segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Bolinho de Grão-de-Bico e Atum

Um petisco diferente e saboroso! 







Meu marido adora grão-de-bico! Normalmente faço do jeito "tradicional": cozido com linguiça calabresa, mas dessa vez resolvi fugir do "lugar comum"! rsrs
Achei que os bolinhos poderiam ter um toque a mais, então resolvi testar a combinação com atum e alguns temperinhos. Ficaram uma delícia, mas sem perder o sabor da estrela principal: o grão-de-bico!

Para esta receita, utilizei quatro produtos da Kinino: o Grão-de-bico, o Molho de Pimenta, o Molho de Alho e o Amido de Milho!





Ingredientes:

01 e 1/2 xícaras de chá de Grão-de-Bico Kinino
01 lata de atum (escorrido)
01 cebola picadinha
02 dentes de alho picadinhos
01 ovo
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
01 colher de chá de Molho de Pimenta Kinino
01 colher de chá de Molho de Alho Kinino
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de Amido de Milho Kinino

Modo de Fazer:

Deixe o grão-de-bico mergulhado em água por 12 horas, assim vai facilitar seu cozimento. Após esse período, eles vão sugar o líquido e inchar.




Numa panela, cozinhe o grão-de-bico em água com sal a gosto, até ficarem tenros.




Ainda quente, passe no liquidificador ou centrífuga até virar uma pasta.




Repasse para uma tigela.




Acrescente o atum, a cebola, o alho e o ovo. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, os molhos de pimenta e de alho.




Junte a farinha de trigo e o amido de milho. Amasse bem com as mãos, até ficar uma mistura homogênea.
Leve para a geladeira por uma hora. Dessa forma, ficará mais fácil moldar os bolinhos.




Com o auxílio de uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde em bolinhas.




Frite em óleo quente ou na fritadeira sem óleo (foi a que utilizei para esta receita!).

Obs.: A xícara de chá que utilizo é a com capacidade para 200 ml.

Rendimento: 22 bolinhos. 




Ahhhh...ficou curioso pra saber como faço a maneira "tradicional" do grão-de-bico que o marido tanto adora? A foto está abaixo e o link com a receita está aqui: Delícias da Vó Deo: Grão-de-Bico






A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!




37 comentários:

  1. Que delícia e super diferente! Amei a receita <3
    Beijo

    Dicas para Todas

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  2. Humm adoro grão-de-bico de mil e uma maneiras.
    Adorei esses teus bolinhos. Não conhecia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/08/gelado-de-ginjinha-com-muffins-da-casa.html

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  3. Que gostoso essa mistura.

    bjokas =)

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  4. Bem apetitosas essas bolinha! Beijos e boa semana!

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  5. Oi, Andrea! Adorei a sua visita lá no meu blog e vim correndo retribuir.
    Acho que terei muito a aprender por aqui!
    Esse bolinho ficou bonito, hein?! E deve ser delicioso!
    Sabe que ainda não comprei uma fritadeira dessa que vc tem, que não vai óleo.
    Fico na dúvida se vale a pena mas seus bolinhos parecem tão apetitosos...
    O que você me aconselha? Vale a compra? De que marca é a sua?
    Bjs

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    1. Olá Rebeca!!!
      Muito obrigada pela visita carinhosa!!
      Eu tenho a Phillips Walita. É muito boa, quebra o maior galho na cozinha!
      Mas conheço pessoas que têm de outras marcas e também são boas!!
      Beijos!!! =)

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  6. Amo tudo o que é feito de grão-de-bico.

    Suas fotos estão lindas...até parecem perfumadas...hummmm

    Querida, uma semana bem bonita e saborosa pra você!

    beijinhos,

    Lígia e =^.^=

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  7. Uau! Que maravilha, tudo de bom.
    Beijos e uma ótima semana!

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  8. Adorei a ideia dos bolinhos. Muito original. Mas o grão-de-bico à maneira tradicional também tem um aspeto muito convidativo. Já percebo porque seu marido adora tanto esse prato. Até eu fiquei com vontade.

    Bjs

    Isabel Gomes

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  9. ¡¡Hola Andrea!! Los garbanzos son también mis legumbres favoritas. Nunca los he preparado de esta manera. Seguro que son riquísimos. ¡¡Gracias por la receta!! Besitos.

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  10. Oi Andrea,
    Meu marido adora grão de bico. ão sabia que dava para fazer bolinho.
    Bjs

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  11. O preparo pareceu ser bem fácil , mas quanto tempo voce cozinha o grão de bico?você cozinha na panela de pressaõ?
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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    1. Olá Simone!!!
      Eu tenho pavor de panela de pressão, então cozinho em panela normal. Leva uma média de duas horas para ficarem no ponto certo, bem macios (isso deixando de molho de um dia para o outro conforme descrito na receita).
      Beijos e obrigada pela visita!!! =)

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  12. Muito original e com um aspecto delicioso, fiquei tentada a experimentar!
    Um beijnho
    Vanda

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  13. Adoro grão!


    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  14. Já vi que a semana começou super bem por aqui! kkkk
    Adoro grão de bico e com certeza vou experimentar essa delícia!
    Bjssss amiga

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  15. Que delicia amei a receita
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=EgeQXJjUpSQ
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

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  16. Ando muito curiosa com estas receitas de grão de bico e estes bolinhos vieram aguçar ainda mais a minha curiosidade.Parecem deliciosos. Vou ter de experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  17. Deve ser uma delicia
    Muito obrigada pela visita volta sempre adorei
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia

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  18. Bolinho de grão de bico é novidade prá mim. Gosto de comer em salada. Fica divino.

    Boa semana.
    Big Beijos
    Lulu on the Sky

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  19. Andréa querida,
    vi que vc tem pavor de panela de pressão, vou te contar um segredo eu tbm tenho, só cozinho na pressão quando o meu esposo está em casa e grão de bico eu jamis farei na pressão, rsrs.
    Parabéns por mais uma receita deliciosa e criativa, amei!

    Bjs, ótima semana, fique com Deus! ♥

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  20. Deve ter um sabor sem igual essa mistura, amo os dois grão de bico e atum, bjs e uma linda semana, Ana ;)...

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  21. Oi Andrea!

    Que bela receita! Para dizer a verdade, nunca usei grão de bico... Coitada da minha família... Kkkkk E estes bolinhos parecem deliciosos!

    Abraços, Iris

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  22. Imagino a delicia que ficou pq
    adoro os dois ingredientes nossa
    já vou roubando a receitinha pq vale
    a pena adoreiiii

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  23. oi Andréa já fiz Falafel que e um bolinho de grão de bico fica maravilhoso também,preciso experimentar esse com atum bjs Rosinha

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  24. Comadre linda, hummmmmmmm... que cheirinho delicioso!!!
    E, vou te dizer, só de olhar pra carinha destes bolinhos, dá água na boca, puxa vida!
    Aliás, amo bolinhos de todo jeito, seja pelo sabor, seja pq alimenta e que adorável é comer um bolinho enqto, por exemplo, assistimos tv, né?
    Receita anotadíssima!!!

    Bjs e abençoada semana pra vc, minha flor! <3

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  25. Andrea,

    Faz tempo que não como grão de bico.
    Com essa sua receita deve ficar muito mais saboroso.
    Amei sua visita. Obrigada!

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  26. Fiquei curiosa com o sabor destes bolinhos,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  27. Adoro misturar atum e grão, que aspeto delicioso tem essas bolinhas... beijos

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  28. Oi Andrea, eu simplesmente adoro grão-de-bico, mas não sou fã do atum, então logo pensei em substituir por frango desfiado! Hummmm... que delícia, vou testar e te conto.
    Beijinhos e parabéns pelas receitas inovadoras e deliciosamente diferentes!

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  29. Devem ter ficado uma delicia!!!!!!!!!!!!!!!!
    que rico petisco, realmente!

    Bjs
    Nina

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  30. Com certeza sua receita deve ter ficado uma DELICIA... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  31. Bom demais, menina! Fiquei com água na boca.
    Hum....parabéns!
    Bjs
    Sil

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  32. Nossa, parece muito bom esse bolinho! Adoro grão-de-bico, adoro atum... E ainda por cima, na fritadeira sem óleo (pela qual ando encantada ultimamente...) Vou tentar fazer e te conto! Pode me dizer qual o tempo e temperatura que usou na fritadeira? Os seus ficaram lindooos! <3

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    1. Olá Carolina!!!
      Eu deixei em 200 graus, por uma média de 13 minutos. Se não ficar logo na cor douradinha, acrescenta mais uns 2 minutos!!
      Depois me conta se gostou!!
      Beijos e obrigada pela visita!! =)

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