sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Focaccia de Parmesão

Combina com vinho, com amigos e com boa conversa...precisa mais? 






Opções de entrada sempre vão bem, né? Mas esta receita é tão delícia que não fica só na entrada, entra "divando" como opção de petisco!
E olha, vou dizer pra vocês, um dia hei-de descobrir algo da culinária italiana que não seja um deleite para os olhos e para o paladar! Ô gente abençoada pra fazer coisa boa! rsrs

Nesta receita, eu utilizei o Azeite de Oliva Extra Virgem Tondela, com sua suavidade incrível! Aí, pra ficar ainda melhor, eu salpiquei um pouco dos Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa. Ambos são criações deliciosas da Natural Alimentos!



Ficou com água na boca? Então mãos à obra!!!


Massa: 

02 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
02 colheres de chá de sal
01 colher de chá de açúcar
300 ml de água morna
01 colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Tondela



Se a sua batedeira bate massas pesadas, é só misturar todos os ingredientes e bater até ficar uma massa homogênea, mas ainda um pouco grudenta. Atenção! Neste processo, não coloque a quantidade total da farinha, coloque umas 03 xícaras de chá apenas. O restante será adicionado após o crescimento, ao sovar, até chegar ao ponto certo de desgrudar das mãos.








Caso não tenha este tipo de batedeira, proceder da seguinte forma: em uma tigela, misture os ingredientes secos: o fermento biológico, 03 xícaras de farinha de trigo, o sal e o açúcar.
Faça um buraco no meio e adicione a água morna e o azeite.
Hora de colocar a mão na massa! Vá mexendo bem até incorporar, pode adicionar mais farinha de trigo aos poucos, conforme julgar necessário. Deixar ainda um pouco grudenta para o processo de crescimento.

Cubra a massa com um pano de prato e deixe crescendo por 01 hora.

Após o crescimento, coloque um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e sove a massa por mais alguns minutos.
Pode adicionar farinha de trigo aos poucos, apenas até chegar ao ponto de desgrudar das mãos. Forme uma bola de massa.






Unte uma forma retangular com azeite.
Coloque a bola de massa no centro da forma e vá abrindo com as pontas dos dedos até cobrir toda a base de ponta a ponta.






Recheio: 

50 gramas de Queijo Parmesão Ralado - Dica: Compre uma pequena peça de queijo e rale em casa no ralador grosso, fica muito mais saboroso!
02 tomates (sem sementes) picadinhos em cubos
Alecrim e Orégano a gosto
02 colheres de sopa de Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa
Azeite de Oliva Extra Virgem Tondela

Disponha sobre a superfície da massa o queijo parmesão ralado, os tomates picadinhos e polvilhe o orégano e o alecrim.
Salpique pequenas porções de Cubos de Azeitonas Verdes Lisboa.
Regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Tondela.






Deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 minutos, até começar a dourar.
Corte em quadradinhos e sirva.


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Acesse o site: www.naturalalimentos.com.br
Lá você também encontra informações sobre as outras marcas da Natural Alimentos: La Cassuela, Vallverde e Nossa Ceia!
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