quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Coxinha de Brigadeiro

Uma idéia criativa e deliciosa!!! 





Hoje trago pra vocês uma idéia mais até do que a receita em si! 
Há um tempo, assisti uma matéria da TV Record sobre uma lanchonete em São Paulo especializada em coxinhas, tinha desde as variações da tradicional de frango, como também sabores especiais como de carne seca, entre tantos outros. O proprietário falava que muitas pessoas iam lá e reclamavam que não tinha uma "coxinha-sobremesa", e foi então que ele teve a idéia de transformar o tradicional brigadeiro em coxinha! 
Achei a idéia super divertida, principalmente para os fãs de coxinha! Além de saborosa, com certeza vai promover momentos divertidos em sua festa! 

Para esta receita, utilizei o Chocolate em Pó Kinino, além do delicioso Confeito Granulado de Chocolate Kinino! 




Rendimento: Para cada lata de leite condensado, rende 10 unidades grandes.  

Ingredientes:

01 lata de leite condensado 
01 colher de sopa (cheia) de Chocolate em Pó Kinino 
01 colher de sopa de margarina 
10 morangos médios 

Modo de Fazer:

Lave os morangos. Corte o cabinho e seque-os bem com um pano de prato. Reserve. 




Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo, sempre mexendo bem, até chegar ao ponto de mostrar o fundo da panela e a mistura ficar bem densa. 
Deixe esfriar. 




Montagem: 

Unte as mãos com um pouco de margarina. 
Pegue uma porção generosa da massa e abra na palma da mão. 
Coloque um morango no centro, com a ponta virada para cima (onde será moldada a parte superior da coxinha). 




Molde no formato da coxinha. 




Passe no chocolate granulado. 




Disponha nas forminhas de papel. 




Obs.: Como o morango sora, o ideal é fazer numa quantidade para ser consumida no mesmo dia.






A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Molho ao Sugo com Tomate Pelado

Mamma mia!!!!! Salva-nos dessa perdição!!!!





Sabe aquele legítimo molho ao sugo italiano, incorporado e com sabor sem igual? Hmmmm...dá água na boca só de descrever!!! 
Pois hoje trago no blog uma receita mega, master prática e "perfetta"!! O segredinho fica por conta do Tomate Pelado, vocês não vão acreditar no resultado! 
E ouvi do meu marido: "Melhor do que muito molho que já comi em restaurante". Agora me diz, tem elogio melhor que este? 




Para esta receita, usei um quarteto delicioso da Natural Alimentos: o Tomate sem Pele Tondela, o Molho de Alho Tondela, o Azeite de Oliva Português Lisboa Premium e o Molho de Pimenta Hot Tondela! 




Ingredientes: 

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva Português Lisboa Premium 
01 cebola média picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 cubinho de caldo de costela 
01 lata de Tomate sem Pele Tondela 
02 colheres de sopa de extrato de tomate 
1/2 xícara de chá (mal cheia) de água 
02 colheres de sopa de Molho de Alho Tondela 
01 colher de sobremesa de Molho de Pimenta Hot Tondela
Sal e Pimenta-do-reino a gosto 
01 colher de sopa de orégano 

Modo de Fazer: 

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Acrescente o cubinho de caldo de costela. 




Junte o conteúdo da lata de Tomate Sem Pele Tondela. Acrescente o extrato de tomate e a água. Mexa bem. 




Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e os molhos de pimenta e de alho. 




Deixe o fogo no mínimo e cubra com a tampa da panela, deixando-a semi-tampada.  
Deixe cozinhando por uma média de 15 à 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar mais incorpado. 




Sirva a seguir sobre a massa de sua preferência. 

Dica: Ao servir, experimente substituir o tradicional queijo parmesão ralado por queijo pecorino ralado. Fica incrivelmente saboroso!  
Rendimento: Serve bem 04 pessoas.




Bon Appetit!!!!!! =)

E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Frango Apimentado ao Gergelim

Praticidade com sabor pra lá de especial! 





Esta receita foi o "prato principal" apresentado na Tarde Culinária, realizada no Empório Natural, loja de fábrica dos produtos da Natural Alimentos!
Por lá fez o maior sucesso, aqui em casa também! rsrs Hoje divido com vocês esta receita simples, mas com ar de sofisticada!

Para esta receita, utilizei dois produtos da Natural Alimentos que não vivo sem: o Molho de Pimenta Hot Tondela e o Azeite de Oliva Português Lisboa Premium!

Ingredientes:
01 peito de frango desossado (cortado em filés tipo sassami)
Sumo de duas laranjas
Sumo de 01 limão
02 dentes de alho em lascas fininhas 
02 colheres de sopa de Molho de Pimenta Hot Tondela 
Pimenta-do-reino moída a gosto
01 colher de chá de Colorau  
Sal a gosto
Azeite de Oliva Português Lisboa Premium a gosto
02 colheres de sopa de Gergelim Preto

Modo de Fazer:
Numa tigela, disponha os filés de frango.




Regue com os sumos da laranja e do limão.
Salpique sobre eles o alho em lascas.
Tempere com o molho de pimenta, o colorau e a pimenta-do-reino moída.
Cubra com um filme plástico e leve para a geladeira por uma hora, para pegar bem os temperos.




Retire da geladeira, tempere então com o sal.
Passe os filés para o refratário que irá ao forno. Regue com o líquido em que ficaram marinando.
Regue também com azeite a gosto.
Salpique o gergelim preto.




Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais um tempo no forno até dourar.




Sugestão para servir: Arroz de Açafrão.
Rendimento: Serve bem 04 pessoas.




E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Bolo Fofinho de Milho e Leite Condensado

Comece adoçando seu dia! 





Quem não gosta de leite condensado que atire a primeira pedra! rsrs Parece uma mistura mágica que consegue colocar um sorriso no rosto da gente, não é verdade? Quando eu era criança, colocava até no biscoito de água e sal...aí o tempo passou, comecei a contar calorias (não tanto quanto deveria! rsrs) e tive que puxar o freio de mão! 
Adoro bolos com leite condensado, mas normalmente acabam ficando com uma textura cremosa e menos fofinha. Pois a receita de hoje vai te provar justamente o contrário: dá pra ter um bolo fofinho SIM! Fica irresistível e perfeito para acompanhar um café! 

Para esta receita, usei uma duplinha incrível da Kinino: o Amido de Milho e o Fermento Químico em Pó! 




Ingredientes:

03 ovos 
01 lata de leite condensado (395 gramas) 
01 colher de sopa de margarina 
01 lata de milho verde (escorrido) 
50 gramas de coco ralado 
01 xícara de chá de Amido de Milho Kinino 
01 colher de sopa de Fermento Químico em Pó Kinino

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com o leite condensado, a margarina e o milho verde, por alguns minutos, até ficar uma mistura homogênea. 
Acrescente o coco ralado e continue batendo. 
Adicione então o amido de milho, bata por mais alguns minutos. 
Por último, junte o fermento em pó e bata por alguns segundos, apenas para incorporar. 




Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa. 





Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 40 minutos até espetar um palito de dente e ele sair limpinho e seco. 




Desenforme e decore com açúcar de confeiteiro. 




Obs.: Ganhei de presente (adiantado!) de aniversário um kit de confeitar da minha grande amiga Bel, já aproveitei pra usar nesta receita!

A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Bem-Casados

Duas partes que se unem num doce elo! 






Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é tradicional na minha família e que fez parte de muitos casamentos, inclusive do meu!
Aprendi com a minha mãe, por muitas e muitas vezes a ajudei a recheá-los enquanto ela ficava perdida entre as fornadas do biscoito. Lembro perfeitamente do aroma que ficava pela casa e das centenas de bem-casados já prontos sobre a mesa da sala, aguardando seus donos virem buscar.
Para mim, acabou sendo um doce "sagrado", sabe? Nunca tinha me atrevido a fazer! rsrs
Até que uma amada tia externou que tinha vontade de servir bem-casados como lembrancinha de seu aniversário de 75 anos. Achei que seria um bom momento de colocar em prática a receita de mamãe! rsrs Então pensei: para casamentos, "bem-casados"...para nascimentos, "bem-nascidos"...que tal então nomear de "bem-vividos" para esta data tão especial!
Resolvi então dividir com vocês, até porque é uma ótima idéia para "Faça e Venda"!!
O recheio pode ser variado, fica meio que tema livre, contanto que a base seja de doce de leite!




Para esta receita, eu utilizei o Doce de Leite com Amendoim, produzido pela Doces Mirahy, é perdição pura em forma de colheradas, pode acreditar! rsrs




Ingredientes: 

03 xícaras de chá de amido de milho
03 xícaras de chá de farinha de trigo
150 gramas de açúcar
350 gramas de margarina (sem sal) em temperatura ambiente
03 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Amasse muito bem até que forme uma bola de massa que solte da ponta dos dedos. Se necessário, acrescentar 02 colheres de sopa de água para chegar na textura correta. Deixe descansar por 10 minutos.




Abra porções de massa com um rolo e corte com um cortador redondo. Caso não tenha, pode utilizar a boca de uma xícara de café (pequena). Não corte muito fina pois esta massa fica quebradiça.




Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Disponha os discos de massa.




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 10 à 15 minutos. Faça o seguinte procedimento para saber se estão prontos: com o auxílio de um garfo, levante um dos biscoitos, se ele estiver começando a dourar embaixo e ainda branquinho em cima, está perfeito! Retire do forno e aguarde esfriar para a montagem.




Montagem: 

600 gramas de Doce de Leite com Amendoim da Doces Mirahy
Açúcar de Confeiteiro o suficiente para envolver os bem-casados

Una duas partes do biscoito com o doce de leite.




Passe cada um deles no açúcar de confeiteiro.
Depois é só embalar como preferir.

Rendimento: 60 unidades.

A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!


terça-feira, 11 de novembro de 2014

Baguete de Calabresa e Alho-Poró

O sublime sabor do azeite numa massa pra lá de fofinha! 





AMO azeite!!!! Para mim é ouro líquido puro! rsrsrs 
Este pão é sucesso aqui em casa, tem uma massa fofinha e você sente a cada mordida o suave sabor do azeite ao fundo! 
O recheio é uma combinação de calabresa, alho-poró, pimentão em conserva e molho de pimenta, tudo isso refogado em azeite, nossa estrela dessa receita de hoje! Não preciso tecer mais nenhum comentário a respeito, né? "Entendedores entenderão!" rsrsrs.

Sempre que uma receita leva azeite de oliva, é importante que seja de qualidade! Para esta receita (e para tantas outras que você encontra por aqui no blog!) eu utilizei o Azeite de Oliva Português Lisboa Premium, importado pela Natural Alimentos. Além disso, outros produtos incríveis da marca entraram em cena para fazer essa deliciosa combinação: o Molho de Pimenta Hot Tondela, o Pimentão em Conserva Lisboa e o Molho de Alho Tondela.




Recheio:

04 colheres de sopa de Azeite de Oliva Português Lisboa Premium 
01 cebola grande picadinha 
01 tomate grande (sem sementes) picadinho 
01 talo de alho poró cortado em rodelas 
01 linguiça calabresa grande (sem pele) cortada em rodelas 
01 colher de sopa de Molho de Alho Tondela 
01 colher de sopa de Molho de Pimenta Hot Tondela
03 colheres de sopa de Pimentão em Conserva Lisboa picadinho

Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o tomate e o alho poró. Quando começarem a murchar, acrescente a calabresa e mexa bem.




Tempere com os molhos de alho e pimenta. Mexa de vez em quando.
Quando a calabresa começar a dourar, adicione o pimentão em conserva.




Deixe apurando por mais um minuto e pronto.




Aguarde esfriar. 

Massa:

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva Português Lisboa Premium
01 xícara de chá de água morna 
02 colheres de sopa de açúcar 
1/2 colher de sopa de sal 
01 sachê de fermento biológico seco (10 gramas) 
04 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 

Se a sua batedeira tem o batedor para massas pesadas, junte o azeite de oliva, a água morna, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco e 02 xícaras de chá de farinha de trigo. Coloque para bater e vá acrescentando o restante da farinha de trigo aos poucos, até chegar ao ponto da massa soltar por completo do fundo do recipiente. 
Caso não tenha esse tipo de batedeira, proceder da seguinte forma: numa tigela, dissolva o fermento biológico seco no açúcar e sal. Adicione o azeite de oliva e a água morna. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até chegar ao ponto de colocar a mão na massa. Sove bem sobre uma superfície lisa e enfarinhada, até chegar ao ponto da massa começar a desgrudar da ponta dos dedos. 
Cubra a massa com um pano de prato úmido e deixe descansando por uma hora para crescer. 




Montagem: 

01 gema (para pincelar)
03 colheres de sopa de sementes de Linhaça Dourada (pode substituir por gergelim)

Divida a massa em duas partes, 
Abra cada uma delas sobre uma superfície lisa e enfarinhada. 




Espalhe o recheio frio, 




Enrole como se fosse o rocambole, moldando as baguetes. 




Unte uma forma grande com azeite de oliva. Disponha as baguetes, deixando um espaço entre elas. 
Pincele com a gema e polvilhe a linhaça dourada. 




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 à 40 minutos, até dourar. 




E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!



sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Bolo Pão de Mel com Cocada

Celebrar, celebrar...SEMPRE! 




Quer ver eu ficar feliz?? Adoro quando tem aniversário que já vou de "batedeira e cuia" pra cozinha! rsrsrs
Este bolo foi feito para celebrar o aniversário de uma amiga muito querida. Foi uma tarde deliciosa, cercada de pessoas do bem e isso não tem preço!
A vida passa rápido demais...o bom mesmo é aproveitar cada minuto com quem amamos!

Este bolo é feito com mel e especiarias, casa perfeitamente com o recheio de coco! Para esta receita, utilizei a Cocada Morena Cremosa, produzida pela Doces Mirahy!




Massa:

03 ovos
01 xícara de chá de mel
01 xícara de chá de leite morno
02 colheres de sopa de margarina
01 colher de chá de canela em pó
01 colher de chá de noz moscada em pó
1/2 xícara de chá de cacau em pó
02 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
01 colher de sopa de fermento químico em pó

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com o mel, o leite morno, a margarina, a canela e a noz moscada, até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente o cacau em pó e volte a bater.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, em seguida o amido de milho. Bata bem até homogeneizar.
Por último, junte o fermento em pó e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar.




Unte uma forma (tamanho médio) com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Despeje a massa.




Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 40 minutos, até espetar um palito de dente e ele sair limpo e sequinho.




Desenforme e aguarde esfriar.




Parta o bolo ao meio e recheie com uma camada generosa da Cocada Morena Cremosa da Doces Mirahy.




Cubra com a parte superior.




Cobertura de Marshmallow:

02 claras
01 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Bata as claras em ponto de neve.

Enquanto isso, misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo (durante o processo não mexa mais) até ficar em ponto de fio. Leva uma média de 5 minutos após levantar fervura, preste atenção pois o líquido deverá ainda estar claro, não pode caramelizar. O ponto de fio é aquele em que você pega um pouco numa colher e deixa escorrer, ele já não se apresenta tão líquido e forma um fio no resíduo.
Assim que a calda estiver pronta, com a batedeira continuamente batendo, acrescente às claras em neve. Deixe batendo por uma média de 20 minutos sem parar, até a mistura esfriar.




Aplique sobre o bolo. Decorei com um pouco de Maple Syrup (xarope de bordo) e coloquei alguns confeitos coloridos de açúcar.

Obs.: A massa desse bolo fica com uma textura mais firme, bem próxima a do tradicional pão de mel. 




A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!