segunda-feira, 7 de julho de 2014

Bolinho Madalena

Petisco ou prato principal? O que importa é saborear esta delícia! 


































Esta receita já é tradicional na minha família, a expert em prepara-la era minha Avó Maria! Lembro de chegar do colégio, sentir o aroma assim que passava pela porta e já ir com um sorriso para a cozinha! 
Muitos anos se passaram e hoje minha avó não cozinha mais...há dois anos está acamada. Aos 90 anos está ótima de saúde, lúcida como ninguém, mas depois de um tombo acabou quebrando o quadril e se entregou, não quis mais voltar a andar. Foram muitos os esforços de toda a família, mas ela se virou para o fisioterapeuta e disse: "Procure outra paciente pois não quero mais andar!". Hoje fica aos cuidados de minha mãe. 
Escrevendo este post parei para pensar...como o tempo passa rápido, né? Ele escorrega por entre os dedos e não nos damos conta disso na correria do dia-a-dia. 
Fica a lembrança...e não pude segurar o sorriso enquanto fritava os bolinhos e o mesmo aroma tomou conta da minha cozinha, o mesmo da minha infância...e isso não tem preço! 













Para esta receita, utilizei um mix de produtos da Natural Alimentos que a tornaram ainda mais especial: o Óleo Composto de Canola e Azeite de Oliva, a Azeitona Verde Sem Caroço e o Alho Frito, todos da Tondela. 

Recheio:

400 gramas de carne moída
03 colheres de sopa de Óleo Composto de Canola e Azeite de Oliva Tondela 
01 cebola grande picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 cubinho de caldo de picanha  
Sal e Pimenta-do-reino a gosto 
01 colher de sopa de molho shoyo
50 gramas de Azeitonas Verdes Sem Caroço Tondela picadinhas

Numa panela, aqueça o óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e o caldo de picanha. 
Adicione a carne moída, mexa bem para não empelotar.

































Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o molho shoyo. 
Deixe fritando bem até cozinhar a carne por completo. Esta carne deve ficar bem sequinha para poder ser utilizada como recheio dos bolinhos.

































Por último, acrescente as azeitonas. 
Deixe esfriar.



































Massa Bolinho:  

05 batatas grandes (de preferência a Asterix que é mais sequinha!)
Água o suficiente para o cozimento 
01 colher de sopa de margarina 
01 colher de sopa de Alho Frito Tondela
01 colher de sopa de orégano
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Aproximadamente 03 colheres de sopa de farinha de trigo 

Em uma panela, cozinhe as batatas na água.

































Assim que estiverem macias, escorra por completo a água. Passe-as num espremedor e, com elas ainda quentes, misture a margarina. 
Espere esfriar, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o alho.

































Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem com as mãos, vai ficar uma massa de textura parecida com a da coxinha. Se julgar necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

































Polvilhe farinha na palma de sua mão, pegue uma porção de massa com uma colher de sopa e abra a massa. Coloque uma porção de recheio e feche moldando o bolinho.


































Se precisar, pode polvilhar um pouco mais de farinha para ajudar a moldar.



































Disponha os bolinhos em uma forma polvilhada com farinha, aguardando o momento de fritar.



































Frite os bolinhos em óleo quente. 




































Deixe até dourar por completo.  Retire e escorra em papel toalha.


































Sirva a seguir! Ficam com uma casquinha super crocante e cremosos por dentro.

Rendimento: 13 bolinhos.



































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Conheça mais no site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre todas as marcas: Tondela, Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
São produtos maravilhosos, com um toque especial do melhor Azeite de Oliva e matéria-prima de primeiríssima qualidade!


17 comentários:

  1. Gostei muito da receita , vou fazer, eu água na boca.
    beijinhos
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  2. A minha mãe também costuma fazer esses bolinhos e eu adorava! Não como há imensos anos, que saudades! Ficaram maravilhosos, quem dera comer um...
    Beijinhos

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  3. Ficaram lindos e imagino que uma delicia
    Gostei muito
    boa semana
    bj

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  4. Hummmm, que delícia de bolinhos, eles ficaram com um aspecto delicioso,adorei a receita e já estou levando-a comigo! Bjinhos doces e um excelente começo de semana

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  5. Querida Andrea, a história desses bolinhos maravilhosos me fizeram voltar a minha infância também. Minha mãe sempre fazia, depois com o tempo passei a fazer, pois ela tbém caiu e entrou em depressão, é tão triste vermos nossos entes queridos se entregarem assim, mas a idade e implacável e temos que entender e aceitar. Adorei os seus bolinhos ficaram certamente uma delicia e bem explicadinho.Me encheu de vontade. Beijinhos boa semana

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  6. Conhecia a torta Madalena, o bolinho ainda não, creio que é bem mais gostoso, babei muito, bjs e uma super semana, Ana ♥...

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  7. Huuuuuuuummmmmmmm... Dá vontade de experimentar Tuuudo o que você faz em seu Blog.
    Desejo que você tenha uma semana de muita paz e repleta de alegrias :0)
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  8. Não conhecia estes bolinhos, mas parecem ser mesmo bons.
    Já me servia de um.

    beijos

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  9. Boa noite amiga, vim agradecer a visita no meu cantinho, que é muito significativa. Obrigada. Desculpa a demora nas visitas e hoje por está com um recadinho pronto. Início de aulas, planejamento, organização de cadernetas, tenho escrevido muito e neste período frio e hora quente, o reumatismo me ataca e complica tudo. Só quem tem dores nas articulações sabe como é ruim, vencemos as dores para não parar de vez. Mas tudo passa, maior foi o sofrimento de Jesus por nós.
    Só tenho a agradecer a Deus pela vida!
    Nossa que sugestão prática e deliciosa!! Vou tentar fazer.

    Uma boa semana, que Deus lhe dê sabedoria para alcançar o que pretende, uma noite de muita paz. Abraços
    Lourdes Duarte

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  10. Receita com aroma da infância... que coisa bem boa.
    Minha avó por parte de pai está com mais de 90 anos e também encontra-se lúcida, mas ativa. Que pena o acidente com a tua avó, mas com os cuidados da família certamente ela está se sentindo amada e feliz.
    Ótima receita, beijos!

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  11. Excelente sugestão! Um bolinho muito apetitoso. Será que dá para assar?

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    1. Oi Paula!!! Nunca fiz assado, mas acredito que funcione sim, pois tanto a massa quanto o recheio já estão cozidos!! Beijos e muito obrigada pela visita!! =)

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  12. Que ricura amiga, seguro que no quedó ni las migas.Besosss y buenas tardes.

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  13. Que bolinho com carinha de delicioso!
    O importante é que sua vó se sinta amada e que esteja feliz!
    Desejo melhoras e agradeço por compartilhar a receita.
    Um bejim e boa semana!

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  14. Aaadorei a história e a receita!

    Meu pai, que é espanhol, faz e chama de Madalenas, bolinhos leves assados em minhas individuais de papel :)

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  15. Oi Andrea,
    Esse bolinho é tudo de bom! O sabor chegou até aqui.
    Bj,
    Lylia

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  16. Pra mim petisco, delicioso, com cervejinha gelada não resisto!!!!

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Obrigada pela sua visita!!
Se quiser deixar um comentário, será muito bem-vindo!! =)