quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Arroz Basmati

Um toque de sofisticação para o seu dia-a-dia! 



Muito se engana quem pensa que arroz é tudo a mesma coisa!  No Brasil, o tipo mais utilizado é o Agulhinha, velho conhecido de nossos pratos. 
Mas viver é a arte de experimentar, certo? E o que não falta é variedade no mercado, passando pelo Carnaroli e Arborio, perfeitos para a preparação de risotos, ainda pelos sabores exóticos  dos tipos: Preto, Selvagem e Vermelho, chegando até à sutileza do Trinca, ideal para a produção de sobremesas!
Mas hoje quero dividir com vocês a minha experiência com o Arroz Basmati. De grãos longos e finos, tem um aroma muito especial e sabor único. E, acredite, hoje não troco por nenhum outro para fazer a "dupla invencível" com o feijão carioquinha.
De fácil cozimento, nunca fica com aspecto empapado. E mesmo depois de congelado, continua soltinho! 




O sabor dele tem um fundo que lembra nozes. Eu preparo exatamente do mesmo jeito do Agulhinha, com a base do refogado de cebola e alho, temperando apenas com sal. E as medidas de preparo também são as tradicionais: para cada xícara de arroz, duas de água. 
Aproveitando, vou dar uma dica que aprendi no Programa Mais Você: para o refogado, misture um pouco de óleo, azeite e uma colher de chá de margarina. Fica com um sabor muito especial!
Espero que vocês gostem tanto quanto eu! Realmente vale a pena experimentar!




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