segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Quiche de Bacon e Alho-Poró

Dizer que é bom é pouco! rsrs 





Aos desavisados, já vou logo dizendo: se for começar o discurso de que "quiche tem que ser feito em uma forma especial, uma massa especial e seguindo as tradições francesas", favor procurar outro blog e não me venha com "xurumelas"! rsrsrs 
Na linguagem "Andrea", gosto de chamar de quiche qualquer torta que não tenha tampa! rsrsrs 
Bom, como deu pra perceber ADORO alho-poró, o aroma que fica por toda a cozinha é bom demais!! Aí, você mistura com o bacon e é causa ganha pra gula! rsrs
Ahhhh...mas é imprescindível mencionar que me inspirei a fazer esta receita assistindo ao delicioso programa da  chef e nutricionista Neka Menna Barreto. A receita dela era com massa integral e o recheio levava outros elementos. Para quem não conhece esta mulher inspiradora, ela tem um programa de tv chamado "Fome de quê" na Discovery Home & Health. 
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu! 

Para o preparo desta delícia, o toque especial ficou por conta do Manjerona produzido pela Kinino!! 




Recheio:

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva 
01 xícara de chá de bacon (magro) cortado em cubinhos 
01 cebola picadinha 
01 talo de alho-poró cortado em rodelas
01 colher de sopa (rasa) de Manjerona Kinino 
Pimenra-do-reino moída a gosto 
1/2 xícara de chá de cenoura crua ralada
02 ovos 
01 caixinha de creme de leite (200 gramas) 
Sal a gosto 

Numa panela, aqueça o azeite. Frite o bacon até começar a dourar. 




Acrescente a cebola picadinha até murchar. 




Adicione o alho-poró. Deixe fritando até murchar, mexendo de vez em quando. 




Polvilhe o Manjerona Kinino e a Pimenta-do-reino moída. 




Junte a cenoura ralada. 




Mexa de vez em quando, deixe fritando por alguns minutos. 
Aguarde esfriar (é importante fazer esta parte da receita com um pouco de antecedência!).




Assim que esfriar, acrescente o creme de leite, os ovos e tempere com o sal. 
Mexa bem até incorporar.  




Massa: 

01 ovo 
02 colheres de sopa (cheias) de margarina 
01 pitada de sal 
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 

Numa tigela, coloque uma xícara de farinha de trigo. Faça um buraco no meio e inclua o ovo, a margarina e o sal. 
Mãos à massa até ficar homogênea e desgrudando das mãos, vá acrescentando o restante da farinha (caso julgue necessário) até chegar a este ponto. 




Use uma forma de tamanho grande (ou duas medianas como fiz) que seja de fundo removível. Com porções de massa, molde o fundo e as laterais. 
Com um garfo, faça furinhos na massa.




Leve para assar, em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 a 20 minutos, até a massa começar a ficar com uma crostinha na parte superior. Não deixe assar por completo, pois ela voltará ao forno com o recheio. 

Montagem: 

50 gramas de Queijo Parmesão Ralado 

Tire a massa que foi ao forno, despeje o recheio. 
Cubra com uma camada de queijo parmesão ralado. 




Leve de volta ao forno, diminua para 180 graus, e deixe assando por uma média de 20 à 25 minutos até dourar. 




A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!



25 comentários:

  1. Que delícia! E rende bastante :)
    Adoro quiches ou qualquer coisa que não leva tampa! :D

    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  2. Por incrível que pareça, eu nunca fiz quiche cá em casa.A tua receita parece deliciosa!
    bjns

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  3. Que maravilha , tenho uma massa bem parecida , o recheio arrasou , adorooooo.
    beijinhos


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  4. Oi, minha querida!
    Como diz meu irmão, essa quiche está um escândalo!!!! Adoro alho poró também e essa combinação com bacon,perfeita!
    Obrigada pelo carinho com a Tati,ela está se recuperando aos poucos. ..
    Uma semana linda e deliciosa,beijinhos, Katia.

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  5. Essa quiche além de linda tem um recheio delicioso.
    Gostei muito
    Boa semana
    bjs

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  6. Hummmm ficou encantadora Andrea! O sabor deve estar divinooooo, sobrou um pedacinho eu quero viu!? Estou com água na boca! Desejo uma semana feliz! Bjos

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  7. Menina só de ver salivei aqui
    deve ter ficado uma delicia , com esses ingredientes hummmm

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  8. Nunca comi...mas gostei do aspeto!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt
    https://www.facebook.com/BrilhosModa

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  9. Oi Andrea,
    Eu adoro quiches e essa sua é novidade para mim. È claro que vou experimentar.
    Bj,
    Lylia

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  10. Olá Andrea,

    Gosto muito de quiches, porque rende bastante e muitas vezes serve para aproveitar restos de legumes, restos de latas de cogumelos abertas, até carne assada que sobrou...

    A sua tem muito bom aspecto :-)

    Beijinhos***

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  11. Oi Andrea

    Nossa posso-me juntar a VC para saborear um pedaço dessa sua quiche?? Menina, tal como VC eu tb adoro quiches, pena que lá em casa só eu tenha o gosto refinado, pois sou a única a gostar!!


    A sua ficou linda e com aspeto delicioso!

    Beijocas

    Magy

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  12. Eu estava procurando uma quiche assim para usar um alho poró que comprei, na medida certa, farei agora mesmo. Bjs e obg.

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  13. Oi Andrea
    O aspecto ficou maravilhoso,com essa combinação de ingredientes só pode ter ficado deliciosa.
    Beijos

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  14. Amiga independente de forma o que esta me fascinando é essa sua quiche, estou hipnotizada, linda d+, aceito uma fatia, bjs e uma semana abençoada, Ana ;)...

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  15. Que delícia deve ter ficado isto! Quiche é sempre muito gostoso!
    Bjs e ótima quarta!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  16. Adoro quiches!
    Esta está com um aspecto fantástico :)
    Adoro alho francês! Já fiquei cheia de fome para o almoço :)
    (Gostei da definição, quilhe é qualquer tarte sem tampa :) eheh(
    Um beijinho

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  17. Déia,
    Eu gosto demais de poró e penso que deve ter ficado uma delícia sua receita!
    Gosto dessa mistura na panela enquanto faz o preparo, o cheiro é perfeito, né?!
    Fotos lindas e apetitosas!
    Um bejim e um bom final de semana!

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  18. Que delicia.
    Bom fim-de-semana
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  19. Deu-me uma fome assim de repente.

    O alho porro é aquilo que em Portugal chamamos de alho francês?


    Já tirei a receita e vou experimentar, é tentadora.

    Beijinhos

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  20. Faço muitas Quiches para a minha filhota que está a estudar na Universidade. São práticas, podem ser muito ricas em legumes, normalmente corto um pouco na gordura e faço de carne , peixe e também já tenho feito com bacon.Estou sempre à procura de novas ideias. Adorei esta sugestão.
    Bjs

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  21. Andrea, querida,

    Grata pelo seu carinho!!

    Hummm eu adoro quiche, para a merenda, refeições rápidas...sempre cai bem... ainda mais de alho-poró..nhammmm muito bom!!

    Suas fotos são tão bonitas...fiquei aqui observando...adoro!!

    Tenha um bonito final de semana,

    beijinhos,

    Lígia e =.^=

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