quarta-feira, 30 de julho de 2014

Muffin Integral Salgado

Super leve, perfeito para matar a gula!




































Você luta para se manter na linha, tenta comer nas horas certas...até que chega aquele momento em que você quer comer uma coisa diferente e sai à caça na geladeira, certo?
E aí, qualquer coisa com um pouco (ou muito!) de gordura enche nossos olhos...Aff!! Como eu adoraria ter vontade de devorar um pé de alface nessas horas! rsrsrs
Pensando nisso, hoje trago uma opção deliciosa, leve e perfeita para um lanchinho! Se preferir, pode servir de acompanhamento para sua salada caprichada!

Quer saber o diferencial? Leva uma cobertura no melhor estilo "croc-croc"!
Esta cobertura fica por conta do Cróqui Salgado, no sabor Tomate Seco, produzido pela Feinkost. A primeira granola salgada que chegou para inovar suas receitas e refeições! Uma deliciosa combinação de flocos de arroz, sementes de girassol, linhaça e gergelim.
É experimentar e se apaixonar! Pode ser servida ainda com sopas e caldos, dando um "up" de sabor, fibras e vitaminas!


































Ingredientes:

01 tomate (pequeno) sem sementes picadinho
1/2 lata de ervilhas escorridas
1/2 lata de milho verde escorrido
02 colheres de sopa de champignon picadinhos
01 xícara de chá de leite desnatado
03 colheres de sopa de azeite de oliva
01 colher de chá (rasa) de sal
01 xícara de chá de farinha de trigo integral
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo (branca)
01 colher de chá de fermento em pó
01 colher de chá de orégano
02 colheres de sopa de Cróqui Salgado sabor Tomate Seco

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture o tomate, as ervilhas, o milho verde e o champignon. Regue com um fiozinho de azeite. Reserve.



































No liquidificador, bata o leite com o azeite de oliva e o sal. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo (tanto a branca como a integral) aos poucos. Por último, adicione o orégano e o fermento em pó e bata por mais alguns segundos.



































Junte essa mistura do liquidificador com o recheio separado previamente. Mexa bem até ficar homogêneo.



































Coloque as forminhas de papel nas formas de silicone (ou outra própria para muffins/cupcakes que você tenha em casa).
Encha cada uma delas com a massa, num total de 3/4 de sua capacidade.



































Polvilhe cada uma com uma camada de Cróqui Salgado sabor Tomate Seco.



































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 minutos, até espetar um palito de dente e sair sequinho.



































Pode servir quentinho ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 07 unidades


Já conhece a Feinkost? Eles são especializados em cereais para fazer seu dia-a-dia mais saudável e rico em vitaminas! 
Entre no site e conheça a linha completa que ainda conta com deliciosas opções de cereais matinais! 


segunda-feira, 28 de julho de 2014

Pãezinhos de Cebola e Azeitonas Pretas

A combinação perfeita para aguçar os sentidos!





Quem resiste a um pão quentinho, recém saído do forno? 
Os praticantes da "pãoterapia" sabem o quanto é difícil resistir depois que o aroma invade a casa inteira. Só resta passar um café e aproveitar esse prazer que a vida nos proporciona! 
Na minha opinião, a cozinha é um lugar para se esquecer dos problemas. A doce arte de manipular os alimentos e criar novas combinações faz com que nossas tensões fiquem para trás...tudo isso com o prêmio maior de poder degustar o produto final!

E por falar em combinação, vocês não fazem idéia de como o salgadinho do Creme de Cebola casa perfeitamente com o marcante sabor das Azeitonas Pretas! 
Para esta receita, eu utilizei os Cubos de Azeitonas Pretas da Lisboa, produzido pela Natural Alimentos. São deliciosas e embebidas no mais puro azeite de oliva!


































Ingredientes:

04 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 pacotinho de fermento biológico seco (10 gramas) 
02 colheres de chá de açúcar 
01 colher de sopa (cheia) de creme de cebola 
03 colheres de sopa de azeite de oliva 
02 colheres de sopa de Cubos de Azeitonas Pretas Lisboa 
01 xícara de chá de água morna 

Modo de Fazer:

Caso a sua batedeira tenha o batedor de massas pesadas, basta juntar todos os ingredientes e bater bem até ficar uma massa uniforme. 
Caso não tenha, proceder da seguinte forma: em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco no açúcar. Acrescente a água morna, o azeite de oliva, os cubos de azeitonas pretas e o creme de cebola. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, amasse com as mãos até ficar uma massa uniforme que desgrude dos dedos. 
Faça uma bola de massa. 



































Cubra com um pano de prato e deixe descansando por uma hora em local seco, a massa vai dobrar de tamanho.















Pegue pequenas porções de massa e modele da forma que preferir. 
Unte uma forma com azeite de oliva e disponha os pãezinhos. 
Pincele um pouco azeite de oliva sobre cada um deles. 



































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos, até começarem a dourar. 

Rendimento: 12 unidades pequenas.





































E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!

sábado, 26 de julho de 2014

Dica do dia: O almoço de Domingo nunca foi tão fácil de preparar!

Dois kits que vão mudar seus conceitos! 




































Tem dias que o único trajeto pela casa que pretendemos fazer é: da cama pro sofá e do sofá pra cama. Em dias assim, a cozinha nem passa pelos nossos planos!
Aí você pensa: "vou pedir comida pelo delivery", mas bate aquela tristeza pois você lembra que passou a semana inteira comendo fora de casa e daria seu reino por um prato de comidinha fresquinha e caseira.
*Pausa dramática*...vai entrar em cena a salvação para dias assim: os kits práticos da Kinino!
Vou explicar, mas antes agradeça aos céus pela invenção! rsrs

Você encontra os kits práticos da Kinino em duas versões: Carne com Farofa e Frango com Farofa!

O Carne com Farofa vem com um Saquinho para assar (ou seja, sem sujeira no fogão!), o conteúdo já vem com o tempero ideal para 1,2 kg de carne à sua escolha e ainda uma bela farofinha pronta para acompanhar!



































O Frango com Farofa vem com um Saquinho para assar (esqueça aquela sujeirada na forma), o conteúdo já vem com o tempero ideal para 1,2 kg de coxa e sobrecoxa e também conta com a deliciosa farofa pronta para acompanhar!



































Gostou? Então corre já pro supermercado e tenha esses dois aliados sempre à mão!

Beijos e até a próxima dica!

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Delícias Catupiry®

Hoje é dia de 3 receitas em 1 só post!!! 




Esta semana, tive o prazer de ser convidada para uma aula de culinária pra lá de especial! Foi realizada no espaço Delícias Catupiry® que fica em Moema, um dos bairros mais aconchegantes de São Paulo. 
E aconchego combina com encontrar amigos e se deliciar com guloseimas preparadas com muito amor, certo? Então "bora" pegar carona nessa aula deliciosa, ministrada pela culinarista Marisa Ribeiro Azevedo. O tema dessa edição foi "Inverno com Catupiry" e apresentou uma refeição completa, mostrando toda a praticidade desse produto queridinho dos brasileiros com quase 100 anos de tradição! 

Sopa de Cebola Gratinada com Catupiry®



04 cebolas cortadas em fatias finas (400 gramas)
03 colheres de sopa de manteiga 
01 pitada de sal 
01 pitada de açúcar 
01 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo 
02 tabletes de caldo de galinha 
05 xícaras de chá de água fervente 
01 folha de louro 

Em uma panela, leve as cebolas com a manteiga ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até começarem a murchar. Junte o sal e o açúcar. Mantenha a cebola no fogo, por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando até começar a dourar. 
Polvilhe a farinha de trigo, misture e cozinhe por mais dois minutos. 
Dissolva os caldos de galinha na água fervente e adicione à mistura da cebola, até ferver novamente.
Acrescente o louro e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo brando, com a panela semi tampada.
Tempere com sal, caso julgue necessário.


Acompanhamento (torrada)

Numa frigideira, doure as fatias de pão em ambos os lados. 
Espere esfriar e adicione uma camada generosa de Requeijão Catupiry®.

Montagem

Despeje a sopa em tigelas individuais (com cerca de 400 ml de capacidade). Sobre cada tigela de sopa, acomode uma fatia de pão com o Catupiry®
Leve ao forno com grill até gratinar e sirva a seguir. 


Rondelli Recheado com Catupiry® 




Para o Rondelli
500 gramas de massa fresca para lasanha 
250 gramas de Catupiry®
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela fatiada

Disponha sobre uma mesa duas placas de massa. Coloque as fatias de presunto e mussarela, espalhando o Catupiry® com o auxílio de uma colher. 
Enrole bem firme formando um cilindro. Corte-os em espessuras de 3 cm. 
Repita a operação até finalizar a massa e o recheio. 



Para o molho 
250 gramas de Catupiry®
01 caixinha de creme de leite (200 ml)
1/4 de xícara de chá de vodka 
Suco e raspas de 02 limões 
01 pitada de pimenta branca (opcional)
Sal a gosto

Em uma panela, misture o creme de leite e o Catupiry e deixe derreter lentamente, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea. 
Junte o suco de limão, o sal e a pimenta, mexendo até ferver. 
Acrescente a vodka e desligue o fogo. 

Montagem
Disponha os rondellis em um refratário com uma distância média de 1 cm entre cada. 
Espalhe o molho e leve ao forno pré-aquecido, em 200 graus, até borbulhar. 
Decore com raspas de limão e sirva imediatamente. 

Torta de Maçã com Catupiry®



Para a Massa
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 
1/2 xícara de chá de açúcar peneirado 
02 gemas 
150 gramas de manteiga ou margarina (sem sal) 
50 ml de água (caso julgue necessário)
01 colher de chá de raspas de limão
01 gema (para pincelar)

Na batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência cremosa. Acrescente o açúcar e bata novamente até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas e continue batendo por mais alguns minutos. 
Desligue a batedeira. 
Acrescente a farinha de trigo e as raspas de limão, mexendo com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Caso julgue necessário, vá acrescentando a água aos poucos, até dar o ponto correto. 
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por uma hora. 

Para o Recheio
05 maçãs cortadas em fatias (Reserve-as em uma tigela com água fria e gotas de limão)
01 lata de leite condensado 
410 gramas de Catupiry®
02 ovos 
No liquidificador, bata o Catupiry® com o leite condensado e os ovos até ficar uma mistura homogênea.  Leve à geladeira por uns 15 minutos para firmar um pouco antes de aplicar sobre a massa.

Montagem
Abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando 1/4 do total para a decoração. 
Forre os fundos e as laterais de uma forma de 22 cm (fundo removível), fazendo furos com um garfo. 
Leve para pré assar em forno 200 graus, por uma média de 15 minutos. 
Despeje o creme e volte ao forno 200 graus, por mais 15 minutos. 
Sobre o creme, distribua as fatias de maçã.
Decore com tiras feitas com a massa reservada. 
Pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar. 

Dica: Sirva sempre morna ou em temperatura ambiente. Pode substituir a maçã por rodelas de banana.



Vou confessar uma coisa: o molho do Rondelli é tão gostoso que mal cheguei em casa e fiz questão de preparar para o maridão experimentar. Apliquei sobre espaguete fino. Fez um sucesso que vocês não fazem idéia, super recomendo!! Olha aí a prova do "crime"!! rsrs 




Quero aproveitar a oportunidade, agradecer toda a equipe da Delícias Catupiry® pelo carinho com que nos receberam e pelo incrível kit de produtos que nos foi presenteado. 
Também agradeço à equipe da Lilás Comunicação e parabenizo pela fabulosa organização do evento. 

Convido vocês a conhecerem a loja da Delícias Catupiry®, seja para um café da manhã com o conhecido pão de queijo recheado, seja para um lanche, para almoçar ou ainda levar delícias congeladas para facilitar a vida em casa! Todas essas opções com preços super acessíveis e com a garantia de matéria-prima de qualidade!

Segue o endereço: Alameda dos Maracatins, 1345 - Moema - São Paulo / S.P.






quarta-feira, 23 de julho de 2014

Bolo Delícia de Goiabada

Doce na medida certa e com um toque a mais!


































Goiabada é VIDA gente!!! Um dos doces mais brasileiros, combina com tanta coisa que fica até difícil escolher uma receita predileta! 
Este bolo tem uma leveza e fofura que casam tão bem com o recheio que só vendo! 
Ahhh...e o recheio...o whisky entra como elemento surpresa, dando um sabor especial! 

Mas vamos falar da estrela principal: a goiabada!!! 
Para esta receita, eu utilizei a Goiabada Cremosa da Doces Mirahy!! Tão deliciosa que fica impossível não virar um vício. Dos bons, é claro! rsrs

































E aí? Vai ficar só olhando??? Mãos à massa!! rsrs 

Bolo: 

03 claras 
01 pitada de sal 
03 gemas 
01 xícara de chá de açúcar 
1/4 de xícara de chá de leite morno 
01 caixinha de creme de leite (200 ml)
01 colher de chá de essência de baunilha 
02 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa de fermento em pó 

Bata as claras em ponto de neve com a pitada de sal (para dar firmeza). Reserve.


































Bata as gemas com o açúcar por alguns minutos, até ficar uma mistura esbranquiçada. 
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo. Vá acrescentando aos poucos o leite morno e o creme de leite, alternando com a farinha de trigo, até ficar uma massa homogênea.
Acrescente a essência de baunilha. Por último, adicione o fermento em pó. 
Desligue a batedeira, vá acrescentando aos poucos as claras em neve, mexendo cuidadosamente até incorporar à massa.



































Unte uma forma (de tamanho médio) com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Despeje a massa.



































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos, até espetar um palito de dente e ele sair sequinho e limpo.


































Recheio: 

01 lata de Goiabada Cremosa Doces Mirahy (780 gramas) 
1/2 xícara de chá de whisky 
50 gramas de coco ralado 

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.


































Montagem: 

Corte o bolo em três partes. 
Recheie cada camada, reservando 1/3 do recheio para cobrir o bolo.


































Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado para finalizar.



































A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!


domingo, 20 de julho de 2014

Bolo de Milho (com Farinha Flocada)

Um maravilhoso mundo escrito à mão!




































A minha mãe tem uma coleção de cadernos de receitas, todos escritos à mão, com uma longa história para cada um deles. As receitas estão lá, meio bagunçadas, de um jeito que só minha mãe entende como ninguém!
Cresci vendo minha mãe sentada à frente da TV, anotando as dicas da Ofélia, quem lembra? Não tem nada mais anos 80 que a "Cozinha Maravilhosa da Ofélia"! rsrs
Eu sei que adoro viajar nesses cadernos, cada receita tem uma história, um momento que ela preparou com carinho cada uma delas. E a receita de hoje veio de lá! E me remete às tardes em que ela recebia as amigas, acompanhando um café.

Ingredientes:

04 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
01 e 1/2 xícaras de chá de leite
02 xícaras de chá de açúcar
02 xícaras de chá de farinha de milho flocada
01 e 3/4 de xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata os ovos com o óleo e o leite, até ficar uma mistura bem homogênea.
Acrescente o açúcar e continue batendo bem.
Adicione a farinha de milho flocada, bata por alguns minutos até dissolver os flocos e incorporar.
Junte a farinha de trigo e continue batendo, até ficar uma massa bem homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó.



































Unte uma forma grande de buraco no meio com margarina e unte com farinha de trigo.
Despeje a massa.



































Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos, até espetar o palito e ele sair limpo e sequinho.



































Desenforme e voilà!! Não esqueça de passar um café quentinho para acompanhar!!!



































Sugestão: Polvilhe canela antes de servir.

quinta-feira, 17 de julho de 2014

Torta Deliciosa de Maçãs

Receita da mamãe, simplesmente perfeita! 








Eu não me canso de falar o quanto minha mãe é fera na cozinha! Se no futuro eu conseguir ser 30% do que ela é, serei imensamente feliz! 
Esta torta me traz muitas lembranças da minha infância, de nossos almoços de Domingo com a casa cheia. Espero que vocês possam escrever novas histórias com esta receita!

Massa:

01 clara 
01 pitada de sal
01 gema 
100 gramas de margarina 
01 e 1/2 copo americano de farinha de trigo
1/2 copo americano de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó

Em uma tigela, coloque a clara com a pitada de sal e bata com o Fuê, até começar a ficar em neve. 
Adicione então a gema e mexa bem. Coloque a margarina, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. 
Amasse com as mãos para ficar uma massa homogênea, até que comece a desgrudar dos dedos. Reserve.

Recheio:

01 copo americano de leite
02 gemas 
100 gramas de açúcar 
01 colher de sopa de manteiga 
01 colher de sopa de maisena
02 maçãs vermelhas cortadas em fatias 

Numa panela, leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar, a manteiga e a maisena, sempre mexendo muito bem, até ficar com a consistência de creme.
Deixe esfriar. 
Na parte da montagem explicarei onde as fatias de maçã serão utilizadas!

Cobertura:

01 e 1/2 copo americano de sumo de laranja 
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de sopa de maisena 

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo bem até engrossar. Deixe esfriar. 

Montagem:

Unte uma forma com margarina e disponha a massa, cobrindo todo o fundo e as laterais.
Jogue o recheio de creme (frio!), espalhando com uma colher para cobrir toda a base. 
Espalhe as fatias de maçã, espetando em todo o creme. 
Jogue o creme de laranja por cima (frio!), espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície. 
Leve ao forno pre-aquecido, em 180 graus, para assar até que a massa comece a dourar, leva em média 20 minutos.





Farofa de Alho

Esta receita é figurinha carimbada por aqui!




































Quem não gosta de uma boa farofa, não é?
Um prato que faz a companhia perfeita para o típico sabor brasileiro do arroz e feijão! Prática de preparar, todo mundo tem a sua receita do coração! 
Hoje apresento a vocês a preferida aqui de casa!! 

Para esta receita, sempre utilizo dois produtos pra lá de especiais: o Alho Frito e a Azeitona Verde Recheada com Pimentão, ambos da marca Tondela, produzidos pela Natural Alimentos. 



Vamos à receita que ainda dá tempo de fazer pra hoje!!!

Ingredientes:

01 colher de sopa de margarina 
01 colher de sopa de azeite de oliva 
03 colheres de sopa de Alho Frito Tondela 
01 ovo batido
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de mandioca  
Sal a gosto 
02 colheres de sopa de Azeitona Verde Recheada com Pimentão Tondela (picadinhas)

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça a margarina com o azeite. 
Adicione o Alho Frito Tondela.
Junte o ovo batido e mexa bem, até ficar com a textura de ovos mexidos. 
Acrescente a farinha de mandioca mexendo sempre para tostar levemente e incorporar aos ingredientes. 
Tempere com o sal. 
Por último, adicione as azeitonas picadinhas, mexa por alguns segundos.


































Sirva a seguir. 

Super fácil, né? Esta receita não tem mistério algum!! 

E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 
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terça-feira, 15 de julho de 2014

Pudim de Doce de Leite com Amendoim

Tem coisas que só experimentando pra saber o quanto é bom!




































Pudim de leite condensado é um clássico e uma das sobremesas preferidas dos brasileiros! Na casa da minha mãe, é a número um em pedidos nos almoços familiares!
Mas hoje proponho fugir um pouquinho do tradicional e experimentar esta deliciosa receita!
Fica com textura cremosa e sabor único, ainda mais com o leve toque de amendoim ao fundo! 

E você nem precisa se preocupar em comprar o amendoim, sabe por que? A Doces Mirahy já uniu os dois! E este é o ingrediente principal desta receitinha!


































Ingredientes:  

400 gramas de Doce de Leite com Amendoim da Doces Mirahy (1/2 pote)
03 ovos 
250 ml de leite 
02 colheres de sopa de farinha de trigo 

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até ficar uma mistura totalmente homogênea.



































Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe açúcar. 
Despeje o conteúdo batido.



































Leve para assar em banho maria, em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 40 minutos, até dourar a superfície.



































A textura fica mole, você vai ter a impressão de que a receita não deu certo. Deixe esfriar e depois leve à geladeira por quatro horas antes de servir, aí sim ele vai ficar na textura correta para desenformar. 
Desenforme e sirva com chantilly.



































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E nunca se esqueça: Doce bom é Mirahy!





domingo, 13 de julho de 2014

Hits aqui de casa!!!

As receitas coringa que sempre aparecem por aqui!





O blog já completou mais de um ano de existência! O que começou como uma homenagem, hoje tem sido uma forma deliciosa de expressar e compartilhar com vocês minha busca eterna pela receita perfeita! 
Nunca imaginei que escrever este blog me faria tão completa! Já fiz grandes amigas por aqui e aprendo diariamente visitando blogs de pessoas queridas, aproveito para agradecer cada ensinamento! 
Gostaria de citar duas delas, vocês não fazem idéia de como me ajudaram (e tiveram paciência com as minhas perguntas! rsrs): a Carina do I Love Cupcakes e a Dinha do Pitéis da Dinha!

Hoje quero dividir com vocês duas das minhas receitas prediletas!!!!
De tantas opções, aqui em casa tem os hits mais votados pelo marido, amigos e familiares!! 

Os Pãezinhos de Calabresa, hit do café da manhã do maridão! 




A receita está aqui: Pãezinhos de Calabresa

E a Tortinha de Frango (com a massa de creme de cebola!), hit do almoço!





Aproveito para agradecer aos parceiros do blog que confiaram a mim seus produtos e aos leitores que sempre passam por aqui, o meu muito obrigada a cada um de vocês!