quarta-feira, 15 de maio de 2013

Pãezinhos de Batata

Mais uma dica de lanches infalíveis!






Nada como um final de tarde e um pão quentinho saindo do forno! 
Esta receita é fácil de fazer e combina com tudo: requeijão, queijo branco, margarina, patê...por isso mesmo que não leva recheio.
É só fazer e desfrutar com o que tiver vontade! 

Ingredientes:

01 tablete de fermento biológico (15 gramas)
02 batatas grandes sem casca 
02 xícaras de chá de água 
01 colher de sopa de açúcar 
04 colheres de sopa de margarina 
02 colheres de sopa de sal
04 xícaras de farinha de trigo 
01 gema (para pincelar)
Gergelim ou linhaça dourada para polvilhar 

Modo de Fazer:

Em uma panela pequena, coloque as batatas para cozinhar com as duas xícaras de água. Quando estiverem cozidas, reserve.
Em uma tigela, dissolva o fermento com 1/4 de xícara da água de cozimento das batatas e com o açúcar. Quando dissolver, deixe descansando por 10 minutos.
Esprema as batatas e adicione a esta mistura do fermento. Mexa bem. Coloque então o sal, a margarina, o restante da água de cozimento das batatas e vá adicionando a farinha aos poucos, sempre mexendo muito bem. Fica uma massa bem mole. 
Em uma superfície lisa, polvilhe farinha de trigo e derrame a massa. Conforme for amassando, vá adicionando mais farinha de trigo, até começar a soltar das mãos, mas ainda ficando num ponto meio grudenta. 







Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansando por uma hora. 
Unte uma forma com azeite. 
Passe farinha nas mãos para facilitar o manuseio da massa.
Faça pequenas bolas de massa e disponha na forma untada. 
Pincele com a gema e polvilhe o gergelim ou a linhaça dourada. 






Leve para assar em forno pre-aquecido em 180 graus, por uma média de 50 minutos, até dourar. 






Obs.: Em receitas de pão, fica difícil precisar a quantidade certa de farinha de trigo, uma vez que depende de vários fatores como: tamanho dos ovos, temperatura ambiente, entre outros.











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