quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Panquecas de Aveia

Qualquer recheio combina com essa massa deliciosa!





Quem acha que aveia só serve pra fazer mingau e comer com banana amassada está muito enganado! Você pode usar para uma infinidade de receitas doces e salgadas, e deve mesmo usar e abusar, já que a aveia é um fonte rica de antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce, além de fibras, vitaminas e sais minerais.
Hoje vou apresentar uma opção de panquecas com aveia, receita que faz parte do acervo da minha cunhada Cristina! Ficam muito saborosas e com uma textura bem leve e diferenciada.
Para esta receita, eu utilizei a Aveia em Flocos Finos da Vitao. Se você procura uma alimentação saudável e balanceada, os produtos da Vitao são ótimos, sempre fresquinhos e perfeitos para o uso culinário!







E no site deles tem umas receitas maravilhosas, vale a pena visitar: www.vitao.com.br !

Massa:

02 xícaras de chá de leite
02 ovos
02 colheres de sopa (rasas) de margarina
01 colher de sopa (cheia) de queijo parmesão ralado
01 e 1/2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
01 colher de chá de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até ficar uma massa bem homogênea. 






Sugestão de Recheio:

200 gramas de mussarela em pedaços
100 gramas de presunto (sem capa de gordura) em pedaços
01 colher de sopa de orégano

Em uma tigela, junte todos os ingredientes. Reserve.






Montagem:

Unte uma frigideira com um pouco de azeite. Leve ao fogo para aquecer, quando estiver bem quente, coloque a medida de uma concha (aquelas de feijão!) de massa. Mexa a frigideira para espalhar por toda a base. Diminua para fogo baixo e deixe até que comece a dourar embaixo. Com o auxílio de uma espátula, vire a panqueca para dourar o outro lado. 






Passe para um prato, disponha o recheio e enrole como um rocambole.
Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com o molho de sua preferência.
Tampe a travessa com papel alumínio e leve ao forno por alguns minutos, tempo suficiente para aquecer o recheio. 








2 comentários:

  1. huuum eu adoro panquecas! agora de aveia é novidade para mim, mas deve ter ficado excelente! bjinhos Andrea
    I Love Cupcakes

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Carina!! Fica com uma textura bem cremosa, muito boa!!! Beijos!!!

      Excluir

Obrigada pela sua visita!!
Se quiser deixar um comentário, será muito bem-vindo!! =)