segunda-feira, 20 de maio de 2013

Panqueca de Cenoura

Coloridamente nutritiva






"Cenoura faz bem para os olhos. Você já viu coelhinho usar óculos?"...rsrsrs
E essa frase iniciava alguns de meus almoços, enquanto minha mãe usava desse argumento para fazer com que eu comesse a cenoura do meu prato. Eu acho o máximo essa coisa lúdica! Sério mesmo! São essas pequenas coisas que ouvimos quando crianças que nos fazem ser um adulto melhor.
Parece tolice, mas é puro amor que está por trás dessas palavras!
E tem coisa mais gostosa do que despertar esse lado lúdico da criança que mora em você?
Aquela que morre de rir quando você diz uma besteira, qua faz caretas quando você olha pra alface, que sofre quando você não se permite comer a sobremesa...Então, caso esta criança não queira comer a cenoura, é só camuflar nesta receita super simples! rsrs

Ingredientes (Massa):

01 cenoura média crua
3/4 xícara de leite
01 ovo
01 colher de sopa de azeite
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente cinco minutos, para que dissolva bem a cenoura.




Untar uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite e frite as panquecas uma a uma.
Pode rechear com o sabor de sua preferência (eu fiz de frango desfiado refogado com requeijão). Enrole as panquecas, regue molho de tomate, cubra o refratário com papel alumínio para não ressecar e leve ao forno por alguns minutos.

Obs.: Esta receita rende 06 unidades.


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