segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Entrevista com Cidinha Santiago

Batuque na cozinha...a Cidinha quer! 



                                                                                    Foto: Caio Terreran/R7


A década de 60 foi um marco para a culinária mundial, quando a carismática Julia Child invadiu a TV americana apresentando receitas e dicas que mudaram a forma das mulheres cozinharem. O que antes passava de geração em geração através de cadernos de receita e livros, passou a ser visto através de uma caixinha mágica, onde passo a passo os ingredientes davam vida a maravilhosos pratos. Uma verdadeira aula prática sem sair de casa. 
A TV brasileira também teve seu start com a culinarista Ofélia Ramos Anunciato que, por mais de 30 anos, reinou absoluta no seu mundo de receitas. Mas nossa rainha tinha um anjo da guarda de primeira que, por quase 10 anos, foi seu braço direito na "Cozinha Maravilhosa de Ofélia", transmitido pela Rede Bandeirantes. E é justamente sobre ela que eu quero falar, a nossa homenageada de hoje: Cidinha Santiago! 
De sorriso largo, com mãos habilidosas e uma carreira consolidada, hoje ela é o anjo da guarda do chef e apresentador Edu Guedes, no quadro culinário do Programa Hoje em Dia da Rede Record. 
Mas seus dotes de anjo da guarda não param por aí: Cidinha Santiago é engajada em causas sociais, o que rendeu a ela o Prêmio "Mulheres de Excelência", conferido pelo Grupo Zama da cidade de Jundiaí, uma Organização Não Governamental que há mais de 15 anos presta serviços sociais e educacionais em prol da defesa da igualdade racial e tolerância religiosa. 
Cidinha Santiago é o verdadeiro retrato da mulher brasileira: corajosa, batalhadora, prestativa e com uma bela história para contar! Seja ministrando aulas, na TV ou na vida pessoal, ela é o verdadeiro exemplo de que por trás de um grande culinarista, existe uma senhora cozinheira! 
Hoje, com muita alegria, apresento a vocês nosso bate papo descontraído! 

Fale um pouco sobre sua entrada na TV, já era seu objetivo ou ocorreu naturalmente?
Aconteceu naturalmente, quando escrevi meu livro em 1984, minha madrinha avisou o pessoal da "Rede Globo", e o "Jornal Hoje" fez a matéria de lançamento do livro no Sesc JF.

Você tem uma filha, ela se interessa por culinária? Qual o legado que você quer deixar a ela? 
Sim, tenho a Luana. Quando ela tinha 5 anos criou uma receita chamada "Bolinho de Apoio" (que leva carne moída, cenoura ralada, aveia, temperos e banana ou maçã como recheio,uma delícia!), mas atualmente ela pretende ser bióloga. Meu legado para ela é respeito, honestidade e amor ao próximo.

Já passou por alguma situação constrangedora na TV, como uma receita que não deu certo ou um ingrediente faltando de última hora?
Ainda não, graças às experiências e muitos testes.

Como você vê a evolução dos programas de culinária em relação a quando você começou na TV?
Vejo com bons olhos e muitas oportunidades, principalmente com a valorização da categoria "Reality".

Fale um pouco a respeito do seu engajamento social. Qual o seu foco principal?
Em São Paulo dirigi uma creche, fiz eventos em asilos, participei do "Projeto Buscapé", dei cursos para pais na escola de minha filha, fiz trabalhos em comunidades. Enfim, contribuí um pouco e doei um pouquinho do que Deus me deu. 

Você já escreveu um livro: "Receitas de Comidas Típicas", com pratos de vários países e culturas. Como foi este projeto? 
Quando eu ainda trabalhava em casa de família como cozinheira de forno e fogão, em Minas Gerais, escrevi o livro e foi ele que abriu as portas para mim em São Paulo, até hoje. Pois foi com ele que conheci meu mestre Benjamin Abraão e a saudosa Ofélia Anunciato. Em 2015 irei completar 25 anos de TV e Workshop. Hoje estou trabalhando ao lado do chefe Edu Guedes, grande amigo. Recentemente participei do "Encontro Internacional de Gastronomia" em Bragança Paulista.  




15 comentários:

  1. Gostei, temos tanto a aprender com elas =)

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  2. Que bela entrevista Andrea, muito bom saber que nem tudo é fácil na vida, e que com garra e dedicação podemos chegar a qualquer lugar principalmente fazendo o que gostamos não é? A Cidinha teve muitas bençãos a começar pelo saudoso Benjamin Abraão e Ofélia uns ícones da culinária brasileira. E soube aproveitar as oportunidades que Deus lhe deu no decorrer de sua vida. Admiro pessoas assim, batalhadoras e fortes e com caminhos lindos ainda por seguir pois ao lado de Edu Guedes com certeza muitas portas ainda se abrirão. Parabéns a Cidinha e a vc pela linda entrevista. Beijinhos. Boa semana

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  3. Oi Andrea, adorei a entrevista. É muito importante e de muito valor para nós donas de casa e amantes da boa culinária pessoas como a Cidinha, que trazem para dentro de nossos lares as melhores receitas!
    Beijos, boa semana.

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  4. Excelente entrevista Andrea!!! Adorei!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Oi andrea, adorei a entrevista, estou amando as receitinhas vou tentar aprender <3
    Andrea me visite tbm:
    Gilvaniaevans.com

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  6. Olá Andrea
    Que bom conhecer um pouco sobre a companheira de TV da Ofélia,cheguei a assistir alguns programas com elas.O Benjamin Abraão participava do programa da Catia Fonseca,era especialista em pães.
    Merece essa homenagem e que bom que continua transmitindo sua experiencia.
    Beijos,tenha uma ótima semana.

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  7. Oi,Andrea!
    Hoje dei um pulinho lá trás e matei a saudade de um tempo muito bom...Adorava assistir o programa da saudosa Ofélia e achava a Cida o máximo! Muito bom saber mais um pouco dessa moça tão humilde e batalhadora! Ainda por cima,generosa. ...
    Tenho muitas receitas delas,todas maravilhosas,sem falar do querido Benjamin Abraão. Adorei!!!
    Minha querida,uma linda e feliz semana, beijinhos, Katia.

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  8. Andréa minha querida,
    eu adorava assistir o programa da Ofélia, e a Cidinha falava tão baixinho, rsrs.
    Bela entrevista, ainda bem que esse talento continua na tv.
    Parabéns pela entrevista!

    Bjs, ótima semana e sucessos sempre!

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  9. Adoro a Cidinha desde os tempos da Ofélia... Parabéns pela entrevista.
    Desejo que sua semana seja doce e cheio de boas surpresas :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  10. Chef Cidinha tenho orgulho de ser seu amigo isso é um privilégio que Deus me deu, você que uma guerreira que a cada dia é mais que vencedora, isso é palavra do nosso Senhor, você nasceu para brilhar é escolhida de Deus Pai a Luz do Mundo resplandece na simplicidade de sua pessoa, o que me faz gostar muito de você não vejo a hora de te conhecer e podermos cozinhar juntos, fazermos um prato para marcar heim... você é abençoada Chef Cidinha, quem esta ao seu redor com Deus sente a presença, um forte abraço fique na Paz!!!

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  11. Oi Andrea!
    Eu amei a entrevista. A Cidinha é um doce de pessoa. Parabéns p/as 2!
    Você é demais! kkkk
    Bjssss amiga e uma tarde maravilhosa p/vcs

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  12. Nossa Andrea que lembrança boa vc nos trouxe, eu assistia quando criança a Ofélia junto com minha mãe e me lembro perfeitamente da Cidinha, nossa como era bom !!!, amei !!!, bjs e uma semana super abençoada, Ana ♥...

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  13. amei querida .... esta perfeito parabens demorei mas cheguei bjokas doces

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  14. Oi Andrea
    Adoro suas entrevistas, só com gente de fino trato de nossa culinária
    É sempre uma aula que faço questão de aprender

    Bjks

    My

    http://entreelassempre.blogspot.com.br/

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  15. Andrea, querida,

    Minha mãe não perdia um programa da Ofélia!

    Tão bom ler depoimento de pessoas que vão em busca de seus sonhos e dom!

    beijinhos, tenha um dia bem bonito!!

    Lígia e=^.^=

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