quinta-feira, 23 de maio de 2013

Sopa Cremosa de Ervilha

Pronta em alguns minutinhos, perfeita para noites frias!





Minha mãe é especialista em passar horas e horas numa mesma receita! O resultado é sempre maravilhoso, mas eu sou mesmo fã de receitas simples, daquelas que não desperdiçam nosso valioso tempo, cada vez mais artigo de luxo em nossas vidas, não é verdade?
A Isabel, ou melhor, a Babalú é uma figuraça com quem tive a oportunidade de trabalhar! Super mãe, batalhadora e...especialista em receitas fáceis!!! Ela sempre tem uma dica, seja para doce ou salgado! E essa sopa aprendi com ela!
Com a chegada do outono, as noites começam a ficar geladinhas e nada como uma sopinha quente e uma boa companhia pra dividir!

Ingredientes:

02 latas de ervilha (com a água)
350 gramas de mandioquinha
01 linguiça calabresa cortada em fatias
01 cebola picadinha
01 tomate sem sementes picadinho
01 xícara de macarrão do tipo argolinha (ou outro de sua preferência)
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhar previamente a mandioquinha, até que fique bem macia. Corte em pequenas porções e reserve.
Bata no liquidificador as duas latas de ervilha (com água e tudo!) e acrescente mais 01 copo americano de água. Reserve.
Faça um refogado com a linguiça calabresa fatiada, a cebola e o tomate.
Acrescente a mandioquinha e mexa por alguns segundos, para incorporar ao refogado.




Acrescente as ervilhas batidas, com mais 02 copos americanos de água.
Deixe ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Coloque o macarrão e deixe mais alguns minutos para cozinhar.
Caso prefira menos cremosa, pode acrescentar mais água ao seu gosto.


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