segunda-feira, 10 de junho de 2013

Frango Surpresa Gratinado

Três camadas de muito sabor! 







Esta receita fez o maior sucesso aqui em casa! Praticamente é uma refeição completa, no máximo pode servir acompanhado de arroz branco ou salada! 
Dia dos Namorados está chegando, que tal já ir pensando num jantar romântico a dois? 

Primeira camada:

01 peito de frango com osso grande (aproximadamente 750 gramas)
01 cubinho de caldo de galinha
Orégano a gosto 
Azeite a gosto 
01 cebola média picadinha 
02 dentes de alho picadinhos 
01 tomate grande picado 
01 cenoura média ralada 
1/2 lata de ervilhas escorridas
Sal, pimenta do reino a gosto 
02 colheres de molho shoyo 
01 copo de requeijão cremoso 

Polvilhe orégano em toda superfície do peito de frango. 
Em uma panela com um pouco de azeite, coloque o frango para selar. 






Quando começar a dourar, adicione o caldo de galinha e cubra todo com água quente (na foto eu deixei pela metade para que pudesse visualizar o frango).
Deixe cozinhando até espetar o garfo e estiver bem molinho. 





Quando pronto, retire da água. Espere esfriar um pouco e desfie o frango. Reserve.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Quando começar a dourar, adicione o tomate e a cenoura ralada. 
Coloque então o frango desfiado e mexa para incorporar ao refogado. 
Adicione o molho shoyo, o sal e a pimenta do reino a gosto. 
Por último, adicione o requeijão cremoso e mexa bem. 
Despeje esta mistura em um refratário, alisando a superfície com uma espátula. 






Segunda camada:

700 gramas de batata cortada em tiras de espessura média 
Sal a gosto 
Água para cozimento 

Em uma panela, leve as batatas para cozinhar com um pouco de sal. 






Quando começarem a ficar macias, escorra a água. 
Sobre a primeira camada do frango, faça fileiras com as rodelas de batata. 

Terceira camada:

250 gramas de mussarela em pedacinhos 
50 gramas de queijo parmesão ralado 
Orégano a gosto 

Cubra a segunda camada de batatas com a mussarela e o parmesão.
Salpique orégano a gosto.
Leve ao forno 200 graus para gratinar. Assim que o queijo derreter, pode servir.










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