segunda-feira, 13 de maio de 2013

Carne na Cerveja

O resultado é uma perdição!





Juntar duas coisas gostosas sempre dá certo, né? Então carne na cerveja é praticamente complementar! rsrs
Eu costumo fazer com lagarto, mas você pode utilizar os cortes da carne que julgar melhor! Já fiz com colchão mole e fica ótimo, chega a se desfazer no prato. O que gosto no lagarto é que fica molinho, mas no ponto certo!
Como tenho pavor de panela de pressão, trauma que vem do tempo em que a minha mãe explodiu a dela, grudando a lata de leite condensado no teto da cozinha (rsrs), eu costumo deixar o pedaço inteiro da carne marinando de um dia pro outro, corto já em pedaços e cozinho na panela Wok. Caso não tenha, sem problemas, pode utilizar uma panela grande!

Ingredientes:

01 pedaço de 1kg de Lagarto
01 tablete de caldo de picanha
02 tomates cortado ao meio
01 cebola cortada grossamente
01 dente de alho amassado
Molho shoyo a gosto
Tempero para carne (Grill) ou sal a gosto
01 latinha de cerveja clara

Faça pequenos cortes na carne para que o tempero entre nela toda. Junte todos os temperos com a carne e molhe com a cerveja. Cubra com um filme plástico e deixe marinando de um dia para o outro.




Modo de Fazer (Cozimento):

Retire a carne do molho em que está marinando e corte em pedaços do tamanho de medalhões. Reserve o molho pois será utilizado no cozimento.




Coloque uma boa quantidade de azeite numa panela e leve ao fogo. Disponha os pedaços de carne e deixe selando dos dois lados, para que fiquem levemente dourados.


 
 
Em seguida, adicione o molho para o cozimento e complete com água quente até cobrir bem todos os pedaços.
 
 
 
 
Deixe cozinhando em fogo baixo, conforme a água vai evaporando, o molho fica mais espesso.
Caso queira ainda mais espesso, basta acrescentar uma colher de chá de farinha de trigo previamente dissolvida em um pouco do próprio caldo.
 
 
 
 

 


3 comentários:

  1. Salivei, dá pra fazer inteirinha na panela de pressão? Beijos e sucesso

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  2. Delicia, dá pra fazer inteiro na pressão? Beijos e boa semana

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  3. Pode sim! Aliás, vai ficar pronto rapidinho!! Eu, como traumatizada, é que faço do jeito antigo mesmo! Beijos e uma ótima semana pra você!

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