sábado, 8 de junho de 2013

Macarrão ao Sugo All'Amatriciana

Uma das divinas preciosidades italianas!






Macarrão é tudo de bom, difícil alguém que não goste! E o melhor é que a receita nunca fica sem graça, pois tem um mundo de molhos para todos os paladares. Assim, fica impossível cair na rotina! 
Hoje vou dividir com vocês esta delícia de receita! Eu usei o macarrão do tipo gravata, mas combina perfeitamente com qualquer outra variedade da sua escolha! 

Ingredientes (medida para duas pessoas):

250 gramas de macarrão gravata 
01 colher de chá de sal
Um pouco de azeite de oliva 
Água para cozimento 

Cozinhe o macarrão como de costume, deixando da textura al dente
Quando cozido, leve ao escorredor e, ainda quente, acrescente uma colher de sopa de margarina. Mexa para que derreta sobre a massa. Esta é uma dica importante para que o macarrão não grude.

Molho:

50 gramas de bacon picado 
01 cebola picada
02 dentes de alho picados 
01 tomate grande picado
01 punhado de manjericão fresco
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa ou outra à sua escolha (eu usei a dedo-de-moça)
01 pacote ou lata de molho de tomate refogado 

Obs.: Pode substituir o molho de tomate por 200 gramas de tomate pelado.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e leve o bacon para fritar. Quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho. Depois de fritos, acrescente o tomate. Adicione o molho de tomate, o manjericão e a pimenta. 
Deixe cozinhar por alguns minutos e jogue sobre o macarrão. 








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