quarta-feira, 30 de abril de 2014

Filés Grelhados Crocantes de Frango (Segredinho Especial!)

Pra não perder tempo na cozinha e nem um pouco do sabor! 






Adoro "zapear" pela TV e descobrir dicas práticas de culinária! 
Um dos meus programas prediletos é o "Refeições de Jamie Oliver em 15 minutos", um dos chefs mais renomados do mundo que têm uma série de programas para descomplicar a arte de cozinhar! Porque complicar é para os fracos, quem realmente nasce com o dom faz um prato de encher os olhos e a boca d'água em poucos minutos! 
Eu adequei a dica que ele apresentou no programa (de fazer uma casquinha com queijo parmesão ralado ao grelhar), mixando com um tempero bem brasileiro! Para acompanhar, um molho que casou perfeitamente com o sabor! 
Ah, e pode fazer na certeza de ter filés suculentos, com uma casquinha mega crocante e molhadinhos por dentro! Testados e aprovadíssimos aqui em casa! 

Para temperar, eu utilizei o Creme de Galinha da Kinino! Vem com sal na medida certa, sabor e aroma incríveis! Mais um super aliado na arte de descomplicar!! 






Vamos à receita? 

Ingredientes:

06 filés de peito de frango 
03 colheres de sopa de azeite de oliva 
03 colheres de sopa de Creme de Galinha Kinino
50 gramas de queijo parmesão ralado (tem que comprar a peça e ralar em casa, esse é o truque pra deixar este prato crocante!) 






Pincele o azeite em cada um dos filés. 
Passe cada um deles no Creme de Galinha Kinino, massageando bem para o tempero cobrir toda a extensão. 






Passe em seguida no Queijo Parmesão Ralado, fazendo uma crosta. 






Deixe por 10 minutos descansando para pegar bem o sabor. 






Esquente uma chapa (não precisa untar!).






Disponha dos bifes, deixando tostar dos dois lados. 






Sugestão de Molho (para acompanhamento):

02 colheres de sopa de maionese 
01 colher de chá de limão em pó 
01 colher de chá de vinagre balsâmico

Misture todos os ingredientes e sirva acompanhado dos filés. 






Depois,é só desfrutar dessa combinação! 





A Kinino tem uma linha completa de ingredientes especiais para o que sua imaginação mandar! 
Visite o site e confira: www.kinino.com.br 
A vida com um sabor especial!

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Muffins de Banana com Doce de Leite

Ahhh...quando uma escorpiana cisma, não tem jeito! 






Quem tem passeado pelo blog nos últimos tempos já descobriu minha mais nova paixão por cupcakes, muffins ou qualquer coisa que vá para uma forminha de papel e dê menos trabalho! rsrs
Quando eu cismo com um tipo de receita, quero experimentar todos os sabores (Quem não lembra da minha busca incessante por receitas de pães? rs)!! Mal de quem nasceu sob a influência do signo de escorpião!
De qualquer forma, tem sido super divertido (e, diga-se de passagem, bem calórico! rs).

A cobertura fica por conta do mais puro Doce de Leite em Pasta da Doces Mirahy! É só abrir a lata e se lambuzar com esse valioso sabor! Não dá o menor trabalho e sempre faz o maior sucesso!






Massa (Rendimento 09 unidades):

01 ovo em temperatura ambiente
01 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo de soja
01 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
01 banana nanica picada

No liquidificador, bata bem o ovo com o leite e o óleo, até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar e continue batendo bem.
Acrescente então a farinha de trigo e o fermento em pó.
Por último, junte a banana nanica picada e deixe bater por alguns segundos até incorporar por completo à massa.






Forre as forminhas de cupcake com as de papel.
Encha 3/4 de cada uma delas com a massa.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 25 minutos, até espetar um palito de dente e sair sequinho e limpo.






Aguarde esfriar para aplicar a cobertura.

Cobertura:

Aproximadamente 300 gramas de Doce de Leite em Pasta da Doces Mirahy

Cubra com uma camada generosa de doce de leite, a mistura dos sabores fica incrível!






Aí, é muffin na mesa, café para acompanhar e boa conversa pra ficar melhor ainda!!


A Doces Mirahy tem muito mais delícias pra você: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Doce bom é Mirahy!

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Lombo na Cerveja

Suculento e molhadinho, simplesmente irresistível!






Ahhhh os prazeres da boa mesa! 
Hoje vou dividir com vocês uma deliciosa receita de lombo de porco, dica preciosa da minha mãe!! Tentei fazer do jeitinho que ela costuma fazer, sucesso sempre garantido nos almoços de família!
Normalmente o lombo de porco leva a mesma fama do peru: ser seco demais! Mas pra quem gosta dele bem suculento e molhadinho, esta receita cai como uma luva!
Ele assa imerso na cerveja e no Molho Shoyo, o que depois se transforma num delicioso molho de acompanhamento!

Para esta receita, utilizei o Molho Shoyo da Tondela, uma das marcas produzidas pela Natural Alimentos!






Ingredientes:

01 kg de lombo de porco
01 lata de cerveja
1/2 xicara de chá de Molho Shoyo Tondela
01 cebola grande cortada em rodelas
02 dentes de alho picadinhos
01 colher de sopa de gengibre em pó

Modo de Fazer:

Em uma forma ou refratário, disponha o lombo. Tempere com o gengibre em pó e o molho Shoyo, cubra com as rodelas de cebola e o alho. Derrame o Molho Shoyo e a cerveja, deixe marinando por 30 minutos.






Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido, em 250 graus.
Depois dos primeiros 30 minutos, retire do forno e vire o lombo. 






Cubra novamente com o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar ao ponto de sua preferência.






Retire da forma, corte em fatias. Disponha numa travessa, cobrindo com o molho de seu cozimento.






Sugestão de acompanhamento: Arroz com Açafrão e Batata Palha.


Deixe a Natural Alimentos fazer parte do seu dia-a-dia!
Conheça a linha completa de produtos no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
São produtos maravilhosos, com um toque especial do melhor Azeite de Oliva e matéria-prima de primeiríssima qualidade!

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Batata Doce Gratinada

Um acompanhamento delicioso e cheio de benefícios pra sua saúde! 






Eu adoro batata doce! Frita então.........Bom, melhor começar de novo, pois na verdade o intuito deste post é dar uma dica mais saudável do que fritura! rsrs
A estrela principal da nossa receita de hoje é rica em fibras, vitaminas A e E, além de ter o dom de saciar a fome e ser absorvida aos poucos pelo nosso organismo. Se você é uma ratinha de academia (não é o meu caso! rs), saiba que auxilia na queima de gordura e no ganho de massa muscular!
Vamos à receita?

Ingredientes: 

400 gramas de batata doce
01 pitada de sal
Água o suficiente para o cozimento
Azeite de oliva a gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado (de preferência, compre o pedaço e rale em casa, além de mais fresquinho, fica muito mais saboroso!)

Modo de Fazer: 

Corte a batata doce em rodelas, coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo para cozinhar, até começarem a ficar macias.






Em um refratário, pincele azeite.
Disponha as rodelas de batata já cozidas. Polvilhe o queijo parmesão ralado e regue com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido, em 200 graus, e deixe por uma média de 15 a 20 minutos, até começarem a dourar.






Voilà! Agora é só aproveitar esse mix de texturas e sabores!

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Salmão ao Molho de Alcaparras e Batatas Perfumadas

Uma sugestão pra fugir do Bacalhau nesta Páscoa!






Já começo este post assumindo que, sendo filha e neta legítima de portugueses, não consigo ficar muito longe do famoso bacalhau! rsrs Mas nada como ter opções e surpreender fugindo do "lugar comum".
Por isso, a minha sugestão para esta Páscoa é este delicioso salmão. Apesar do nome parecer "pomposo", é bem prático de preparar e o resultado fica divino!

Para esta receita, utilizei as Alcaparras em conserva da marca Tondela, produzida pela Natural Alimentos. São fresquinhas, super macias e deram um toque a mais nesta receita!






Batatas Perfumadas  

600 gramas de batatas (de preferência utilizar a do tipo Lavada ou Asterix)
Água para o cozimento
01 colher de chá de sal
02 colheres de sopa de alecrim desidratado
Azeite de Oliva a gosto

Descasque as batatas e corte-as em rodelas com uma média de 5 cm cada.
Disponha em uma panela, cobrindo com água o suficiente para levar ao cozimento.
Adicione o sal e o alecrim desidratado.
Leve ao fogo e deixe cozinhando até ficarem macias.






Regue um refratário com azeite e faça uma camada com as batatas cozidas.

Salmão

01 kg de salmão em filés
Sal e pimenta-do-reino a gosto
01 colher de chá de gengibre em pó
01 colher de chá de limão em pó (opcional)
Suco de 04 limões
01 colher de sopa de margarina + 01 colher de sopa de azeite (para dourar os filés)
Azeite a gosto (para regar antes de levar ao forno)

Disponha os filés de salmão em um refratário.






Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o gengibre e o limão em pó. Regue com o suco de limão.






Cubra com um plástico filme e leve à geladeira, deixando marinar por duas horas.
Depois desse período, retire da geladeira.
Aqueça a margarina e o azeite em uma frigideira. Coloque os filés um a um para dourarem dos dois lados.






Coloque os filés sobre a camada de batatas (preparadas previamente).






Regue os filés com azeite a gosto.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 a 20 minutos.

Molho de Alcaparras

02 colheres de sopa de azeite de oliva
02 cebolas grandes cortadas em anéis
70 gramas de Alcaparras em Conserva Tondela (escorridas)
04 colheres de sopa de maionese
01 colher de chá de mostarda
01 cálice de whisky (opcional)

Aqueça o azeite e frite os anéis de cebola até começarem a dourar.
Adicione as alcaparras.






Em seguida, junte a maionese, a mostarda e o whisky, sempre mexendo muito bem.
Quando todos os elementos estiverem incorporados, o molho está pronto!

Assim que retirar os filés do forno, cubra-os com o molho e sirva a seguir!






Aproveito para desejar a todos uma Páscoa de muita luz, cercada das melhores coisas que Deus nos proporcionou: família e amigos! E que o significado desta data esteja sempre em nossos corações!!


Já conhece a linha completa dos produtos Tondela?
Acesse o site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre as outras marcas da Natural Alimentos: Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
São produtos maravilhosos, com um toque especial do melhor Azeite de Oliva e matéria-prima de primeiríssima qualidade, você vai se surpreender!




segunda-feira, 14 de abril de 2014

Cupcake de Limão

Docinho com azedinho, uma combinação mágica! 






Depois que eu descobri os mistérios da praticidade dos cupcakes e muffins, minha vida mudou!! rsrs
Além disso, são doses exatas pra matar a vontade de um doce e você pode brincar com a variedade de cores e sabores: desde a forminha, passando pela massa, ao toque final dos ornamentos! 
Eu realmente piro quando entro nessas lojas que tem artigos de festa, como: confeitos, essências, forminhas de papel, embalagens...esqueço da hora! rsrs
Para enfeitar esses deliciosos cupcakes, que tal um toque de chocolate meio amargo pra deixar ainda melhor? Esses da Stalden Chocodecor, além de deliciosos, são lindos de viver!! 

Esta receita é do Chef Edu Guedes, super fácil de preparar e incrivelmente fofinha!!! 

Massa: 

1/2 xícara de chá de manteiga
3/4 de xícara de chá de açúcar
02 ovos
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
Raspas da casca de 01 limão

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por alguns minutos até ficar uma mistura bem fofinha e esbranquiçada. Acrescente então os ovos, a essência de baunilha e continue mexendo bem. Diminua a velocidade para o mínimo e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Por último, adicione o fermento em pó e as raspas de limão.






Coloque a massa nas forminhas, enchendo apenas um pouco mais da metade de cada uma delas.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 a 30 minutos, até espetar um palito e sair limpinho e sequinho.






Cobertura: 

01 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Suco de 01 limão

Coloque o açúcar em um recipiente e vá acrescentando o suco de limão, sempre mexendo bem, até ficar uma calda grossa.






Montagem: 

Quando tirar os cupcakes do forno, aguarde amornar e coloque a cobertura.
Ela fica durinha e deliciosa!!!






Quando ao enfeite de chocolate meio-amargo, esse é um mimo da Stalden Chocodecor. Visite o site e conheça esse maravilhoso mundo dos confeitos de chocolate!

www.chocodecor.com.br 

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Molho para Salada Limão com Chá Verde Castelo

Um mix perfeito de sabor e baixa caloria! 







Hoje eu quero dividir com vocês uma novidade da Castelo Alimentos: a nova linha de molhos para salada Leve Vita! 
Eu gosto de salada, mas na real o que sempre dá o toque a mais é o molho. 
Só tem um probleminha básico: as calorias dessa adição! Dependendo do molho, já fica uma refeição "gordinha"! rsrs
Foi aí que descobri essa linha deliciosa que ainda conta com mais dois sabores: Iogurte com Hortelã e Mostarda e Mel. 
Esse aí da foto é o Limão com Chá Verde, escolhi mostrar este pois foge totalmente dos sabores tradicionais, realmente é muito saboroso! 
Espero que gostem dessa dica, garanto que a salada vai ficar muito mais interessante sem pesar na consciência!