quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Feijão de Soja

Pra fazer uma dupla infalível com o tradicional arroz!






Ela vende saúde! A soja é um alimento completo, rico em proteína, vitaminas, ácidos graxos e carboidratos.
Hoje trouxe pra vocês uma opção para substituir o feijão, sem perder o sabor! 
O procedimento de preparo é bem parecido e o resultado fica ótimo, bem macio, com um caldo um pouco mais ralo, lembrando o sabor do grão-de-bico. 

E, para esta receita, utilizei a soja em grão da Nayná Produtos Naturais, uma empresa voltada à saúde, com uma linha de produtos incríveis para turbinar sua alimentação. Uma dos grandes parceiras do blog! 






Vamos à receita?

Ingredientes: 

250 gramas de soja em grãos
03 colheres de sopa de azeite de oliva
01 cebola picadinha 
01 colher de sopa de alho desidratado ou 01 dente de alho picadinho
20 gramas de bacon picado em cubinhos
1/2 linguiça calabresa
01 cubinho de Caldo de Costela 
Sal a gosto
Água para o cozimento (aproximadamente 01 litro)

Modo de Fazer:

Na noite anterior, coloque a soja numa tigela e cubra com água. Deixe de molho até iniciar o preparo. 






Ela incha e fica com tamanho parecido ao do feijão tradicional. 






Escorra toda a água. 






Numa panela, aqueça o azeite, frite o bacon e a calabresa até começar a dourar. 






Acrescente a cebola, o alho e o caldo de costela. Mexa bem até a cebola fritar. 
Adicione a soja, mexa e deixe refogando por um minuto. 






Cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar. 





Se fizer na panela normal, leva uma média de 03 horas cozinhando. Caso você utilize panela de pressão, o tempo reduz igual ao cozimento do feijão que você está habituado a preparar. 






Vale a pena conhecer a Nayná Produtos Naturais! Sua vida vai ficar muito mais saudável e gostosa!
Visite a loja virtual: www.adocecia.com




quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Folhadinhos de Salsicha

Para os dias que a preguiça judia da gente!  







Sabe uma das coisas mais práticas que você pode ter na geladeira? Um rolo de massa folhada congelada!! rsrs
Aqui em Santos, consegue encontrar o quilo por R$ 12,00 e rende que é uma beleza! 
Então hoje, não considero isso nem uma receita, na verdade é uma dica de recheio super simples para os dias mais preguiçosos! Sem, claro, perder o charme de um lanche básico com glamour! rsrs

Ingredientes:

500 gramas de massa folhada congelada
01 lata de salsicha enlatada (do tipo Viena) picadinha 
01 cebola picadinha 
50 gramas de queijo parmesão ralado 
Orégano a gosto 
Alho desidratado e gergelim para polvilhar 

Modo de Fazer:

A massa folhada só precisa deixar descongelar por uns 10 minutos, no máximo! 
Em uma tigela, misture a salsicha picada, a cebola e o queijo ralado e mexa bem. Salpique o orégano. 






Abra a massa, disponha porções de recheio.






Dobre a massa sobre o recheio e corte em quadrados. Feche as bordas com a ajuda da ponta de um garfo. 
Unte a forma com óleo e coloque os  pastéis.
Salpique o alho desidratado e o gergelim.







Leve para assar em forno médio, até dourar! 






terça-feira, 29 de outubro de 2013

Amanteigado Caracol

Uma idéia pra dividir a cozinha com os pimpolhos! 






A febre do momento são as oficinas culinárias voltadas para as crianças!
Se a sua paixão é a culinária, que tal fazer sua própria oficina em casa e compartilhar momentos deliciosos com seus filhos? Garanto que vai garantir muitas risadas gostosas e criações de deixar qualquer mamãe babando de tanto orgulho!
Pensando nisso, a receita do dia é um biscoito amanteigado de baunilha e chocolate, em formato de caracol! Os pequenos vão adorar preparar esta delícia!

E, para dar esse gostinho divino de baunilha, eu utilizei a Essência de Baunilha da Kinino! Como já disse aqui no blog, a Kinino tem uma linha de produtos completa pra tudo que você possa imaginar!






Ingredientes: 

01 xícara de chá (cheia) de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro
01 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de margarina
01 colher de chá (rasa) de cacau em pó

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o fermento em pó e a margarina.






Com as mãos, amasse bem até formar uma massa homogênea que solte das mãos. Faça uma bola de massa.






Divida essa bola de massa em duas partes iguais.






Coloque uma das metades de volta à tigela e acrescente o cacau em pó, amassando bem até incorporar à massa.






Então você vai ficar com uma bola de massa branca e outra escura.






Montagem:

Pegue uma pequena bolinha de massa escura e outra do mesmo tamanho de massa branca.
Misture as duas com as mãos e faça um rolinho de massa.






Enrole como se fosse um caracol.






Vai dar esse efeito mesclado bem divertido.






Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
Disponha os biscoitos afastados uns dos outros, pois eles crescem e se espalham na forma.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 20 minutos, até você levantar um deles e estiver começando a dourar na parte inferior.






A Kinino tem produtos especiais para todas as receitas que você imaginar!
Visite o site e conheça a linha completa: www.kinino.com.br

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Massa Básica para Torta Salgada (Sem Lactose e Sem Glúten)

Deliciosa e muito fofinha para combinar com seu recheio preferido! 






Graças a Deus temos opções!
Hoje em dia, até nos menores supermercados das menores cidades, encontramos uma gama de produtos que permitem soltar a imaginação!
Esta massa tem um sabor incrível, extremamente macia e fofa! Os intolerantes à lactose e ao glúten comemoram! \o/ rsrs
Pra quem está querendo passar longe do glúten, também é uma ótima opção!







Para preparar esta delícia, utilizei o Leite de Soja em Pó Soymilke. Para a medida de leite a ser utilizada na receita, você só precisa dissolver duas colheres de sopa em 01 xícara de água.

Ingredientes:

04 ovos
01 xícara de chá de leite de soja
1/2 xícara de óleo de canola (ou milho ou soja)
01 e 1/2 xícaras de chá de amido de milho
01 colher de chá (rasa) de sal
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar uma massa homogênea.






Sugestão de Recheio: 

01 lata de atum ralado ao natural (escorrido)
01 copo de requeijão - Atenção!!!!! Se você tiver intolerância à lactose, procure uma opção ZERO LACTOSE. Ou, se preferir, substitua por outra variedade de recheio (ervilhas, tomate, cebola, milho, etc.)

Montagem:

Unte um refratário com azeite de oliva.
Despeje metade da massa, disponha o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe gergelim preto (opcional).






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 minutos até dourar.






Quer saber onde encontrar a Olvebra?
A empresa tem uma loja virtual incrível, com os mais variados produtos à base de soja: www.olvebra.com.br/loja


Curta e acompanhe também pelo Facebook: www.facebook.com/lojavirtualolvebra


sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Pizza Caseira (Massa Grossa)

Afinal de contas, festejar é bom demais! 






Nada como ter motivos para celebrar! E se não tiver nenhum motivo em especial, celebre a vida, comemore o simples fato de ter mais um dia recheado de novas chances pra ser feliz!
Estou comemorando 08 anos de casada com meu amor! Dias pra realmente comemorar cada conquista, cada vitória alcançada com muita luta! Porque sem lutas, não há vitórias! E quando temos alguém que tá a fim de lutar junto, a vida fica muito mais bonita! E eu agradeço muito a Deus todos os dias por isso!
E tenha sempre em mente: a vida não é perfeita pra ninguém, cada um carrega seu mundo nas costas! Mas o que faz a diferença é o nosso olhar perante os problemas, esse sim transforma tudo!
De um limão, sempre dá pra fazer uma limonada...ou até melhor: uma boa caipirinha!

Mas hoje eu quero mesmo é fazer pizza!!! rsrs
E se você curte uma massinha mais grossa, bem fofinha, essa é a receita que você procura!
Pra dar todo toque a mais, utilizei os deliciosos produtos da Natural Alimentos: os Cubos de Azeitonas Verde e Preta da marca Lisboa, além do Azeite de Oliva Extra Virgem da marca Tondela!












Massa: 

01 xícara de chá de água morna
01 colher de sopa de fermento biológico seco
02 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Tondela
01 colher de chá de sal
02 colheres de chá de açúcar
Aproximadamente 400 gramas de farinha de trigo

Se a sua batedeira tem o batedor de massas pesadas, é só colocar todos os ingredientes juntos e bater bem até ficar uma massa homogênea. Obs.: Adicione aproximadamente 350 gramas da farinha de trigo, deixe o restante para ajudar a sovar após o crescimento. 






Caso não tenha, seguir o seguinte procedimento: dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansando por 10 minutos até ficar uma mistura cremosa.
Acrescente o azeite de oliva, o sal, o açúcar e vá incorporando a farinha de trigo (umas 350 gramas - deixe o restante para ajudar a sovar depois). A massa vai ficar um pouco grudenta.

Cubra com um pano de prato e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos, até dobrar de volume.






Sobre uma superfície lisa, polvilhe o restante da farinha de trigo e sove bem a massa.






Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa e vá abrindo com as pontas dos dedos até atingir a borda no formato de disco.






Faça pequenos furinhos com a ponta de um garfo.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 10 a 15 minutos.
Vai ainda ficar branquinha, pode dar um beliscão na massa, se estiver fofinha com o aspecto de pão, está no ponto.






Cubra com o molho de tomate de sua preferência.






Sugestão de Recheio: 

250 gramas de queijo mussarela
01 copo de requeijão cremoso
01 linguiça calabresa cortada em rodelas levemente fritas
01 tomate cortado em rodelas
Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa a gosto
Cubos de Azeitonas Pretas Lisboa a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano e Azeite de Oliva Tondela a gosto

Disponha o recheio como preferir.






Leve novamente para assar até o queijo derreter.






Quer conhecer a linha completa de produtos das marcas Tondela e Lisboa?
Acesse o site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre as outras marcas da Natural Alimentos: La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
São produtos incríveis, você vai se surpreender com a qualidade!


quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Pão de Liquidificador (Granola Salgada)

Crocante e fofinho na medida certa da sua fome!






Desde o início da parceria do blog com a Feinkost, um dos produtos que mais me chamou a atenção foi a linha de granola salgada.
As duas versões: Tomate Seco e Girassol são realmente fantásticas! Servem para dar um "crocante" a mais nas suas receitas, como também para acompanhar sopas, caldos e saladas. Além disso, graças à sua composição de fibras e proteínas, dá uma sensação incrível de saciedade!






A receita de hoje é um pãozinho de liquidificador que fica pronto rapidinho e tem um sabor incrível! Perfeito para seu café-da-manhã ficar mais nutritivo!

Ingredientes:

01 ovo
1/2 xícara de leite morno
1/4 de xícara de óleo de soja
1/2 pacotinho de fermento biológico seco (5 gramas)
01 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
01 colher de café de sal
01 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de granola salgada Feinkost (eu usei o sabor Girassol!), misturada com 1/2 xícara de chá da farinha de trigo

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata o ovo com o leite morno, o óleo, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e a farinha de trigo, até ficar uma mistura homogênea.






A parte, misture em uma tigela a granola salgada com o restante da farinha de trigo (1/2 xícara de chá).






Adicione a mistura batida no liquidificador e mexa bem até incorporar com a granola por completo.






Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa.






Cubra com um filme plástico e deixe descansando por 30 minutos.
Retire o filme plástico e leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 minutos, até dourar.






Corte em fatias e sirva.


A Feinkost tem uma linha completa de produtos ricos em fibras e proteínas, para acompanhar você em todos os momentos do dia!
Você encontra os produtos Feinkost nos melhores supermercados. Conheça mais no site: www.feinkost.com.br



quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Bolo de Chocolate (Sem Ovos, Sem Leite, Sem Manteiga)

Le Chocolat Noir - pura tentação! 






Martha Stewart nos presenteou com inúmeras receitas deliciosas, isso nos seus tempos de diva antes de passear pelas páginas policiais! rsrs
Esse bolo é uma dessas pérolas culinárias, feito sem ovos, sem leite e sem manteiga! Ou seja, passa longe dos riscos aos intolerantes à lactose. Mas não só isso, é uma ótima alternativa para os dias de falta de ovos na geladeira e vontade de doce bombando!
Aliás, aviso de suma importância: pela saúde e sanidade de todos, nunca deixe uma mulher passar vontade de comer doce! rsrs






A cobertura é um caso de amor à parte!
Já conhece a linha Choco Soy da Olvebra? É um chocolate totalmente ZERO lactose, feito à base de soja.
Incrivelmente macio e delicioso, você não sente a menor diferença em relação ao chocolate normal. E, como vocês podem ver, é perfeito para usar de base em suas receitas! Indicadíssimo!






Massa: 

01 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de cacau em pó
01 xícara de chá de açúcar
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo de soja (pode substituir pelo canola, milho ou girassol)
01 colher de chá de essência de baunilha
02 colheres de chá de vinagre branco

Em um recipiente, dissolva o cacau em pó na água morna. Reserve.






Numa tigela, misture os ingredientes secos: açúcar, farinha de trigo, sal e bicarbonato de sódio.






Faça um buraco no meio, adicione o óleo, a essência de baunilha e a mistura do cacau dissolvido previamente na água morna.






Mexa bem até ficar uma mistura homogênea.
Por último, acrescente o vinagre branco e mexa bem até incorporar à massa.






Unte uma forma de bolo inglês com margarina (se for intolerante à lactose, use uma que não tenha leite na composição!). Polvilhe cacau em pó.
Despeje a massa.






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 minutos, até espetar um palito e sair sequinho e limpo.






Calda:

75 gramas de Choco Soy (03 barrinhas de 25 gramas cada)
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
02 colheres de sopa de água

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.





Dissolva o açúcar de confeiteiro na água.






Misture ambos até ficar homogêneo.






Cubra imediatamente o bolo, pois esta cobertura seca rapidinho!






Quer saber onde encontrar a Olvebra?
A empresa tem uma loja virtual incrível, com os mais variados produtos à base de soja: www.olvebra.com.br/loja


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