sexta-feira, 5 de julho de 2013

Deliciosa Massa Para Fogazza Assada

Fofíssima só esperando o recheio à sua escolha! 






Recheada de carne, frango, queijo e presunto, calabresa...não importa! Fogazza é sempre uma boa pedida para qualquer ocasião. 
Minha mãe faz esta receita desde que eu era criança, fica muito fofa, derrete na boca! 
O recheio dessa da foto é de frango, mas vou deixar o recheio por conta da imaginação e do gosto pessoal de cada um de vocês! 

Ingredientes: 

50 gramas de fermento biológico fresco 
01 colher de sopa de açúcar 
02 gemas 
02 batatas cozidas e espremidas 
01 colher de sopa de óleo 
01 colher de sopa de sal 
100 gramas de margarina 
250 ml de leite morno 
500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente) 

Dissolva o fermento biológico com o açúcar até ficar uma mistura líquida. 
Adicione então as gemas, as batatas, o óleo, o sal, a margarina e o leite. Por último, vá acrescentando a farinha aos poucos. Amasse bem até formar uma massa que comece a soltar das mãos com facilidade. 
Divida a massa em 10 bolas. Deixe crescer por 30 minutos. 
Sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra cada uma das bolas de massa, coloque o recheio desejado, feche a massa em formato de pastel. Aperte as pontas com um garfo para fechar bem. 
Unte a forma com óleo, coloque as fogazzas e deixe descansar por mais 15 minutos para terminarem de crescer.  
Pincele gema de ovo sobre elas e leve para assar em forno pre-aquecido, em 180 graus, por uma média de 30 minutos, até dourar. 








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