terça-feira, 23 de abril de 2013

Bolo de Chocolate e Licor

O milagre da multiplicação do bolo!

Eis que surge minha mãe, uma mulher incrível que me enche de orgulho e é a base de tudo que sou!
Esta receita foi tirada de um de seus inúmeros cadernos escritos a mão, no melhor estilo oldschool!
Você pode optar pela versão "Bolo Gigante" ou pela versão "Dois Bolos Médios pelo Preço de Um"! Aqui em casa, como pode ser visto na foto abaixo, escolhi a versão 2! Um dos bolos será um presente para queridos familiares e outro para degustação própria! Afinal de contas, quem gosta de cozinhar tem que ter ao seu lado uma companhia que curta a arte de comer - e eu tenho o meu amado marido Junior, com quem compartilho meus momentos!


Ingredientes:

02 xícaras de chá de açúcar
05 ovos
200 gramas de manteiga ou margarina
03 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de achocolatado em pó
01 cálice de licor de cacau ou chocolate
01 xícara de chá de leite morno
Gotas de essência de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Separar as gemas das claras.
Bater as 05 claras em neve, adicionando uma pitada de sal (que ajuda a manter a mistura firme). Reservar.

Bater as 05 gemas, a manteiga e o açúcar bem até ficar uma massa esbranquiçada. Lembrando que, de preferência, a manteiga e as gemas devem estar em temperatura ambiente.
Diminuir a velocidade da batedeira ao mínimo e ir alternando o leite morno com a farinha de trigo. Acrescentar também, sempre aos poucos, o licor e o achocolatado.
Desligar a batedeira, acrescentar o fermento em pó e mexer delicadamente, até estar totalmente incorporado à massa.
Por ultimo, adicionar as claras em neve e mexer delicadamente.

Fôrma untada e enfarinhada.
Assar em 180 graus, em média por 45 minutos.

Cobertura:

01 colher de sopa de margarina
03 colheres de sopa de achocolatado em pó
01 xícara de chá de açúcar
05 colheres de sopa de leite

Colocar todos os ingredientes numa panela, levar ao fogo e mexer bem até começar a levanter fervura. Cobrir o bolo ainda quente.



Um comentário:

  1. Nossa, Andrea... ficou com uma cara ótima...
    Deve ser delicioso, fora o tamanho... Pra quem gosta de presentear, como eu, é perfeito!
    Vou levar mais essa receitinha pra minha coleção infindável.

    Minha mãe também tem uma pasta, toda escrita à mão, com as receitas maravilhosas que fazia.

    Abração esmagador e ótima semana.

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