quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Bolo de Abacaxi com Creme

Doce e leve, no ponto certo da sua vontade! 






Nada como um docinho pra alegrar a vida da gente, né? E esse bolo tem tantas camadas que te dá todos os motivos para saborear uma por uma! rsrs 
Quem preparou esta delícia foi minha sogra, a Dona Regina é fera na cozinha e doceira de mão cheia, sempre tem alguma novidade na manga! 
Ficou tão bom que tinha que dividir com vocês! 

Massa Bolo: 

05 claras
05 gemas 
10 colheres de sopa de água 
02 xícaras de chá de açúcar 
02 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
01 colher de sopa de fermento em pó 

Bata as claras em neve. Reserve. 
Bata as gemas com a água por 10 minutos, até formar um creme. Adicione o açúcar aos poucos, continue a bater bem. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, acrescente aos poucos a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. 
Desligue a batedeira, junte as claras em neve mexendo delicadamente. 

Montagem para assar: 

Margarina e farinha de trigo para untar
01 abacaxi cortado em pedacinhos
02 xícaras de chá de açúcar 

Em uma forma desmontável, unte apenas as laterais com margarina e polvilhe a farinha de trigo. 
Na base da forma, distribua o abacaxi picadinho por toda extensão e espalhe o açúcar. 
Despeje a massa e leve para assar, em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 35 minutos, até espetar um palito e sair sequinho e limpo. 

Primeiro Creme: 

01 lata de leite condensado 
A mesma medida de leite comum 
04 gemas peneiradas
01 colher de sopa de amido de milho 

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixe esfriar. 

Segundo Creme: 

04 claras em neve
06 colheres de sopa de açúcar 
01 lata de creme de leite gelado e sem soro 

Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, até ficar um creme homogêneo. 

Cobertura: 

01 caixa de morangos limpos
01 xícara de chá de sumo de laranja 
02 colheres de sopa de açúcar 
01 colher de sopa cheia de amido de milho 

Cubra a segunda camada do creme com os morangos. 
Em uma panela, misture o sumo da laranja com o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixe esfriar e cubra o bolo. 

Obs.: Quando o bolo estiver assado, vire e desenforme. Para que os cremes não escorram e fiquem no lugar certo, coloque o aro da forma em volta do bolo novamente e faça a montagem. Depois leve à geladeira e tire o aro na hora de servir. Fica perfeito como o da foto!











6 comentários:

  1. Oi Andrea, olha que essa dona Regina deixa a gente mesmo com água na boca kkk
    Que delícia de bolo, vou levando a receita...
    Parabéns querida e parabéns p/dona regina que delicadamente dividiu essa receita deliciosa com vc e c/a galera do blog kkkk
    Bjsssssssssssss

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    1. Pois é menina, agora me diz: emagrecer como??? Kkk
      Beijos e obrigada pela visita!!

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  2. Huuuum que delícia Andrea!! fiquei com água na boca rsrs bjuus

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    1. Oi Carina!!!! Ficou mesmo uma delicia!!!! Beijos e obrigada pela visita!!!

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  3. Oi Andrea, que bom saber que vc conhece a sopa e até sabe o nome kkkk
    É uma delícia, eu adoro...
    Bjssssssss querida e bjs especiais p/vovó
    Desejo um FDS maravilhoso e abençoado p/vcs

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