segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Farofa Delícia

Um acompanhamento cheio de aroma e sabor! 





































Farofa combina com almoço de Domingão, com reunião de família, com festas de fim de ano...enfim, falou em prato principal, a gente logo lembra dela para acompanhar!
Aliás, falando em final de ano...Gente, é isso mesmo??? Mais 3 meses e já era 2014??? Preciso pegar minha listinha pra ver se cumpri, pelo menos, 50% das minhas metas! rsrsrs 
Voltando ao foco da farofa...rsrsrs Fica uma combinação perfeita para os mais variados pratos, e o aroma pra lá de especial! 

Falando em aroma, recebi da Natural Alimentos algumas amostras da linha de Blends da linha Lisboa Premium Especial, são produzidos através do corte do azeite de oliva com óleos vegetais, utilizados para intensificar o sabor dos pratos, facilitando o preparo, agregando aroma e sabor, para usar e abusar em refogados, cozidos, assados, frituras e tudo mais que sua imaginação mandar. 
Para vocês terem uma idéia, eu preparei arroz branco simples utilizando o Blend Lisboa Premium Sabor Bacon, já fiz ovo estalado utilizando como base o Blend Lisboa Premium Sabor Alho e posso garantir: o trivial fica ainda mais saboroso!




Para esta receita de farofa, utilizei um quarteto fantástico da Natural Alimentos: o Blend Lisboa Premium Sabor Orégano, o Pimentão em Conserva Lisboa, os Cubos de Azeitonas Pretas Lisboa e o Alho Frito Tondela! 




Feitas as devidas apresentações, vamos à receita?

Ingredientes: 

02 colheres de sopa de Blend Lisboa Premium Sabor Orégano
01 colher de sopa de margarina
1/2 linguiça calabresa picadinha 
01 pedaço pequeno de bacon picadinho 
01 colher de sopa (cheia) de Alho Frito Tondela 
01 colher de sopa de Pimentão em Conserva Lisboa picadinho 
01 colher de sopa de Cubos de Azeitonas Pretas Lisboa 
01 e 1/2 xícaras de Farinha de Milho Flocada 
Sal a gosto 

Modo de Fazer:

Em uma panela, junte o Blend Sabor Orégano com a margarina e leve ao fogo.
Junte a calabresa e o bacon, deixe fritando até dourar.




































Adicione o alho frito, o pimentão em conserva e os cubos de azeitonas pretas, mexa bem para incorporar.




































Acrescente a farinha de milho flocada, tempere com o sal e continue mexendo por mais um minuto.




































Sirva a seguir.

Rendimento: Serve bem 04 pessoas.




































E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!


quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Bolo Mesclado (Versão Fubá e Chocolate)

Quer variar da versão original? Experimente esta!! 




































Eu tenho paixão por bolos simples e, pelo jeito, não sou a única: o sucesso do momento são empresas especializadas nesse tipo de bolo, sem recheios ou coberturas.
Há alguns meses, assisti a uma matéria no Mais Você, onde dizia que o público-alvo dessas empresas são pessoas com o dia-a-dia corrido, uma vez que bolo simples remete à infância, aconchego, tranquilidade...e talvez seja justamente o que anda faltando nessa vida cada vez mais em rítmo alucinado!
Se você faz questão de colocar a mão na massa e sempre arruma um tempinho pra isso, experimente esta receita, é totalmente descomplicada! Depois, aproveita e passa um café bem fresquinho, vai te fazer um bem danado!! =)

Nesta receita, utilizei 03 produtos da Kinino: o Chocolate em Pó, o Fubá Mimoso e o Fermento Químico em Pó!




Ingredientes:

02 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo
01 xícara de chá de leite morno
01 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de Fubá Mimoso Kinino
01 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de Fermento Químico em Pó Kinino
03 colheres de sopa de Chocolate em Pó Kinino

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata primeiramente os ovos com o óleo e o leite morno, por alguns minutos, até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente o açúcar e continue batendo bem.
Adicione o fubá e, aos poucos, a farinha de trigo.
Por último, acrescente o fermento em pó e bata por apenas mais alguns segundos para incorporar.




































Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Despeje metade da massa.



































No restante da massa, acrescente o chocolate em pó e volte a bater até incorporar.



































Despeje todo o conteúdo sobre a massa clara.




































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 à 40 minutos, até espetar um palito de dente e sair limpo e sequinho.





































Depois é desenformar...e ser feliz!!! =)




































A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!


segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Torta Salgada de Iogurte

Tão leve quanto um dia feliz!




































Às vezes (lê-se quase sempre! rsrs), abusamos um pouquinho, né? Principalmente no final de semana...aí, depois da comilança, surgem sempre as promessas de: "Vou começar meu regime na Segunda-feira"!! Quem nunca, né? rsrs 
Esta torta é perfeita para um almoço mais leve, acompanhada de uma deliciosa salada! Espero que gostem tanto quanto eu! 

Para esta receita, utilizei três produtos incríveis da Natural Alimentos: o Azeite de Oliva Português Lisboa, o Champignon em Conserva Tondela e os Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa! 




Massa: 

01 copo de iogurte natural desnatado (170 gramas)
1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva Português Lisboa 
1/2 xícara de chá de leite desnatado 
Sal a gosto 
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó 

No liquidificador, bata primeiramente o iogurte com o azeite de oliva, o leite desnatado e o sal, até ficar uma mistura homogênea. 
Acrescente a farinha de trigo aos poucos (para não empelotar!). Continue batendo até ficar uma mistura cremosa. 
Por último, adicione o fermento em pó e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar. 




































Recheio:

01 lata de atum (escorrida)
02 colheres de sopa de Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa 
02 colheres de sopa de Champignon em Conserva Tondela picadinho 

Montagem: 

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

Unte uma forma de tamanho médio com azeite de oliva e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje metade da massa. 




































Espalhe o recheio por toda a extensão. 





































Cubra com o restante da massa. 
Polvilhe o queijo parmesão ralado.




































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 minutos, até dourar.




































E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
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quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Arroz Basmati

Um toque de sofisticação para o seu dia-a-dia! 



Muito se engana quem pensa que arroz é tudo a mesma coisa!  No Brasil, o tipo mais utilizado é o Agulhinha, velho conhecido de nossos pratos. 
Mas viver é a arte de experimentar, certo? E o que não falta é variedade no mercado, passando pelo Carnaroli e Arborio, perfeitos para a preparação de risotos, ainda pelos sabores exóticos  dos tipos: Preto, Selvagem e Vermelho, chegando até à sutileza do Trinca, ideal para a produção de sobremesas!
Mas hoje quero dividir com vocês a minha experiência com o Arroz Basmati. De grãos longos e finos, tem um aroma muito especial e sabor único. E, acredite, hoje não troco por nenhum outro para fazer a "dupla invencível" com o feijão carioquinha.
De fácil cozimento, nunca fica com aspecto empapado. E mesmo depois de congelado, continua soltinho! 




O sabor dele tem um fundo que lembra nozes. Eu preparo exatamente do mesmo jeito do Agulhinha, com a base do refogado de cebola e alho, temperando apenas com sal. E as medidas de preparo também são as tradicionais: para cada xícara de arroz, duas de água. 
Aproveitando, vou dar uma dica que aprendi no Programa Mais Você: para o refogado, misture um pouco de óleo, azeite e uma colher de chá de margarina. Fica com um sabor muito especial!
Espero que vocês gostem tanto quanto eu! Realmente vale a pena experimentar!




quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Bolo de Churros

Uma receita fácil e com sabor de infância! 





































Churros deve ser uma unanimidade, pois não conheço uma pessoa que não goste! rsrs 
Quando eu era adolescente, tinha um carrinho na esquina do colégio, uma vez por semana me rendia, já sonhava com o sabor que ia pedir! Na faculdade, eis que tinha um carrinho bem na porta, continuei então a tradição semanal! Ainda bem que, já adulta, não tem nenhum pertinho de mim que fique me tentando! rsrsrs 
Mas uma coisa é verdade, aroma de churros é simplesmente inconfundível...e me surpreendi muito com esta receita: desde a massa crua, ao aroma durante o processo de assar, até o resultado final: fica idêntico! 
A receita que me encheu os olhos e convenceu a testar, foi tirada daqui: Bolo de Churros 

Para melhorar ainda mais, o recheio e a cobertura ficaram por conta do Doce de Leite com Ameixa, produzido pela Doces Mirahy!




































Ingredientes:

03 claras 
01 pitada de sal 
03 gemas 
03 colheres de sopa de margarina 
01 xícara de chá de açúcar 
1/2 xícara de chá de canela em pó 
02 xícaras de chá de farinha de trigo 
1/2 xícara de chá de leite 
01 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve com a pitada de sal, até ficar bem firme. Reserve. 
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e misture com a canela em pó. Reserve. 

Na batedeira, bata bem as gemas, com a margarina e o açúcar por alguns minutos, até ficar uma mistura esbranquiçada. 
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, vá intercalando o leite com a mistura da farinha de trigo com a canela. 
Por último, acrescente o fermento em pó e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar. 




































Desligue a batedeira. 
Junte as claras em neve, mexendo cuidadosamente com o auxílio de uma espátula ou fouet.




































Unte uma forma (eu usei uma com 24 cm de diâmetro!) com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa.




































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 à 35 minutos, até espetar um palito e sair sequinho e limpo.




































Montagem: 

01 pote de Doce de Leite com Ameixa da Doces Mirahy (800 gramas)
Açúcar o suficiente para polvilhar a superfície do bolo

Desenforme o bolo. 
Corte ao meio. 




































Sobre a parte inferior, espalhe parte do Doce de Leite. Nas bordas, é interessante caprichar, pois fica visível. Pode utilizar um bico de confeitar ou colocar o doce de leite em um saco plástico e cortar a ponta.




































Cubra com a parte superior do bolo. Polvilhe um pouco de açúcar sobre toda a área.



































Espalhe o doce de leite como achar melhor. Polvilhe apenas um pouco mais de açúcar para finalizar.




































A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!



terça-feira, 16 de setembro de 2014

Fusilli à bolonhesa (Sem Glúten!)

Uma combinação deliciosa! 
























Com certeza você já se deparou com a inscrição "Não contém glúten" na embalagem de muitos alimentos. Antes, esses produtos eram voltados estritamente às pessoas que sofrem da Doença Celíaca, uma patologia auto-imune, cujo único tratamento efetivo é a dieta sem glúten. Eram difíceis de serem encontrados, geralmente em casas de produtos naturais. 
Com o tempo, as pessoas passaram a se interessar por produtos sem glúten, por serem de mais fácil digestão e por estarem diretamente ligados às dietas de perda de peso. Com isso, muitas empresas começaram a desenvolver uma gama maior de produtos, hoje em dia facilmente encontradas em grandes redes de supermercados. 

Recebi da Tivva um Press Kit para experimentar seus produtos. É uma empresa voltada à linha de massas, preparadas com farinha de milho, totalmente Zero Glúten e Zero Sódio. 
São produtos naturais, com destaque para o sabor. Você encontra nas seguintes versões: Fusilli Sabor Original, Fusilli com Quinua, Fusilli com Tomate, Penne Sabor Original, Penne com Linhaça Dourada e Penne com Chia. 




A primeira receita que fiz foi com o tradicional e delicioso Molho Bolonhesa à minha moda, sucesso absoluto aqui em casa! Vamos à receita?

Massa:

01 pacote de Fusilli Sabor Original Tivva (500 gramas)
Água o suficiente para o cozimento 
03 colheres de sopa de Azeite de Oliva (para o cozimento) 
Sal a gosto 
01 colher de sopa de margarina 

Em uma panela, misture a água com o azeite e o sal e coloque para ferver. 
Assim que levantar fervura, despeje a massa. Deixei cozinhando até o ponto de sua preferência. 
Escorra o macarrão já cozido e acrescente a margarina, mexendo bem para incorporar (este segredinho faz com que a massa não grude). 

Molho Bolonhesa:

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva 
01 cebola grande picadinha 
03 dentes de alho picadinhos 
03 tomates grandes (sem semente) picadinhos
500 gramas de carne moída (eu usei Patinho)
Sal e Pimenta-do-reino moída a gosto 
01 colher de sopa de Gengibre em Pó 
02 colheres de sopa de Molho de Pimenta
02 pacotes de Molho de Tomate Refogado (aproximadamente 600 gramas) 
01 lata de ervilhas escorrida
50 gramas de Queijo Pamesão Ralado

Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e os tomates. 
Acrescente a carne moída, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o gengibre em pó e o molho de pimenta. Mexa de vez em quando, até cozinhar a carne por completo. 
Adicione o molho de tomate. Assim que levantar fervura, complemente com as ervilhas. 

Cubra a massa com o molho e salpique o queijo parmesão ralado antes de servir! 





































Quer conhecer mais sobre a linha Tivva?
Entre no site: www.tivva.com.br



segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Waffle de Pão de Queijo

Advertência: É difícil parar no primeiro! rsrs 




































Eu sou fã incondicional de waffles! Depois que comprei uma Waffle Maker, às vezes até escondo a dita cuja para não me lembrar dela, senão sempre arrumo desculpa para preparar uma bandeja!
Pois é...foi então que resolvi testar esta receita, uma amiga querida sabia que eu ia ficar fã e me passou esta "tortura"...rsrsrs
Como é feio fazer desfeita para os amigos, fui feliz para a cozinha me deliciar com esta tentação!

Para a receita, tive dois aliados da Kinino: o Fermento Químico em Pó e o Polvilho Doce!




Ingredientes: 

02 ovos
100 gramas de queijo parmesão ralado (eu utilizei o ralado em casa, mas pode ser o de pacotinho!)
01 xícara de chá de leite
01 colher de café (rasa) de sal
02 e 2/3 xícaras de chá de Polvilho Doce Kinino
01 colher de chá de Fermento Químico em Pó Kinino

Modo de Fazer:

Primeiramente, bata no liquidificador os ovos com o queijo parmesão ralado e o leite, até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o sal e continue batendo.
Aos poucos, acrescente o polvilho doce, vai ficar uma massa bem cremosa.
Por último, junte o fermento em pó e bata apenas por mais alguns segundos para incorporar.



































Unte sua Waffle Maker com margarina, aqueça de acordo com as instruções do seu aparelho.
Coloque pequenas porções de massa, o suficiente para cobrir toda a superfície.




































Deixe por alguns minutos, até dourar no ponto de sua preferência.




































Aí, é café no bule, conversa boa e "uns" bons waffles para celebrar a vida! =)

Rendimento: 10 unidades.




































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A vida com um sabor especial!



quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Escondidinho Apimentado de Bacalhau

Leve e com um sabor demais da conta! 




































O sangue português corre em minhas veias...por isso não há como resistir a uma boa receita de bacalhau! rsrs 
Aliás, não só as receitas salgadas me atraem, os doces portugueses são os que mais me enchem os olhos, pena que não são tão fáceis de encontrar por aqui! 
Mas vamos voltar à estrela principal da receita de hoje: o bom e amado bacalhau! 
Este prato fica levíssimo e perfeito para acompanhar uma boa taça de vinho! Foi o que fizemos por aqui! 

O segredinho do recheio é o Molho de Pimenta Tondela Hot, com ardência no ponto certo e um aroma incrível! E como bacalhau combina sublimemente com azeite, também utilizei o Azeite de Oliva Tondela! Ambos são produzidos pela Natural Alimentos! 




Recheio:

400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado 
1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva Lisboa 
01 cebola grande picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 tomate grande (sem sementes) picadinho 
Sal e Pimenta-do-reino moída a gosto 
02 colheres de sopa de Molho de Pimenta Tondela Hot
01 colher de chá de Orégano 

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. 
















Adicione o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta-do-reino o Molho de Pimenta Tondela e o orégano. Mexa de vez em quando, deixando cozinhar por uma média de 10 minutos.
















Reserve, aguarde esfriar.




































Souflé de Mandioquinha:

500 gramas de Mandioquinha (Também conhecida como Batata-Baroa) 
01 e 1/2 xícaras de chá de leite 
02 ovos 
01 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo 
Sal a gosto 

Cozinhe as mandioquinhas. Escorra e passe-as no espremedor. 
No liquidificador, junte: a mandioquinha espremida, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Bata bem por alguns minutos até formar um creme. 



































Montagem: 

50 gramas de queijo parmesão ralado 

Unte uma forma (ou pequenos refratários para porções individuais) com margarina. Vocês podem observar que fiz nas duas versões. 
Despeje parte do souflé.



































Coloque uma porção generosa de recheio. 




































Cubra com mais uma camada de souflé e salpique o queijo parmesão ralado.




































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 a 25 minutos até dourar.



































E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
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