sexta-feira, 26 de abril de 2013

Bolo de Fubá Fofinho

O complemento ideal para um café da tarde!



Uma boa xícara de café ao lado de boa companhia fazem uma tarde simples ficar mais que perfeita!
Abro a porta de casa e vejo minha mãe segurando um potinho com seu maravilhoso Bolo de Fubá. Preciso de mais o que? É só passar um café e aproveitar!
Mas é claro que não poderia deixa-la partir sem compartilhar com vocês a receita desta delícia, super simples de fazer!

Ingredientes:

04 ovos grandes
02 xícaras de chá de açúcar
200 gramas de manteiga
250 ml de leite
1/2 vidro de leite de côco
02 xícaras de chá de farinha de trigo
02 xícaras de chá de fubá
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Separar as claras da gema. Bater primeiramente as 04 claras em neve com uma pitada de sal para dar consistência. Reservar.
Juntar as 04 gemas, o açúcar e a manteiga. Bater muito bem, em velocidade alta da batedeira, até que a mistura fique esbranquiçada. Diminuir a velocidade para o mínimo, em uma panela aquecer o leite misturado com o leite de côco, ir adicionando aos poucos à mistura, alternando com a farinha de trigo e o fubá. Por ultimo, acrescentar o fermento em pó. Desligar a batedeira e acrescentar aos poucos as claras em neve e ir mexendo suavemente, até que a mistura fique homogênea.
Despejar a massa em uma forma grande de buraco no meio, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar em 180 graus.

Calda:

1/2 lata de leite de côco
01 colher de sopa (cheia) de açúcar

Levar ao fogo e ir misturando até levantar fervura. Derramar sobre o bolo ainda quente.



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