sexta-feira, 16 de maio de 2014

Broa de Milho

Praticamente uma padaria dentro de casa! rsrs






Esta receita minha mãe faz há anos, é um hit nos encontros de família! 
Fica fofinha e com gostinho de "café da tarde na fazenda"...rsrs 
Eu como boa fã de milho e seus derivados, não podia deixar passar a oportunidade de dividir com vocês mais esta delícia!
Esta receita se divide em duas partes: na  primeira é preparada uma base que chamamos de "esponja". Depois de descansar, os demais ingredientes são acrescentados. 

Ingredientes Primeira Parte (esponja):

50 gramas de fermento biológico fresco
100 gramas de farinha se trigo 
01 copo americano de água morna (200 ml)

Mexa bem, depois deixe descansando por 15 minutos.

Ingredientes Segunda Parte:

400 gramas de farinha de trigo 
1/2 colher de chá de erva doce 
80 gramas de açúcar 
01 pitada de sal 
80 gramas de margarina 
1/2 copo americano de água morna (100 ml)
02 ovos batidos 
150 gramas de fubá 

Modo de Fazer:

Na esponja, acrescentar os demais ingredientes. Amasse muito bem com as mãos, até que a massa fique bem homogênea.
Corte a massa em quatro partes (cada uma será uma broa). 
Faça pequenos cortes no topo da broa com uma faca. Pincele gema de ovo e polvilhe bastante fubá.
Coloque sobre uma forma untada e polvilhada e deixe descansar por mais meia hora, cobertas com um pano de prato.
Leve ao forno pre-aquecido, em forno 180 graus, por aproximadamente 35 minutos. 




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