segunda-feira, 4 de maio de 2015

Panqueca Caipira (Sem Glúten)

Por aqui o acompanhamento foi um bom vinho, e aí qual vai ser? 







Fazia tempo que não preparava esta receita, andava perdida em um caderno antigo. 
Eu adoro fazer panquecas, aliás é a minha especialidade desde os 12 anos de idade como já expliquei por aqui! rsrs 
São práticas de preparar e fica um visual de dar água na boca, amarelinhas de dar gosto! 


Para esta receita, utilizei três produtos da Kinino que adoro: o Molho Shoyu, o Molho de Alho e o Fubá Mimoso.





Recheio:

250g de peito de frango cozido e desfiado
03 colheres de sopa de azeite de oliva  
01 cebola (pequena) picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 tomate (sem sementes) picadinho
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
01 colher de sopa de Molho Shoyu Kinino 
01 colher de sopa de Molho de Alho Kinino 
03 colheres de sopa de azeitonas verdes (sem caroço) picadinhas  

Numa panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. 




Acrescente o frango desfiado e mexa bem. 




Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o molho shoyu e o molho de alho. Deixe cozinhando por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
Por último, adicione as azeitonas verdes e desligue o fogo. Deixe esfriar.





Massa:  

01 ovo 
01 xícara de chá de leite desnatado 
02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
Sal a gosto 
01 xícara de chá de Fubá Mimoso Kinino 
1/2 colher de chá de fermento químico em pó 

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até ficar uma mistura bem homogênea. 




Montagem: 

Unte uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. 
Despeje uma porção de massa e mexa a frigideira até ocupar toda a base, formando uma massa de espessura fina. 
Doure em ambos os lados. 




Retire do fogo, passe para um prato.
Recheie com uma colher de sopa de recheio.




Enrole como um rocambole e disponha no refratário onde serão servidas lado a lado.




Cubra com o molho de tomate de sua preferência e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 05 minutos, apenas para gratinar.




Sirva a seguir.

Rendimento: 06 unidades.

A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!


32 comentários:

  1. Que delíciaaa!
    Ontem me deu vontade de fazer panquecas de carne moída, mas não tinha nem molho de tomate e nem tomate, tive que mudar o cardápio...rsrs...
    Adorei a dica!!

    Beijinhos e uma ótima semana!

    http://laresmeraldafeliz.blogspot.com.br/

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  2. Já comia!

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  3. Ai que boas, que belo recheio e molho, hummmm.... Eu levo o vinho :)
    Bjsss

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  4. Hello minha querida!
    Pra mim essa massa de panqueca com fubá é novidade e novidade é comigo mesma, claro que vou fazer, amei!
    Boa pedida para o jantar, delícia total!

    Bjs, feliz semana! ♥

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  5. Oi Andrea,
    que delicia!!! Adoro panquecas, sem glutem melhor ainda.
    Uma ótima semana, beijos =)

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  6. Tem muito bom aspeto! Só dispenso o vinho, para acompanhar vai ter mesmo de ser com água! Beijinho

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  7. Oi amiga!
    Eu sou fã de carteirinha de panqueca, mas caipira nunca fiz. Vou levando a receita pq fiquei com a boca cheia d'água kk
    Bjssss amiga e uma semana muito maravilhosa p/vcs

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  8. Babei muito amiga, amei essa massa com fubá, espetacular, como sempre arrasou na receitinha, bjs e uma semana super abençoada, Ana ;)...

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  9. Andrea adoro panquecas e também gosto muito de preparar! Gostei muito da sua receita feita com fubá! Vou testar!!!
    Bjs
    Mel

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  10. Olá, Andrea

    Ficou com óptimo aspecto. Adorava comer.

    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Clarinha

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  11. Hmm essa panqueca deve ter ficado uma delícia! bem recheada e sem misérias hehee assim q eu gosto rs Andrea bjinhos

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  12. Ai! Agora fiquei com uma fome...
    :D

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  13. Ah eu quero essa gostosura...

    bjokas =)

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  14. Hummm que delicia, adorei a receita, vou tentar, vim aqui por que seu sobrenome me chamou atenção, o meu tbém é Bittencourt, Bjosss vou seguir!

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  15. Eu adoro panquecas , é uma delícia, aqui caiu no gosto de todos.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  16. Olá td bem por aqui?
    Voltei para fazer uma visita agradecer seu carinho
    deixar meus parabéns pelas coisas boas que vejo
    sempre no seu espaço, obrigado pela amizade !

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  17. Oi, Andrea,

    Nossa, que visão mais tentadora! Ainda mais para mim que sou a fã número um de tudo que é feito com fubá! rsrs.

    Um beijo

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  18. amo panquecas e sem gluten então. Receita anotada!!!

    http://www.arianebaldassin.com/

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  19. Delícia de panquecas, pra mim é novidade panqueca de fubá, claro que vou experimentar, gostei muito da ideia.
    Querida obrigada pelo seu carinho la no meu bloguito, será sempre bem vinda.
    Tenha uma linda tarde
    Bjs

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  20. Amiga querida adoro panquecas, também gosto de fazer panquecas, porém, nunca fiz com fubá e achei a ideia excelente. Vou experimentar sua receita. Ficaram lindas, bem recheadas e aposto que terminaram rapidinho. Adorei. Beijinhos

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  21. oi Andréa que ótima sugestão essas panquecas bjs Rosinha

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  22. Oi Andreia!!!
    Gostei da receita!!!
    Não conhecia essa panqueca com fubá!!! Vou experimentar!!!
    Obrigada pela visita no binacombina!!!
    Estou adorando suas receitas!!
    Bjos!!!

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  23. Olá Andreia
    Acredite,amo panquecas mas nunca fiz! Estava vendo agora no panelaterapia uma receita,estou louca para fazer,beijinhos

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  24. Adoro panquecas tanto doces como salgadas, cresci com os meus pais fazendo panquecas ao fim de semana ao pequeno-almoço. Estas estão com um ótimo aspeto, devem estar uma delícia, vou experimentar de certeza. Beijos.

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  25. Nossa, que maravilha! Eu amo panqueca, mas nunca comi a caipira. Vou levar a receita.
    Beijos!

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  26. Nossa, que vontade que me deu!!! Eu adoro panquecas e essa receita parece muito boa. Pretendo testar aqui em casa.
    Beijos e beijos

    http://simplesmentelilly.blogspot.com.br/

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  27. hummm, até deu água na boca, devem ser deliciosas!!! bjs :)

    http://metamorfosearsemmedo.blogspot.com.br/

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  28. Amiga passando para agradecer o carinho e desejar um fds lindo e um dia das Mães abençoado cheio de muito amor e paz, bjs, Ana ;)...

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  29. Adorei as fotos! Estão tão giras :)

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  30. madre del amor hermoso!!!! Qué ricura....una deliciosa receta.

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Obrigada pela sua visita!!
Se quiser deixar um comentário, será muito bem-vindo!! =)