domingo, 28 de julho de 2013

Bolo de Tapioca

As festas juninas acabaram? Arrume então outro motivo para saborear esta delícia! rs






Um café passado na hora, boa companhia e um bolo quentinho saindo do forno...momentos felizes são construídos com as coisas mais simples do mundo, pode reparar!
Você precisa de muito menos do que imagina pra ser feliz.
Coloque a música que você mais gosta, pegue esta receita e vá pra cozinha, garanto que vai arrancar bons sorrisos!!

Ingredientes:

04 claras em neve
04 gemas
01 xícara de chá de margarina
02 xícaras de chá de açúcar
01 garrafinha de leite de coco (200 ml)
01 xícara de chá de leite morno
01 xícara de chá de farinha de trigo
03 xícaras de chá de farinha de tapioca
02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Gotas de essência de caramelo (opcional)
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal para dar firmeza. Reserve.
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite de coco e o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo e a farinha de tapioca.
Acrescente o queijo parmesão ralado e, se quiser, umas gotas de essência de caramelo.
Por último, adicione o fermento em pó.
Desligue a batedeira e, com o auxílio de um fuê ou espátula, acrescente aos poucos as claras em neve, mexendo devagar, até incorporar à massa.






Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo. 






Leve para assar, em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uns 40 minutos, até espetar um palito de dente e ele sair limpinho.
Pode regar o bolo pronto com um pouco de leite de coco e polvilhar coco ralado.




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