quarta-feira, 24 de julho de 2013

Bolo Prestígio

Que tal preparar esta delícia hoje? 







Este bolo é mais um dos clássicos dos anos 80! Quando era criança, lembro que esta receita era muito usada como bolo principal nos aniversários e não tinha como não amar essa explosão de chocolate com o recheio de coco! 
Sem contar que não é trabalhosa como parece!

Bolo:

04 claras em neve 
04 gemas 
200 gramas de margarina 
01 e 1/2 xícaras de açúcar (peneirado)
02 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de leite morno
01 xícara de chá de achocolatado em pó 
01 colher de café de essência de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal para dar firmeza. Reserve.
Bata o açúcar com as gemas e a margarina até formar um creme esbranquiçado.
Diminua a velocidade ao mínimo, vá acrescentando a leite morno, alternando com a farinha de trigo e o achocolatado em pó.
Por último, adicione o fermento em pó. 
Desligue a batedeira. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente até incorporar à massa. 






Unte uma forma de tamanho médio com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Leve para assar em forno pre-aquecido em 180 graus, por uns 40 minutos, até que espete um palito de dente e saia limpinho.

Para umedecer o bolo: 

Licor de chocolate 

Recheio:

01 lata de leite condensado 
50 gramas de coco ralado
01 gema (peneirada)

Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, até ficar com uma textura de creme.






Cobertura:

01 xícara de chá de açúcar 
04 colheres de sopa de achocolatado em pó 
01 colher de sopa de margarina 
01 caixinha de creme de leite (200 ml)

Em uma panela, coloque o açúcar, a margarina e o achocolatado em fogo baixo, mexendo até dissolver e formar um creme.
Adicione então o creme de leite e mexa bem até incorporar (não deixe ferver).






Para finalizar, polvilhe chocolate granulado e coco ralado.





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