sexta-feira, 26 de julho de 2013

Bolo Disk Wafer Barion

Lindinho demais, delicioso demais!






Esta receita é show de fofura!
Fácil de fazer, não perde muito tempo na cozinha e fica com um resultado lindo de viver!
O acabamento fica por conta do Disk Wafer da Barion, um coringa para várias outras receitas. São discos de wafer cobertos com chocolate ao leite, levíssimos e que derretem na boca!






Massa:

04 claras
04 gemas
01 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de leite quente
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de amêndoas laminadas

Bata as claras em neve, assim que estiverem bem firmes adicione as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar e bata por alguns minutos. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, acrescente aos poucos o leite quente alternando com a farinha de trigo.
Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e mexa com uma espátula ou fuê cuidadosamente.
Coloque as amêndoas laminadas e mexa para incorporar à massa. 






Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos, até esperar um palito e ele sair limpinho.

Calda:

01 caixinha de creme de leite (200 ml)
03 colheres de sopa de achocolatado em pó

Em uma panela, misture o creme de leite com o achocolatado e leve ao fogo até levantar fervura.

Montagem:

01 pacote de Disk Wafer (70 gramas)*
01 xícara de chá de amêndoas laminadas
Chantilly em spray

Desenforme o bolo e corte ao meio.
Jogue metade da calda na parte de baixo. 






Cubra com a tampa do bolo. 






Molhe com o restante da calda que sobrou, evitando que escorra nas laterais. 






Use um pouco de chantilly para firmar cada disco do Disk Wafer em toda volta do bolo. 






Enfeite a parte superior com as amêndoas laminadas e com o chantilly.






* Obs.: A Barion também atende ao mercado FOOD SERVICE. Para este produto, trabalham com caixas com 310 unidades, super econômicas.

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