segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Strogonoff de Alcatra

Da Rússia para o mundo, um prato nas mais diferentes versões!






Ele já foi queridinho da alta gastronomia, teve seus momentos de glamour sendo prato obrigatório nos jantares de casamentos, depois virou brega...seja como for, atire a primeira pedra quem não tem sua própria interpretação desse prato!
Afinal de contas, fica pronto rapidinho e é saboroso demais! Não sei quanto a vocês, mas adoro acompanhado de uma boa taça de vinho...e acho um luxo delicioso!
Hoje em dia não tem mais essa de prato pobre ou prato rico...graças a Deus!! Como diz Herbert Vianna: "A cozinheira tá falando alemão, a princesinha tá falando no pé, a italiana cozinhando feijão..." e por aí vai! rsrs
Falando em acompanhamento...Strogonoff lembra o que? Batata Palha!!
E o meu estava juntinho da Batata Croques Extra Fina, um absurdo de tão crocante!






Hoje vou dividir com vocês a minha versão pessoal do Strogonoff!

Ingredientes:

500 gramas de alcatra bovino cortado em cubinhos
Sal, Molho Shoyo, Pimenta-do-reino e Gengibre em Pó a gosto
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de azeite
01 cebola pequena picadinha
01 dente de alho picadinho
01 tomate (sem sementes) picado
02 colheres de sopa de catchup
01 colher de sopa de mostarda
01 cálice (pequeno) de whisky
01 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Modo de Fazer:

Tempere o alcatra em cubinhos com Sal, Molho Shoyo, Gengibre em Pó e Pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansando por 15 minutos.






Em uma panela, faça um refogado com a margarina e o azeite, fritando a cebola, o alho e o tomate. Acrescente a carne.
Deixe fritando até dourar, mexendo de vez em quando.






Adicione o catchup, a mostarda e o whisky, mexendo bem.
Por último, acrescente o creme de leite, mexendo sem deixar ferver.

Sirva acompanhado de arroz e batata palha. 






A Batata Croques produz delícias da melhor qualidade! Você pode encontrar nos melhores supermercados de todo país, também nas versões: Tradicional, Gourmet e Cebola e Salsa.
Visite o site, tem outras receitas deliciosas: www.croques.com.br







2 comentários:

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