terça-feira, 28 de maio de 2013

Sopa de Feijão da Mommy

Amor e uma sopa quentinha...tem coisa mais MÃE que essa combinação? 





Quando o friozinho chega, eu costumo usar o truque do "cof cof" perto da minha mãe. Ok! Eu sei fazer essa sopa e costumo fazer aqui em casa...mas amo ver a minha mãe segurando o pote de sopa e falando que preciso me cuidar! Vamos falar a verdade: quem não gosta de um mimo? 
Tem um potinho de feijão de ontem perdido na geladeira? Que tal transformar numa deliciosa sopa? 

Ingredientes e Modo de Fazer passo a passo:
03 colheres de sopa de óleo 
50 gramas de bacon picadinho
1/2 lingüiça calabresa fatiada
02 dentes de alho picadinhos
01 cebola picadinha 
01 tomate maduro picadinho 
01 cubinho de caldo de costela 

Faz um refogado, começando pelo bacon e a lingüiça, acrescentando os demais ingredientes.

Acrescentar:
02 xícaras de chá de feijão cozido
04 xícaras de chá de água 
02 mandioquinhas cruas em pedaços
01 batata crua em pedaços 
01 cenoura crua ralada 
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto 

Deixa cozinhar bem em fogo baixo, até que a batata e a mandioquinha comecem a amolecer.

Então acrescentar:
03 xícaras de chá de couve manteiga picadinha 
1/2 xícara do macarrão de sua preferencia 

Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o macarrão e a couve fiquem no ponto! 




Obs.: Tem pão amanhecido? Que tal fazer torradinhas com azeite e orégano para acompanhar a sopa? Bom apetite!




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