segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Bolinho de Soja

Abrindo um leque de opções para quem quer reduzir o consumo de carne!






Eu admiro quem tem a firmeza de não ingerir proteína animal, realmente ainda não aprendi a abrir mão de um suculento bife, sou ré confessa!
Já ouvi muito falar sobre a soja na substituição da carne em muitos pratos, como uma curiosa por natureza resolvi experimentar e realmente me surpreendi com o resultado! 
A proteína de soja, mesmo sendo de base vegetal, é uma proteína de alta qualidade que ajuda a combater o mau colesterol, estudos recentes afirmam que ajuda também na redução da pressão arterial. 
Tive uma mãozinha da parceria com a Nayná Produtos Naturais e, para esta receita, utilizei a Proteína de Soja Texturizada. 






Está mais do que aprovada, estes bolinhos ficaram deliciosos! Para acompanhar, fiz um molho rosé que casou perfeitamente nesta receita! 

Bolinhos de Soja:

01 xícara de chá de proteína de soja texturizada 
03 xícaras de chá de água
03 colheres de sopa de azeite 
01 cebola pequena picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 tomate pequeno (sem sementes) picadinho
01 cubinho de caldo de legumes 
1/2 xícara de chá de abobrinha ralada 
1/2 xícara de chá de cenoura ralada 
Sumo de 01 limão 
02 colheres de sopa de Molho Shoyo 
01 colher de chá de gengibre em pó 
01 colher de sopa de orégano 
01 colher de sopa (cheia) de queijo parmesão ralado 
01 ovo 
01 xícara de chá de farinha de trigo

Em uma panela, coloque a proteína de soja junto com a água. Leve ao fogo até ferver, vai formar uma camada de espuma em cima. 






Desligue o fogo, deixe nesta água quente por uns 10 minutos. Este procedimento é importante para retirar o cheiro forte da soja.
Escorra numa peneira, espremendo bem para retirar o máximo de água possível.






Numa panela, faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Acrescente o cubinho de caldo de legumes, o tomate, a abobrinha e a cenoura raladas.






Adicione a proteína de soja já escorrida. Mexa bem.






Tempere com o sumo do limão, o Shoyo, o gengibre e o orégano. Acrescente o queijo parmesão ralado, mexa por alguns minutos. 






Desligue o fogo e deixe esta mistura esfriar.
Quando estiver morna, acrescente o ovo mexendo bem. Adicione então a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. 






Leve à geladeira por 15 minutos.
Com o auxílio de uma colher, pegue porções de massa.





Frite em óleo quente.




Molho Rosé (sugestão de acompanhamento):

02 colheres de sopa de catchup
01 colher de chá de mostarda
01 colher de sopa de molho Shoyo
01 colher de chá de limão em pó
01 xicara de chá de maionese

Mexa todos os ingredientes e sirva a seguir.






A Nayná Produtos Naturais vai muito além de produtos de soja, é uma linha de produtos completa para garantir uma alimentação saudável e natural. Vale a pena conhecer!
Visite a loja virtual: www.adocecia.com

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