Escondidinho Apimentado de Bacalhau

Leve e com um sabor demais da conta! 

O sangue português corre em minhas veias...por isso não há como resistir a uma boa receita de bacalhau! rsrs 

Aliás, não só as receitas salgadas me atraem, os doces portugueses são os que mais me enchem os olhos, pena que não são tão fáceis de encontrar por aqui! 

Mas vamos voltar à estrela principal da receita de hoje: o bom e amado bacalhau! 

Este prato fica levíssimo e perfeito para acompanhar uma boa taça de vinho! Foi o que fizemos por aqui! 

O segredinho do recheio é o Molho de Pimenta Tondela Hot, com ardência no ponto certo e um aroma incrível! E como bacalhau combina sublimemente com azeite, também utilizei o Azeite de Oliva Tondela! Ambos são produzidos pela Natural Alimentos! 

Recheio:

400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado 

1/2 xícara de chá de Azeite de Oliva Lisboa 

01 cebola grande picadinha 

02 dentes de alho picadinhos 

01 tomate grande (sem sementes) picadinho 

Sal e Pimenta-do-reino moída a gosto 

02 colheres de sopa de Molho de Pimenta Tondela Hot

01 colher de chá de Orégano 

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. 

Adicione o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta-do-reino o Molho de Pimenta Tondela e o orégano. Mexa de vez em quando, deixando cozinhar por uma média de 10 minutos.

Reserve, aguarde esfriar.

Souflé de Mandioquinha:

500 gramas de Mandioquinha (Também conhecida como Batata-Baroa) 

01 e 1/2 xícaras de chá de leite 

02 ovos 

01 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo 

Sal a gosto 

Cozinhe as mandioquinhas. Escorra e passe-as no espremedor. 

No liquidificador, junte: a mandioquinha espremida, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Bata bem por alguns minutos até formar um creme. 

Montagem: 

50 gramas de queijo parmesão ralado 

Unte uma forma (ou pequenos refratários para porções individuais) com margarina. Vocês podem observar que fiz nas duas versões. 

Despeje parte do souflé.

Coloque uma porção generosa de recheio. 

Cubra com mais uma camada de souflé e salpique o queijo parmesão ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 a 25 minutos até dourar.

E a Natural Alimentos ainda tem muitas outras delícias, embebidas no mais puro Azeite de Oliva, para tornar suas receitas ainda mais saborosas! 

Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br

Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!

Tudo feito com matéria-prima de primeiríssima qualidade!