
    Ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/08/tacos-com-chili-de-feijao-frade.html

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  15. Menina fiquei com água na boca, adoro carne seca e sofro do mesmo mau seu, a diferença é que não tenho a fada madrinha então quando a vontade aperta sou eu mesma que ponho a mão na massa, melhor na carne e ai aproveito e já faço um tanto a mais pra congelar.
    bjs
    Edi
    Lar de arteira

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  16. Olá Andrea! Sou a Isabel do http://orquestradepanelaspt.blogspot.pt
    É um prazer receber-te no meu cantinho e visitar o teu! Fiquei apaixonada por esta tua receita porque eu ADORO carne seca. Aqui em Portugal não há, por isso "vingo-me" quando vou ao Brasil! Qualquer dia trago para experimentar fazer!
    Um beijinho!

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  17. Olá, Andréa,

    Esta torta ficou com um aspecto super tentador, a primeira foto me deixou com água na boca! Que tia maravilhosa, menina, rsrs.

    Um beijo e boa noite

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  18. Tem um excelente aspeto. Eu nunca consumi carne seca; não é usual em Portugal, pelo menos eu não conheço. Mas fiquei com vontade de experimentar. Tenho que ver na secção de comida internacional de algum hipermercado a ver se encontro.

    Dessalgar não será problema. Costumo dessalgar bacalhau. Não será muito diferente.

    Bjs

    Isabel Gomes

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  19. Aqui,
    eu deixo a carne seca de um dia para o outro e sempre troco a água.
    Quando vou cozinhar na pressão peço ao meu marido, pois tenho medo, rsrs.
    A sua receita ficou de dar água na boca!

    Bjs, fique com Deus! ♥

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  20. Deu super água na boca!!! Rsrs...
    Beijinhos.
    http://www.estilosaefeminina.com.br/
    www.youtube.com/jaquelinetompson

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  21. Olá Andrea,
    Nunca provei carne seca, mas sempre que vejo uma receita com ela, fico sempre a salivar e este teu prato tem um aspecto divino mesmo!!!
    Um beijinho,
    Lia

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