terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Biscoitos de Gengibre

Uma versão tupiniquim para os famosos biscoitos americanos! 






A gente já importou Papai Noel, Natal com neve, comidas pesadas em pleno verão...rsrsrs 
Nosso Natal praticamente fala outra língua que não é o português!! rsrs Mas quem se importa?? Eu adoro do jeitinho que é...
Uma das tradições que adoro são os biscoitos de gengibre, hoje trago uma versão diferente mas muito deliciosa!!!

Aí, pra ficar melhor ainda, troquei a tradicional cobertura de açúcar de confeiteiro por uma generosa camada de Choco Soy! O delicioso chocolate da Olvebra, totalmente ZERO LACTOSE, sem glúten e sem gordura trans!! Você derrete no microondas e fica perfeito para dar um up nas suas criações!!






Ingredientes:

02 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 xícara de chá de amido de milho 
01 xícara de chá de açúcar
01 colher de chá de canela em pó 
01 colher de sopa de gengibre em pó 
02 colheres de chá de bicarbonato de sódio 
1/2 colher de chá de sal 
01 e 1/2 xícaras de chá de margarina (pode substituir por uma versão zero lactose!)

Se a sua batedeira bate massas pesadas, basta juntar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogênea. 
Caso não, junte todos os ingredientes em uma tigela e mãos à massa! Não tem segredo, fica com uma textura ótima!






Sobre uma superfície lisa, abra porções da massa e corte com o cortador de sua preferência. 
Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. 
Disponha os biscoitos, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam crescer. 






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 25 minutos, até que a base comece a dourar. 
Deixe esfriar antes de desenformar. 

Cobertura:

50 gramas de Choco Soy 

Em uma tigela, coloque o chocolate picado. 






Leve ao microondas por 01 minuto, parando nos primeiros 30 segundos. 
Mexa com uma colher para ficar totalmente líquido. 






Cubra os biscoitos e sirva. 






Obs.: Também cobri alguns com o Choco Soy Flocos de Arroz!!!


Já visitou a loja virtual da Olvebra? Tem opções deliciosas totalmente ZERO LACTOSE:

Curta e acompanhe também pelo Facebook: www.facebook.com/lojavirtualolvebra

segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Cupcake Formigueiro

Um encontro delicioso com o mais puro doce de leite! 






Em primeiro lugar, espero que o Natal de vocês tenha sido mais que especial! 
Acredito que a noite de Natal é para repensarmos nossas atitudes e agradecer...agradecer muito pelas oportunidades que temos, pois a parte mais triste é pensar que tem muita gente sem ter o que comer e nem sequer com quem compartilhar bons momentos...
E o mais importante: nunca esquecer o real significado do Natal! 
Neste Natal resolvi enfrentar meu grande temor: preparar um cupcake! rsrsrs Sempre fiquei com receio de não dar certo e decepcionar a mim mesma, mas against all odds adorei o resultado!!!! E quero compartilhar com vocês!!
Aliás, os fãs de cupcakes têm que fazer parada obrigatória no blog: http://ilovecupcakesbrazil.blogspot.com.br, da querida Carina Mendonça, são receitas deliciosas pra encher os olhos e a boca de água! rsrs

Para confeitar, utilizei o Doce de Leite com Chocolate da Doces Mirahy, simplesmente perfeito para ornar com o sabor da massa!!! 






Vamos à receita? Rende 12 cupcakes!!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
01 e 1/4 xícaras de chá de açúcar mascavo 
02 ovos 
3/4 de um copo de iogurte natural sabor mel (aproximadamente 150 ml) 
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
1/2 colher de café de sal 
01 colher de chá de fermento em pó 
02 colheres de sopa de chocolate granulado 

Modo de Fazer: 

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo. Adicione o sal, o fermento em pó e o chocolate granulado e mexa bem. Reserve. 
Na batedeira, bata muito bem a manteiga com o açúcar mascavo até ficar uma mistura bem fofa e clara. 
Acrescente os ovos um a um, batendo sem parar por alguns minutos. 
Diminua a velocidade da batedeira, alterne aos poucos a mistura da farinha com o iogurte natural e continue batendo até formar uma massa homogênea. 






Fica com uma textura bem fofa! 
Eu comprei as forminhas para cupcake de silicone, mas existem inúmeras outras opções no mercado. 
Forre cada uma delas com a forminha de papel própria para cupcake. 
Encha cada uma com 3/4 de sua capacidade de massa. 






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 20 minutos, até espetar um palito e ele sair sequinho e limpo. 






Cobertura:

400 gramas de Doce de Leite com Chocolate da Doces Mirahy 
Chocolate Granulado a gosto 

Com um saquinho de confeiteiro, cubra cada um dos cupcakes com o doce de leite. 
Polvilhe o chocolate granulado. 






A Doces Mirahy tem um mundo de opções cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual e escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Porque é fácil lembrar: Doce bom é Mirahy!



sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Bolo de Açúcar Mascavo com Calda de Amarula

Merece um único adjetivo: perfeito!






Adooooro açúcar mascavo!!!! Ele dá um toque rústico delicioso e deixa aquele aroma de "pão de mel"!!
Este bolo é super simples de preparar, totalmente batido em liquidificador e a cobertura nem precisa ler levada ao fogo.
Pode também enfeitar com chocolate e frutas cristalizadas, vai ficar lindo e saboroso demais em sua mesa de Natal!

Para esta receita, utilizei dois produtos incríveis da Vitao: o Açúcar Mascavo e a Farinha de Aveia!






Ingredientes:

02 ovos
01 xícara de chá de água morna
3/4 de xícara de chá de óleo
01 colher de chá de essência de Rum Jamaica (pode substituir por outra de sua preferência!)
01 colher de sopa de cacau em pó
01 colher de chá de canela em pó
01 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
01 xícara de chá de farinha de aveia
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

No liquidificador, batas primeiramente os líquidos: ovos, água morna, óleo e essência.
Em seguida, acrescente o cacau em pó, a canela, o açúcar mascavo e o refinado, bata muito bem.
Adicione a farinha de aveia e a farinha de trigo, deixe batendo por alguns minutos.
Por último, acrescente o fermento em pó e bata por mais alguns segundos, até incorporar à massa por completo.






Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Despeje a massa.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos, até espetar um palito de dente e ele sair sequinho e limpo.






Cobertura:

01 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
03 colheres de sopa de leite
01 colher de sopa de Licor de Amarula

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e jogue sobre o bolo ainda quente.






A textura desse bolo é deliciosa, não fica seco!






Já conhece a linha completa de produtos da Vitao? São farinhas, grãos, biscoitos integrais e muito mais para uma alimentação saudável e completa!
Entre no site: www.vitao.com.br


quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Mini-Quiche de Shimeji

Uma deliciosa opção de entrada para as festas de fim de ano! 






Antes de mais nada, quero apresentar a vocês mais um super parceiro do blog: a Sierra!
São produtos de primeiríssima qualidade, com produção própria, cultivada com a mais alta tecnologia para que o ano todo cheguem ao consumidor com a mesma qualidade. Outro diferencial é que todo o processo é realizado integralmente pela Sierra!
Outro detalhe importante é que você tem 100% de rendimento, pois todo o processo de produção é voltado para que os produtos em conserva fiquem numa textura em que não haja perda de água durante o cozimento. Para se ter uma idéia, normalmente perdemos 40% do produto! É muita diferença, né?
Diferença também que reflete no seu bolso! Indicadíssimo!!






O que seria desse blog sem receitas gostosas, certo?
Então, pra celebrar a estréia da Sierra por aqui, a receita do dia é uma opção deliciosa para deixar seu Natal com muito mais sabor!

Massa:

02 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina!) gelada picadinha
01 colher de chá de sal
05 colheres de sopa de água gelada

Em uma tigela, junte a farinha de trigo com a manteiga, amassando com um garfo até formar uma farofa.






Adicione o sal e a água gelada. Amasse bem com as mãos até ficar uma massa uniforme.
Faça uma bola de massa, enrole em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.






Molde pequenas porções de massa nas forminhas, forrando o fundo e as laterais.
Com um garfo, faça furinhos. 






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 minutos até ficar firme.
Reserve.

Recheio: 

1/2 xícara de chá de azeite de oliva
01 cebola grande cortada em rodelas
02 dentes de alho picadinhos
01 sachê de Shimeji Sierra (100 gramas)
01 colher de sopa de alecrim seco
02 colheres de sopa de Molho Shoyo
01 cálice de whisky
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
01 colher de chá de gengibre em pó
01 caixinha de creme de leite
02 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço picadas

Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola e o alho. 






Quando começar a dourar, acrescente o Shimeji e mexa bem. 






Acrescente o alecrim, o molho shoyo e o whisky. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó. Deixe por alguns minutos, mexendo de tempos em tempos, até reduzir bem o caldo.






Acrescente o creme de leite e as azeitonas e mexa rapidamente até ficar uniforme. Deixe esfriar bem antes do processo de montagem.






Cobertura:

50 gramas de queijo parmesão ralado

Montagem:

Recheie os mini-quiches com o refogado de shimeji.
Polvilhe queijo parmesão ralado.






Leve ao forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 15 minutos até derreter o queijo sobre o recheio.






A Sierra tem a qualidade e o sabor para os paladares mais exigentes!
Entre no site e conheça a linha completa: www.sierra.ind.br
Cultivando qualidade desde 1997!





terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Iscas de Frango ao Molho Barbecue

Perfeita combinação para fazer seu dia ficar mais gostoso!






Falta muito pouco para o Natal!!! Aquela época gostosa, dias mais longos por conta do horário de verão e noites iluminadas com as luzes coloridas!
Para quem compartilha as festas de fim-de-ano com a família, os petiscos sempre ajudam a segurar a fome da galera enquanto os atrasadinhos não chegam! Quem nunca passou por isso, não é verdade?
Pensando nisso, esta é a minha sugestão! Você pode deixar as iscas preparadas previamente e apenas aquecer antes de servir!
O molho? Ahhhh...o molho...esse não requer prática e nem tão pouco habilidade!! rsrs
A Natural Alimentos pensou nisso por você e criou o Molho Barbecue da linha Tondela! Super cremoso e com um sabor único! Ideal para incrementar suas criações favoritas!






Para esta receita, usei também outros dois produtos especiais! O Azeite de Oliva Extra Virgem Português, da linha Lisboa e o Molho Shoyo da linha Tondela!






Ingredientes:

700 gramas de Filé de Frango Sassami
Sumo de 02 limões
01 colher de sopa de limão em pó
Pimenta-do-reino moída a gosto
Molho de Pimenta Tabasco a gosto
03 colheres de sopa de Molho Shoyo Tondela
01 colher de chá de gengibre em pó
02 ovos batidos
Farinha de rosca para envolver os sassamis
Azeite de Oliva Extra Virgem Português Lisboa para fritar

Em uma tigela, tempere os filés sassami com o sumo dos limões, o limão em pó, as pimentas, o Molho Shoyo e o gengibre em pó. Deixe marinando por 15 minutos para pegar bem o sabor. Você vai sentir que o gosto do limão prevalece com um fundo apimentado. Com este tepero, fica super diferente das iscas de frango tradicionais.






Adicione os ovos batidos. Mexa bem para incorporar aos sassamis. Assim, você não precisa passar os filés um a um no ovo. Já te sobra mais tempo pra outras coisas! rsrs
Envolva com a farinha de rosca.






Frite no azeite quente. Vai dar um sabor todo especial!






Molho: 

01 Molho Barbecue da Tondela

Coloque em pequenos recipientes e sirva acompanhado de porções de isca.







Já conhece a linha completa dos produtos Tondela?
Acesse o site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre as outras marcas da Natural Alimentos: Lisboa, La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
São produtos maravilhosos, com um toque especial do melhor Azeite de Oliva e matéria-prima de primeiríssima qualidade, vão fazer seu Natal ficar repleto de sabor!!


sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Bolo de Farinha Láctea

Cheiro de infância no ar!!!!






A doce arte de ser criança! Poder comer de tudo, não se preocupar com nada além das notas na escola, ver a vida com olhos de inocência...quem nunca desejou voltar a ser criança apenas por um dia?
Hoje trago pra vocês uma sugestão de bolo com cheirinho de infância, feito com farinha láctea!!






Quem tem intolerância à lactose deve ter torcido o nariz achando que vai ter que deixar esta receita passar. Muito pelo contrário!!!! Justamente pelo fato de eu ter usado como base o Soymilke Sabor Farinha Láctea!
Tem a mesma textura da conhecida farinha láctea, com a vantagem de ser ZERO LACTOSE e ainda enriquecida com vitaminas, cálcio, fósforo e ferro!
Seja para curtir um delicioso mingau ou pra preparar delícias como tortas, biscoitos e este bolo, será seu aliado perfeito!

Vamos à receita?

Ingredientes:

02 claras
01 pitada de sal
02 e 1/2 colheres de sopa de margarina (zero lactose)
01 xícara de chá de açúcar
02 gemas
01 xícara de chá de leite de soja morno
01 xícara de Soymilke Sabor Farinha Láctea
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

OBS.: Caso não tenha problemas com intolerância à lactose, pode substituir por margarina normal e leite comum.


Modo de Fazer:

Bata as claras com a pitada de sal em ponto de neve. Reserve.






Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo bem.
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, alterne aos poucos o leite de soja com a farinha de trigo e o Soymilke Sabor Farinha Láctea.
Por último, adicione o fermento em pó. Bata por alguns segundos até incorporar à massa e desligue a batedeira.






Acrescente as claras em neve, mexendo suavemente com uma espátula ou fuê.
Fica uma massa densa, mas super aerada!






Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 45 minutos, até espetar um palito e sair sequinho e limpo.


Já visitou a loja virtual da Olvebra? Tem sugestões de kits especiais de Natal para presentear!

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quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Tornilho Integral ao Molho de Atum Apimentado

Um convite para apimentar sua vida! 






Em um passado longínquo, nossos antepassados descobriram que podiam moer os cereais e mistura-los com água, o resultado era uma massa que podia ser cozida ou assada, e assim surgiu o macarrão! Quase 5.000 anos e um milhão de receitas depois, chegamos à uma variedade incrível que enche os olhos de qualquer um!
A Vitao, famosa por seus produtos integrais, produz dois tipos de massa: o spaguetti e o tornilho! São elaborados com farinha branca e integral, enriquecidos com ferro e ácido fólico. Extremamente leves, são uma refeição e tanto, eficientes na sensação de saciedade!






Hoje quero apresentar pra vocês uma idéia simples de molho de atum apimentado! Fica uma delícia!!

Massa: 

01 pacote de Tornilho Vitao (500 gramas)
Água para cozimento
01 pitada de sal
02 colheres de sopa de azeite
01 colher de sopa de margarina

Encha um pouco mais da metade de uma panela grande ou espagueteira com água. Coloque uma pitada de sal e o azeite e aguarde levantar fervura.
Mergulhe o macarrão e aguarde alguns minutos até ficar no ponto de sua preferência (eu prefiro al dente, mas tem gente que prefere mais molinho!).
Escorra toda a água. Ainda bem quente, acrescente a margarina e mexa bem até derreter por completo. Ela que vai fazer com que o macarrão não grude. Reserve.






Molho: 

03 colheres de sopa de azeite
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinhos
01 tomate picadinhos
01 lata de atum ralado (de preferência em água)
01 pacote de Molho de Tomate de sua preferência
01 colher de sopa de Molho de Pimenta Tabasco
Pimenta-do-Reino a gosto
Sal a gosto
01 colher de sopa de orégano
01 colher de chá de gengibre em pó
01 lata de ervilhas (escorrida)

Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. Adicione o atum e a ervilha e mexa bem.
Acrescente o molho de tomate e tempere com o molho de pimenta, a pimenta-do-reino, sal, orégano e o gengibre. Deixe cozinhando por alguns minutos.






Junte o macarrão cozido e incorpore ao molho. Sirva a seguir.
Polvilhe o quanto quiser de queijo parmesão ralado e voilà!!!!






Quer deixar ainda melhor?
Para acompanhar, prepare torradas fininhas temperadas com azeite de oliva o orégano! Fica irresistível!!






Já conhece a linha completa de produtos da Vitao? São cookies e biscoitos integrais, cereais, grãos, farinhas integrais e muito mais para uma alimentação saudável e completa!

Entre no site: www.vitao.com.br