quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Mini-Quiche de Shimeji

Uma deliciosa opção de entrada para as festas de fim de ano! 






Antes de mais nada, quero apresentar a vocês mais um super parceiro do blog: a Sierra!
São produtos de primeiríssima qualidade, com produção própria, cultivada com a mais alta tecnologia para que o ano todo cheguem ao consumidor com a mesma qualidade. Outro diferencial é que todo o processo é realizado integralmente pela Sierra!
Outro detalhe importante é que você tem 100% de rendimento, pois todo o processo de produção é voltado para que os produtos em conserva fiquem numa textura em que não haja perda de água durante o cozimento. Para se ter uma idéia, normalmente perdemos 40% do produto! É muita diferença, né?
Diferença também que reflete no seu bolso! Indicadíssimo!!






O que seria desse blog sem receitas gostosas, certo?
Então, pra celebrar a estréia da Sierra por aqui, a receita do dia é uma opção deliciosa para deixar seu Natal com muito mais sabor!

Massa:

02 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina!) gelada picadinha
01 colher de chá de sal
05 colheres de sopa de água gelada

Em uma tigela, junte a farinha de trigo com a manteiga, amassando com um garfo até formar uma farofa.






Adicione o sal e a água gelada. Amasse bem com as mãos até ficar uma massa uniforme.
Faça uma bola de massa, enrole em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.






Molde pequenas porções de massa nas forminhas, forrando o fundo e as laterais.
Com um garfo, faça furinhos. 






Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 15 minutos até ficar firme.
Reserve.

Recheio: 

1/2 xícara de chá de azeite de oliva
01 cebola grande cortada em rodelas
02 dentes de alho picadinhos
01 sachê de Shimeji Sierra (100 gramas)
01 colher de sopa de alecrim seco
02 colheres de sopa de Molho Shoyo
01 cálice de whisky
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
01 colher de chá de gengibre em pó
01 caixinha de creme de leite
02 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço picadas

Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola e o alho. 






Quando começar a dourar, acrescente o Shimeji e mexa bem. 






Acrescente o alecrim, o molho shoyo e o whisky. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó. Deixe por alguns minutos, mexendo de tempos em tempos, até reduzir bem o caldo.






Acrescente o creme de leite e as azeitonas e mexa rapidamente até ficar uniforme. Deixe esfriar bem antes do processo de montagem.






Cobertura:

50 gramas de queijo parmesão ralado

Montagem:

Recheie os mini-quiches com o refogado de shimeji.
Polvilhe queijo parmesão ralado.






Leve ao forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 15 minutos até derreter o queijo sobre o recheio.






A Sierra tem a qualidade e o sabor para os paladares mais exigentes!
Entre no site e conheça a linha completa: www.sierra.ind.br
Cultivando qualidade desde 1997!





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